Szybkie naleśniki na kolację

Składniki

Ciasto naleśnikowe:
dwa jajka,
pół szklanki mleka,
pół szklanki wody,
dwie łyzki smietany 18%
ok. pół szklanki mąki, jeśli za gęsta masa, dodać trochę mleka, jeśli za żadka dosypać mąki.

farsz:
25dg boczku,
25 dg pieczarek
łyżka zielonej pietruszki,
25 dg żółtego sera,
pieprz i sól
Sos:
1 cebula,
pół kubeczka śmietany 18%,
pieprz, sól,
szczypta gałki muszkatołowej.

olej do smażenia

Przygotowanie

Zrobić ciasto naleśnikowe mieszając najpierw jajka z wodą, mlekiem, śmietaną, a następnie dosypująć po łyżce mąki, aż do zgęstnienia masy.
następnie smazymy naleśniki na niewielkiej ilości oleju i odkładamy na talerz, nakrywająć drugim talerzem, zeby nie wystygły.
W tym czasie robimy farsz:
smażymy pokrojony w kostkę boczek, potem pieczarki, mieszamy razem i dodajemy żółty ser, na małym ogniu aż sie rozpuści, a następnie dodajemy pietruszkę i pieprz i sól do smaku,
Następnie robimy sos:
na łyżce masła smażymy pokrojoną w kosteczkę cebulkę, gdy sie przyrumieni dodajemy pół kubeczka śmietany 18%, pieprz i sól oraz gałkę muszkatołową.
Zawijamy farsz w naleśniki i polewamy sosem, podajemy zaraz po sporządzeniu.
Smacznego:-))
PS. Żółty ser można zastąpić serkiem topionym a żółtym serem posypać naleśnik po polaniu sosem:-)