2 puszki tuńczyka
2 puszki kukurydzy
majonez
pęczek szczypiorku
czarne oliwki
pieprz
Mieszamy tuńczyka z kukurydzą, dodajemy oliwki. Mieszamy z majonezem (ilość do uzyskania odpowiedniej konsystencji, około 3 łyżek "z górką"), pieprzymy do smaku. Całość posypujemy posiekanym drobno szczypiorkiem.
Doskonałe do podpieczonego w piekarniku pieczywa.
2 filety z dorsza
sok z 2 cytryn
ostra, czerwona papryczka
świeży tymianek
swieży rozmaryn
sól do smaku
oliwa
3 łyzki masła
Opłukac filety i usunąc z nich ości.
Skropic sokiem z 1 cytryny, octem winnym lub namoczyc w mleku.
Odstawic na ok. 15-20 minut.
Posmarowac oliwą naczynie do zapiekania.
Posiekac papryczkę.
Drobno pokroic listki tymianku i rozmarynu,
Ułożyc dorsza w naczyniu, posolic, polac sokiem z cytryny i roztopionym masłem.
Posypac papryczką i ziołami.
Wstawic do nagrzanego do 200 C piekarnika i piec ok. 30 minut.
WAŻNE
Dorsz to ryby chuda, lekkostrawna, niskokaloryczna.
Ma białe, delikatne mięso.
RADA
Ryby myj pod bieżącą wodą.
Nie powinny w niej leżec.
Ryby morskie mają swoisty, ostry, niezbyt przyjemny zapach.
Pozbędziesz się go, skrapiając je octem winnym lub sokiem z cytryny na ok. 15 minut przed przyrządzeniem lub mocząc w mleku z dodatkiem pieprzu.
JAK PODAWAC
Do dorsza swietnie pasuje ryż, miks zielonych sałat,polanych winegretem i chłodne białe, wytrawne wino.
<!-- /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; 12.0pt; "Times New Roman"; mso-fareast-"Times New Roman";} @page Section1 {size:612.0pt 792.0pt; margin:70.85pt 70.85pt 70.85pt 70.85pt; mso-header-margin:35.4pt; mso-footer-margin:35.4pt; mso-paper-source:0;} div.Section1 {page:Section1;} --> 3 kg papryki czerwonej
30 dag papryki chili
0,5 kg cukru
0,5 l. oleju
3 główki czosnku
5 liści laurowych
10 ziarenek ziela angielskiego
słoiczek koncentratu pomidorowego
<!-- /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; 12.0pt; "Times New Roman"; mso-fareast-"Times New Roman";} @page Section1 {size:612.0pt 792.0pt; margin:70.85pt 70.85pt 70.85pt 70.85pt; mso-header-margin:35.4pt; mso-footer-margin:35.4pt; mso-paper-source:0;} div.Section1 {page:Section1;} --> Przepuścić przez maszynkę do mięsa paprykę z papryką chili. Paprykę z papryką chili wstawić do gotowania na 20 minut, dodać cukier, olej i ocet i gotować jeszcze 5 min . Następnie dodać resztę składników tj. koncentrat, ziele ang., liście laurowe i czosnek przetarty również przez maszynkę do mięsa. Pogotować jeszcze przez ok 20 min i gorące nakładać do słoiczków. Nie pasteryzować. Sos najlepiej smakuje z pizzą albo z jakimś mięskiem. Z tej porcji wyszło mi 23 słoiczki po musztardzie. SMACZNEGO
ciasto:
225g margaryny
150g cukru
4 jajka
50g mąki
200g mielonych orzechów laskowych
1/2 łyżeczki zapachu migdałowego
płaska łyżeczka proszku do pieczenia
sok z 1 cytryny
ser:
1kg twarogu mielonego
250g sera ricotta
170g cukru
1 cukier waniliowy
150ml syropu z brzoskwiń
4 łyżeczki żelatyny
do dekoracji:
brzoskwinie z puszki (połówki)
ok. 200ml śmietany 36%
1 cukier waniliowy
1 płaska łyżka cukru pudru
ciasteczka amaretti (na pewno dostępne w Lidlu)
ciasto:
1.Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia.
2.Zmiksować masło i cukier do białości.
3.Wbić 1 jajko, miksować. Dodać 1/4 mąki, miksować. Czynność (jajko-mąka) powtarzać, aż do zużycia wszystkich jaj i całej mąki.
4.Dodać orzechy, zapach migdałowy i sok z cytryny, delikatnie zmiksować (na wolnych obrotach) lub wymieszać łyżką.
5.Tortownicę o średnicy 29cm wyłożyć papierem do pieczenia. Wlać ciasto. Piec ok. 35 - 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C. Ostudzić.
ser:
1.Osączyć brzoskwinie, pozostawić syrop.
