delikatne klopsiki z dipami

Składniki

SKŁADNIKI NA 8-10 PORCJI:
4 czerstwe bułki
2 cebule 
1 kg mielonego mięsa
4 jajka
sól  pieprz
2 łyżki musztardy
2łyżki oleju
jogurtu (50 dag)
30 dag majonezu
pieprz cayenne
1 puszka (315 ml) mandarynek
curry
1 łyżka winiaku
3 łyżki keczupu
słodka papryka
10 małych korniszonów
kilka marynowanych cebulek i natka pietruszki do dekoracji

Przygotowanie

Bułki namocz w zimnej wodzie.  Cebule obierz, posiekaj, zagnieć z mięsem, odciśniętymi bulkami i 2 jajkami. Przypraw solą, pieprzem i musztardą. Z masy mięsnej uformuj 30 małych klopsików.
 Olej rozgrzej, smaż na nim klopsiki 10 min ze wszystkich stron, na średnim ogniu.
Pozostałe jajka ugotuj na twardo. Jogurt wymieszaj z
majonezem.Przypraw solą i pieprzem cayenne.
Sos podziel na 3 równe części. Mandarynki osacz, jedną część sosu jogurtowego wymieszajz curry, wrzuć mandarynki. Przygotowany dip przełóż do miseczki.
Drugą część sosu jogurtowego połącz z winiakiem i keczupem. Przełóż do drugiej  miseczki.  Dip oprósz słodką papryką.
Jajka obierz, posiekaj. Korniszony pokrój w drobną kosteczkę. Ostatnią porcję sosu jogurtowego wymieszaj z jajkami i ogórkami.
 Przypraw solą i pieprzem. Klopsiki nadziewaj na szpikulce do szaszłyków. Podawaj z marynowanymi  cebulkami  i  ogórkami konserwowymi. Danie udekoruj natką. Dipy podawaj osobno.