2.150ml syropu zagotować i rozpuścić w nim żelatynę. Pozostawić do ostudzenia.
3.Wymieszać oba sery, cukier i cukier waniliowy. Dolać żelatynę, wymieszać. Masę wylać na zimne ciasto (usunąć wcześniej pergamin).
4.Wstawić na kilka minut do lodówki.
5.Połówki brzoskwiń pokroić na ćwiartki lub ósemki. Wyjąć ciasto z lodówki i poukładać owoce.
6.Całość ponownie schłodzić w lodówce.
UWAGA! Owoce na fotografii zapadły się, ponieważ ułożyłam je na nieschłodzoną masę (wyglądała na gęściejszą, niż się okazała).
wykończenie:
1.Ubić śmietanę z cukrem pudrem i cukrem waniliowym.
2.Ciasto pokroić na kawałki. Na każdym zrobić kleksa ze śmietany i rozkruszyć ciasteczko amaretti.
POLECAM. SMACZNEGO.
Składniki na 20 sztuk:
2 szklanki mąki
szczypta soli
oliwa do smażenia
cukier puder do posypania
W garnku zagotować 1/2 l wody ze szczyptą soli. Garnek zdjąć z ognia, wsypać mąkę. Miksować tak długo, aż powstanie gęste ciasto (powinno lekko odrywać się od dna). Odstawić pod przykryciem na 10 minut.
Dużą ilość oliwy rozgrzać w garnku. Ciastem wypełnić rękaw cukierniczy, wyciskać długie pałeczki do oliwy. Smażyć na rumiano. Wyjąć łyżką cedzakową, osączyć na papierze kuchennym. Posypać cukrem pudrem.
czerwona kapusta
jabłko
czerwona cebula
sól
ocet
cukier
majonez
kapustę szatkujemy
i wrzucamy do wrzącej osolonej wody
gotujemy 3-4 minuty
zakwaszamy octem i zagotowywujemy
odlewamy na sitko
ścieramy do wystudzonej kapusty jabłuszko na grubej tarce i dodajemy startą cebulke
do smaku dodajemy cukier i majonez -ilość zależy od upodobań żeby kapustka była bardziej wykwintna można dodać rodzynki
przed podaniem schłodzić w lodówce
1,25 kg sera mielonego25 dag cukru3-4 jajka3 szklanki mleka surowego4 łyżki oleju2 budynie bez cukrucukier waniliowysok z 1/2 cytrynywiórki kokosowe
Utrzeć żółtka z cukrem, dodać cukier waniliowy, olej i sok z cytryny. Utrzeć dodając po łyżce sera. Budynie rozmieszać z mlekiem i dodać do masy, wsypać rodzynki.
Zagnieść cienką warstwę kruchego ciasta. Masę serową wyłożyć na ciasto (masa ma płynną konsystencję).
Piec około 1 godziny w temperaturze 200 stopni C. Około 10 minut przed końcem pieczenia wyłożyć na sernik pianę z białek ubitą z 2-3 łyżkami cukru i wymieszaną z wiórkami kokosowymi. Zapiec około 10-15 minut. Porcja na dużą blachę.
1 l rosołu (bulion wołowy z kostek)6 dużych cebulPuszka pomidorów (bez skóry w zalewie)1 łyżeczka oregano3-4 ząbki czosnku3-4-5 kropli tabasco(zależy jak kto lubi ostre)Sól, pieprz, papryka1 podwójny kabanos2 łyżki śmietanyMasło lub margaryna do podsmażeniaok. 2 łyżek mąki
Pokrojoną w półplasterki cebulę wraz z czosnkiem (wyciśniętym lub drobno posiekanym) udusić na maśle.
Posypać mąką i przyprawami.
Dodać pomidory z puszki wraz z zalewą.
Wlać rosół, pogotować ok.20min.
Pod koniec gotowania dodać pokrojone kabanosy.
Doprawić śmietaną.
Zupa musi być pikantna.
SMACZNEGO!!!
800g ziemniaków
2 jajka
2 łyżki mąki
150 g bułki tartej
sól, pieprz
Ziemniaki umyć, obrać, opłukać, gotować 20 min, odcedzić, zgnieść.
Puree wymieszać z jajkami i mąką, doprawić solą i pieprzem.
Z masy formowa kulki, obtaczać w bułce i smażyć :)
Smacznego :)
Ciasto:
1/2 kostki margaryny,
3/4 szkl. cukru,
4 łyżki wody,
2 łyżki kakao (to z wiatrakiem na opakowaniu),
4 jajka,
1 szkl. mąki,
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa serowa:
60 dkg sera (zmielonego),
3 żółtka,
1 szkl. cukru,
1/2 kostki margaryny,
3 łyżki kaszy manny,
1 cukier waniliowy,
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Wszystkie składniki muszą mieć tem. pokojową.
Wykonanie ciasta:
Margarynę i wodę podgrzewamy na małym ogniu. Gdy margaryna rozpuści się, dodajemy cukier i kakao, dokładnie mieszamy i doprowadzamy do wrzenia. Zdejmujemy z ognia i studzimy. Do zimnej masy kakaowej wbijamy po jednym żółtku i ucieramy mikserem, następnie dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i jeszcze chwilę wszystko razem ucieramy.
Białka ubijamy mikserem na sztywną pianę i przy pomocy łyżki, delikatnie mieszając łączymy ją z ciastem.
Wylewamy ciasto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Wykonanie masy serowej:
Oddzielamy żółtka jaj od białek. Żółtka ucieramy z cukrem i wanilią do białości. Nie przerywając ucierania dodajemy po trochę zmielonego sera i cienkim strumieniem wlewamy stopioną i schłodzoną do temp. pokojowej margarynę. Gdy masa serowa będzie miała gładką, jednolitą konsystencję, nadal ucierając dodajemy do niej kaszę mannęi proszek do pieczenia.
Białka ubijamy mikserem na sztywno i łączymy z masą serową.
Masę serową wykładamy łyżką na ciasto.
Wierzch ciasta można polać polewą czekoladową.
Pieczemy w temp. 180o C ok. 1 h.
Smacznego
Przepis dostałam od koleżanki, serniczek bardzo dobry.
Karczek 1kg (max 1,3)
przyprawa z Knorra do karczku z woreczkiem
sos:
szklanka słodkiej smietanki
2 serki topione smietankowe
pół kosteczki drobiowej lub warzywnej
przyprawy
makaron wstążki
Miałam ochote na nowość z Knorra "soczysty karczek" ale nie miałam ciekawego pomysłu z czym to podać.Po małym dumaniu wyszło tak:
Karczek oczywiscie sprawiamy według przepisu na opakowaniu i pieczemy tak długo jak piszą.:)
Sos:
Smietanke podgrzewamy i wrzucamy serki.Mieszamy az sie całkowicie rozpuszczą i przyprawiamy kosteczka i przyprawami
Makaron gotujemy oczywiście:)
Karczek po upieczeniu kroimy w plastry (jest niesamowicie soczysty i pyyyszny ) i podajemy z makaronem obficie polany sosem:)
i to wszystko:)
moim domownikom smakowało smakowicie:)))))
polecam:)
biszkopt:
6 jaj
5 łyżek mąki (kopiaste)
1 łyżka kakao (bardzo kopiasta)
6 łyżek cukru (płaskie)
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
masa:
3 żółtka + 1 całe jajo
1/2 szklanki cukru
1 serek waniliowy (typu Danio) 150 g
masło roślinne 250 g
2 szklanki mleka w proszku
pącz:
bardzo mocna kawa (słodzona) + spirytus (50ml) + woda
Tort wychodzi pyszny. I ładnie wygląda kolorystycznie. Biszkopt jest b. ciemny i mocno kawowy, masa biała. Czyli na odwrót niż standardowo. I jest naprawdę łatwy, a masa nie ma prawa się zważyć :)
biszkopt:
kogiel mogiel + połowa mąki + kakao + proszek do pieczenia + piana (wymieszac b. delikatnie) + reszta mąki. Najmniejsze prawdopodobieństwo tego, że klapnie. Piec w małej tortownicy (nie pamiętam ile, w kazdym razie do skutku)
masa: (na 3 przełożenia)
3 żółtka + całe jajo + 1/2 szkl. cukru → KOGIEL MOGIEL
+ serek waniliowy
+ masło roślinne
Wszystko to można robić mikserem, w podanej kolejności. Mieszac do otrzymania konsystencji ZWAŻONEJ masy, na pewno zorientujecie się o co chodzi.
Potem dodajemy 2 szkl. mleka w proszku (to najzwyklejsze) i miksujemy dalej na gładki krem.
pącz:
uwaga, ten tort musi byc naprawdę obficie nasączony! Najlepiej rozpuścić 2-3 kopiaste łyżki kawy w niewielkiej ilości ciepłej wody, posłodzić wedle uznania, dodac 50 ml spirytusu (pół najmniejszej butelki) i uzupełnic wodą. Powinno wyjść w sumie trochę mniej niż 1/2 litra.
POSYPAĆ GĘSTO TARTĄ GORZKĄ CZEKOLADĄ
Dla 4 osób:
cebulka
2 zabki czosnku
400g mieszanego mięsa mielonego
1/2 łyżeczki tymianku i oregano
5 łyżek koncetratu pomidorowego
300g mrożonego ciasta francuskiego
200g startego sera żółtego
łyżka zieleniny
tłuszcz do blachy
Na patelni zeszklić cebulę i czosnek.Dodać
mięso, podsmażyć.Dołożyć koncentrat,
przyprawić solą, pieprzem i ziołami.Rozgrzać
piekarnik do temperatury 200 stopni.Ciasto
rozwinąć.Blachę wysmarować tłuszczem,
wyłożyć ciasto, mięso ułożyć w równych
odstępach.Posypać serem i zieleniną.
Pokroić na kwadraty.Blachę wstawić do
piekarnika.Piec 20 min.Wystudzić.Można
podawać z surówkami.Wielkość kwadratów
jest sprawą indywidualną.Smacznego!!
- paczka ryżu
- przyprawa curry
- kilka plasterków szynki drobiowej
- jedna mała papryka
- oliwa
- sól, pieprz mielony, papryka mielona (ostra lub słodka)
Cóż... Należy ugotować ryż zgodnie ze wskazaniami podanymi na opakowaniu (inaczej ryż będzie za twardy albo za miękki a tylko dobrze ugotowany ryż jest pycha ). Po ugotowaniu ryżu i odcedzeniu go wrzucamy go do miseczki. Bierzemy ok. pół łyżki przyprawy curry i mieszamy z ryżem. W tym czasie kroimy szynkę w drobną kostkę i podsmażamy na rozgrzanej, naoliwionej (to ważne! ) patelni. Doprawiamy pieprzem. Następnie wsypujemy nieco już żółty od curry ryż i podsmażamy na wolnym ogniu. Kroimy paprykę w kostkę, wrzucamy do patelni i nadal chwilę podgrzewamy. Dodajemy przyprawę w postaci mielonej papryki i gotowe - pyszny ryż curry po studencku gotowy!
(ilość i rodzaj składników zależy czasem od zawartości lodówki i jej łaski - dlatego jest szynka zamiast kurczaka i papryka zamiast pędów bambusa ). Ja się najadłam SMACZNEGO!
1 kg karkówki
1/2 kg pieczarek
1/2 litra gęstej kwaśnej smietany
sól
pieprz
bułka tarta
Karkówkę kroimy na plastry, solimy i posypujemy pieprzem obtaczamy w bułce tartej ( ostrożnie).
Smażymy z obu stron .
Pieczarki kroimy na plastry , solimy i posypujemy pieprzem.
W naczyniu żaroodpornym układamy warstwami karkówke i pieczarki .Na wierzch wylewamy śmietanę, rozsmarowujemy.Wstawiamy do piernika .Po 10 min.sprawdzamy i łyżką rozsmarowujemy smietane aby nie utworzył sie kożuch i smietana połączyła sie z pieczarkami.Powtarzamy parę razy tę czynność.Piec około 45 minut ( do miekkości).
Polecam bardzo gorąco!!Wspaniała potrawa na imprezy moi znajomi ja uwielbiają
1,5 kg kiszonej kapusty
8 dag suszonych grzybow
2 cebule
olej
sol
pieprz
Grzyby najlepiej same kapelusze,opłukac namoczyc ugotowac i odcedzic ( pozostawic wywar) pokroic na dosc duze kawałki.Kapuste odcisnąc posiekac zalac wywarem z grzybow dodac łyżke oleju ugotowac wymieszac z grzybami.
Cebule posiekac,przesmazyc na oleju połączyc z kapusta przyprawic do smaku sola i swiezo zmielonym pieprzem.SMACZNEGO!!!
3 spore dojrzałe banany
¼ szklanki świeżego sera
2 jajka
1¾ szklanki mąki pszennej
sok z ½ cytryny
łyżka ekstraktu waniliowego
¼ łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki cukru (opcjonalnie)
cytryna
olej do smażenia
Banany rozgnieść widelcem lub w malakserze, dodać pozostałe składniki i wymieszać. Konsystencja powinna być gęsta, ale płynna. Racuchy smażyć na oleju, na złoto-brązowy kolor. Podawać skropione sokiem z cytryny lub w inny ulubiony sposób.
1 makrela
2 jajka
10-15 dag żółtego sera
1cebula
4 ogórki konserwowe
ok.2 łyżki majonezu
wegeta
makrele obrać z ości, jajka ugotować,ogórki,cebula i jajka pokroić w kostkę,ser zetrzeć na tarce o małych oczkach.Dodać majonez i przyprawić, wszystko razem wymieszać.
Smacznego.
Składniki
4 duże jajka
125 gram gorzkiej czekolady 70% cacao,
125 gram białej czekolady,
250 gram masła,
130 gram mąki
100 gram suszonej żurawiny,
szczypta soli
5 łyżek rozpuszczalnej czekolady
Etapy przygotowania
podgrzewamy piekarnik do 240 stopni. forme smarujemy masłem i wstawiamy do lodówki,
czekolady rozpuszczamy osobno jedna z połową ilością masła i druga też. Do czekoaldy ciemnje dodatkowo dodajemy kawę rozpuszczalną
do każdej z rozpuszczonej czekolady dodajemy dwa roztrzepane jajka.
na koniec dodajemy sól i mąkę (połowa maki do białej części połowa do drugiej)
co masy z białą czekoladą dodajemy żurawinę i mieszamy,
masę z ciemną czekoladą wlewamy do formy na dno.
białą czekoladę wlewamy na wierzch i wkładamy do piekarnika.
Wyłączamy piekarnik i ciasto zostawiamy tam na minimum 2 godziny *tzn do czasu kiedy piekarnik całkowicie nie ostygnie)
przestudzone ciasto władamy na 30 minut do lodówki
podajemy z żurawiną
pół kilo żeberek wieprzowych
3 łyżki miodu
przyprawy: przyprawa do żeberek Kamis, czosnek granulowany, papryka słodka i ostra, majeranek, pieprz, warzywko
torebka do pieczenia
2 łyżki oleju
2 łyżki gorącej wody
do kubka wlewamy olej,miód i goracą wodę wsypujemy 3 łyżeczki przyprawy do żeberek, po łyżeczce pozostałych przyprawy i mieszamy żeberka przekładamy do torby i zalewamy marynatą. Spinamy folię i zostawiamy na jakiś czas w lodówce wstawiamy do rozgrzanego piekarnika do temperatury 180oC i pieczemy ok. godziny, co jakiś czas przewracamy worek. Smacznego!
- likier amarula,
- lód.
Do wysokiej szklanki wrzucamy 6-7 kostek lodu i zalewamy amarulą.
Czekamy chwilę, aż lód się trochę rozpuści. Mieszamy.....i pijemy, pijemy, pijemy.....
Zapewniam, że smak likieru jest po prostu zniewalający.....kto raz spróbuje, ten zawsze będzie musiał go mieć w swoim barku.
Sam likier świetnie smakuje z lodami straciatella. Nadaje się również (po rozcieńczeniu z wodą) do nasączania ciast.
Polecam.
40 dag piersi z kurczaka
20 dag pieczarek
2 cebule
4 jajka
4 łyżki magi
2 łyżki oleju
3 łyżki mąki ziemniaczanej
sól,pieprz
olej do smażenia
Piersi,pieczarki,cebulę pokroić w mniejszą kostkę.Z jajek,magi oleju i reszty przypraw ubić mikserem,co będzie takie pulchne.Do ubitego ciasta wsypać pokrojone składniki.Wymieszać.Kłaść łyżką na dobrze rozgrzany tłuszcz na pateli,smażyc z obu stron.
Bardzo dobre z ziemniakami i surówką.
polecam.
250 g makaronu tagliatelle
cukinia ok. 300g
duża cebula
25-30 dag wędzonego boczku (ale nie surowego)
duży ząbek czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek
sól
pieprz
świeżo starty parmezan do posypania
Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Na głebokiej patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy pokrojony w większą kostkę boczek. Cebulę kroimy w drobną kostkę, a cukinię razem ze skórką na plastry grubości 2 mm, które następnie dzielimy na ćwiartki. Gdy boczek zacznie się rumienić, dodajemy do niego cebulę i cukinię. Smażymy dopóki warzywa nie zmiękną. Na koniec dodajemy rozdrobniony czosnek, sól i pieprz.
Dodajemy ugotowany makaron i delikatnie mieszamy. Na talerzu posypujemy świeżo startym parmezanem i możemy delektować się banalnym i gotowym w niecałe 30 minut daniem.
Za przepis, któy nieznacznie zmodyfikowałam dziękuję mojej siostrze - Magdzie ;-)
20-25 dag twarogu
20 dag wędzonej szynki albo chudego boczku
cebula
2 jajka
sól, pieprz
może być pół łyżeczki mielonego kminku
Pokrojony boczek podsmażyć na patelni, tak samo uczynić z cebulką. Ser utrzeć z żółtkami, solą i pieprzem, wymieszać z boczkiem albo szynką, cebulą i ubitą na sztywno pianą z białek.
Zrobić ciasto na pierogi z mąki, jajka i wcześniej ugotowanych i zmielonych ziemniaków. Można oczywiście bez ziemniaków. Ciasto wychodzi miękkie, jeśli mąkę sparzy się gorąca wodą.
Wypełnione farszem pierożki ugotować w osolonej wodzie i podawać z rozpuszczonym masłem. Doskonałe są posypane rozdrobnionym serem feta. A najlepiej smakują następnego dnia odgrzane w piekarniku w żaroodpornym naczyniu.
1/2 kg filetów z dorsza
1 średnia cebula
4 łyżki posiekanej natki pietruszki
3 łyżki soku z cytryny
1 gałązka selera naciowego
5 łyżek oliwy
1 łyżka kaparów
1 listek laurowy
sól i pieprz do smaku
Filety umyć , osuszyć i ułożyć w rondlu. Marchew, seler i cebulę zetrzeć na tarce o grubych oczkach, lub pokroić w zapałkę. Wymieszać. Powstałą mieszaniną obłożyć rybę. Dodać listek laurowy i łyżkę posiekanej pietruszki. Skropić dwoma łyżkami cytryny. Doprawić solą i pieprzem. Zalać wodą tak aby przykryła rybę. Dusić na małym ogniu ok. 5 min. Ostudzić. Resztę pietruszki połączyć z pozostałym sokiem z cytryny i ucierać dodając powoli oliwę. Powstały sos doprawić solą i pieprzem. Dodać posiekane kapary. Rybę wyjąć z wywaru. Obłożyć osączonymi warzywami. Ostudzić. Polać sosem. Odstawić w chłodne miejsce na jedną godz. Udekorować półplasterkami cytryny.
6 filetów śledziowych marynowanych w occie
drobno posiekana cebula
1/2 szklanki białego wytrawnego wina
3/4 szlanki niskotłuszczowego majonezu
sok wyciśnięty z małego startego buraka
3 łyżki posiekanego szczypiorku
kilka liści dowolnej zielonej sałaty
jabłko
sól, pieprz
Filety opłukać, osączyć, pokroić na mniejsze kawałaki. Wino zagotować do wrzenia i wrzucić doń cebulę, odparować do połowy gotując pod przykryciem. Ostudzić, wymieszać z majonezem, zabarwić sokiem z buraka, dodać 2 łyżki szczypiorku oraz sól i pieprz do smaku. Na tacce/półmisku ułożyć sałate, polać sosem, ułożyć na wierzchu filety. Przybrac kawałkami jabłka w skórce, posypać resztą szczypiorku.
4 jajka
2 szkl. mąki
2szkl.cukru
3 łyżki kakao
25 dag masła
1/4 szkl. mleka
1łyżeczka proszku do pieczenia
Tłuszcz do smarowania blachy
(ja dodałam również łyżeczkę miodu do ciasta)
Masło rozpuścić, dodać cukier mleko i kakao. Gdy masło lekko przestygnie dodać żółtka i mąkę z proszkiem do pieczenia.Na koniec dodać ubitą pianę z białek i delikatnie wymieszać .
Wylewamy do wysmarowanej tłuszczem blachy.
Piec ok. 40 min /180 stopni.
włoszczyzna i korpus z kurczaka lub 2 kostki bulionowe i 2 marchewki
2 listki laurowe
4 ziarenka ziela angielskiego
50 dag świeżej fasoli Piękny Jaś
1 jajko
3 łyżeczki mąki
4 mięsiste pomidory
łyżka cukru
pół pęczka natki pietruszki
majeranek (niekoniecznie)
sól do smaku
Ugotowac na małym ogniu wywar z warzyw, korpusu,soli i przypraw.
Odcedzic go.
Można też rozpuścic w wodzie kostki bulionowe, dodac przyprawy i marchewki w plasterki.
Dodac do zupy fasolę i gotowac do miękkości przez ok. 30 minut.
Wymieszac jajko z mąką, dodając ssczyptę soli.
Starannie rozetrzec ewentualne grudki, odstawic na 10 minut.
Pomidory sparzyc,obrac,pokroic w dużą kostkę.
Wlewac ciasto cienkim strumieniem do wrzącej zupy.
Przykryc i gotowac na małym ogniu przez 10 minut.
Dodac pomidory, natkę i ewentualnie majeranek, zagotowac.
Doprawic.
WAŻNE
Majeranek przydaje zupie "ciężkości", z samą natką fasolowa jest "lżejsza". w większym stopniu letnia niż zimowa.
Jeśli chcesz, aby zupa była bardziej gęsta i pożywna dodaj zasmażkę.
RADA
Im bardziej kopiaste łyzki mąki dodasz do jajka, tym ciasto będzie gęstsze,akluski wyjdą grubsze.
Im rzadsze ciasto, tym delikatniejsze kluski- co kto lubi.
JAK PODAWAC
Zupa powinna byc ciepła, ale nie gorąca.
Przed podaniem posyp ją posiekaną natką pietruszki.
- 2 ugotowane paczki ryżu (po 100 g)
- pęczek lub 2 rzodkiewki
- pęczek koperku
- pęczek szczypiorku
- 2 ogórki zielone
- trochę majonezu
- opcjonalnie szynka konsewrowa (5 plastrów)
U mnie ta sałatka wystepuje jako Wielkanocna ponieważ oznacza wiosenne przebudzenie i pojawienie się nowalijek. Ryz gotujemy i studzimy. Rzodkiewki i obrane ogórki trę w mikserze na średnich oczkach. Dodaję do ryżu razem z tymi puszczonymi sokami. Do tego posiekaną zieleninę. Na końcu dużą łyżkę majonezu. Sól i pieprz oczywiście do smaku. Mozna dodać też szynkę pokrojona w paseczki - to troche zmienia smak, ale jest bardziej wielkanocne :-) Całość dobrze wymieszać i odstawić na dobre 2-3h do lodówki, żeby sie przegryzło. Puszczone soki połaczą się z majonezem i dadzą specyficzny smak.
1 kg filetów rybnych (wg upodobania)
1 l wody
1/3 szkl. octu (lub 1/2, gdy wolimy ostrzejsze)
5 łyżek cukru
1 łyżka soli
1/3 szkl. oleju
2-3 cebule pokrojone w kostkę
2 marchewki starte na grubych oczkach
1 pietrzuszka starta na grubych oczkach
1 słoiczek koncentratu pomidorowego
liść laurowy (wg uznania)
ziele angielskie (wg uznania)
pieprz(wg uznania)
Filety dzielimy na niezbyt duże kawałki, panierujemy i opiekamy na oleju.
Do garnka wlewamy wodę, ocet, olej oraz wrzucamy pozostałe składniki. Wszystko doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez chwilę (żeby warzywa zmiękły czyli ok. 5-10 min.). W pojemniku układamy warstwami opieczone kawałki ryby, przelewając każdą warstwę przygotowanym wywarem. Odstawiamy w chłodne miejsce. Rybka jest najlepsza po 2 dniach, kiedy "naciągnie" wywarem.
Życzę smacznego!
na Pastry: 240g maki 120g zimnego masla(pokroic na male kawalki) ok 100mln wody zimnej (najlepiej schodzonej w lodowce) Farsz: 1 cebula lyzka masla lyzka maki mleko ok 500mln rosolek z kury-np knora warzywa ugotowane: np brokuly , marchew , groszek , kukurudza slodka ..... pokrojone w drobne kawalki kurczaka kawalki -gotowanego albo pieczonego (np reszktki z obiadu) taragan albo inne ziola sol pieprz
1.Skladniki na pastry tzn maslo i make wymieszac robotem kuchennym i dodawac wode nie koniecznie cala a moze i wiecej-tak by ciasto nie bylo za klejace ale by tez nie bylo za suche--wlozyc do lodowki na ok 30 minut 2.w rondelku rozpuszczamy maslo i podsmazamy pokrojona cebule i zasupujemy maka mieszamy i zalewamy mlekiem --caly czas mlekamy -tak bu powstal sos podobny do beszamelowego ( cyzli gdyby mleko sie podniesie my ciagle mieszmay az zgestnieje) dodajemy rosolek z kury , gdy ten sie rozpusci sciagamy z ognia 3.dodajemy warzywa i kurczaka oraz ziola doprawiamy do smaku 4.ciatso dzielimy na 2 czesci , z obu rozwalkowac kroazki o srednicy brytwanki -jednym wylozyc dno -polozyc do srodka farsz i przykryc 2 krazkiem ciasta 5. piec ok 30 minut w 150 stopniach mozna wierz posmarowac mlekiem albo jakiem by adnie sie zarumienil ps. na zalaczonym zdjeciu jest chickem pie w malej babeczce bo i tak mozna zrobic wtedy ciasto rozwalkowac na kraki wielkosci babeczki -mozna polac dowplnym sosem
ok. 200g -300g ryżu (2-3 woreczki po 100g);warzywa: fasolka szparagowa, papryka, groszek, marchewka. Prostrza wersja: warzywa z mrożonki, jest to mimo wszystko nadal smaczne;przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka, przyprawa kuchennadodatkowo dla uzyskania lepszego smaku: przyprawa do potraw chińskich (bezproblemu można znaleźć w sklepach)troche oleju lub oliwy z oliwekJeżeli komuś nie odpowiada wersja bez miesa można do tego dodać kawałki piersi z kurczaka.
1. Ryż ugotować w osolonej wodzie.
2. Na dużą patelnie lub do garnka wlać olei (nie za dużo!!). Wsypać pokrojone warzywa (większość w kostke, oczywiście oprócz fasolki, która powinna być w paski i groszku, którego jak wszyscy wiedzą się nie kroi. Warzywa dusić pod przykryciem. Następnie doprawić dodając specjalną przyprawę do dań chinskich - postępować według instrukcji na opakowaniu. Jeżeli ktoś wybrał wersję z dodatkiem miesa to powinien je dodać aby zmiękło przed wsypaniem ryżu. Powstanie nam w garnku lub patelni coś w rodzaju warzyw w sosie.
3. Ryż wysypujemy z woreczków do garnka. Wszystko próżymy jeszcze ok.5 -10min. W razie potrzeby doprawiamy.
Pomysł na obiad. Po prostu miła odmiana dla podniebienia. SMACZNEGO!!:)
Na 4 osoby:
500 g mielonej cieleciny (alternatywnie wieprzowina lub wolowina)
4 czerwone peperoni
4 zielone peperoni
2 cebule (srednie)
peczek natki pietruszki
przecier pomidorowy (ok 120g)
woda (1,5 szkl)
sol
przyprawa do kurczaka (najlepiej firmy "Cykoria S.A")
Peperoni, cebule i natke drobno posiekac i dodac do miesa a nastepnie wszystko dokladnie wymieszac. Przyprawic i wylozyc do naczynia zaroodpornego.
Przecier rozrobic z woda i polac mieso
Zapiekac 20-25 min w piekarniku rozgrzanym do 250C.
Podawac z ryzem lub tureckim chlebem.
SMACZNEGO
WERSJA MNIEJ OSTRA:
tylko 3 peperoni czerwone a zamiast zielonego peperoni 1 duza zielona papryka
- 25 dag cebuli
- 10 dag wędzonego boczku
- po 40 dag wołowiny i wieprzowiny
- sól, pieprz
- 2 łyżeczki mąki i ostrej papryki
- litr bulionu
- 2 listki laurowe
- 1 kg kiszonej kapusty
- pół pęczka natki
1. Cebulę i boczek kroimy w kostkę. Mięso kroimy na nieweilkie kawałki.
2. Z boczku, na suchej patelni wytapiamy tłuszcz. Chrupiące skwarki zdejmujemy a na tłuszczu smażymy mięso. Gdy się mocno zrumieni dodajemy cebulę, przyprawiamy, posypujemy mąką. Zasmażamy, zalewamy bulionem.
3. Dodajemy listki, kapustę, przykrywamy i dusimy 1,15 min. na średnim ogniu.
4. Przed podaniem doprawiamy, posypujemy skwarkami i posiekaną natką. Podajemy z gotowanymi ziemniakami.
Ciasto naleśnikowe:
dwa jajka,
pół szklanki mleka,
pół szklanki wody,
dwie łyzki smietany 18%
ok. pół szklanki mąki, jeśli za gęsta masa, dodać trochę mleka, jeśli za żadka dosypać mąki.
farsz:
25dg boczku,
25 dg pieczarek
łyżka zielonej pietruszki,
25 dg żółtego sera,
pieprz i sól
Sos:
1 cebula,
pół kubeczka śmietany 18%,
pieprz, sól,
szczypta gałki muszkatołowej.
olej do smażenia
Zrobić ciasto naleśnikowe mieszając najpierw jajka z wodą, mlekiem, śmietaną, a następnie dosypująć po łyżce mąki, aż do zgęstnienia masy.
następnie smazymy naleśniki na niewielkiej ilości oleju i odkładamy na talerz, nakrywająć drugim talerzem, zeby nie wystygły.
W tym czasie robimy farsz:
smażymy pokrojony w kostkę boczek, potem pieczarki, mieszamy razem i dodajemy żółty ser, na małym ogniu aż sie rozpuści, a następnie dodajemy pietruszkę i pieprz i sól do smaku,
Następnie robimy sos:
na łyżce masła smażymy pokrojoną w kosteczkę cebulkę, gdy sie przyrumieni dodajemy pół kubeczka śmietany 18%, pieprz i sól oraz gałkę muszkatołową.
Zawijamy farsz w naleśniki i polewamy sosem, podajemy zaraz po sporządzeniu.
Smacznego:-))
PS. Żółty ser można zastąpić serkiem topionym a żółtym serem posypać naleśnik po polaniu sosem:-)
blat orzechowy
6 jajek
15 dag cukru
18 dag orzechów
cukier waniliowy
proszek do pieczenia
krem
20 dag ramy
1o dag cukru
3 żółtka
kilka łyżek kawy czarnej
blat orzechowy
utrzeć żóltka do białości, dodać zmielone orzechy i cukier waniliowy, dobrze wymieszać, białka ubić na sztywno, lekko wymieszać, masę podzielić na 2 części i upiec na blaszkach wysmarowanych tłuszczem i posypanych bułką tartą; wystudzić i nasączyć
krem
ucierać, aż powstanie jednolita masa
(ja najczęściej dodaję krem czekoladowy - gotowy)
Na ciasto:
200 g cukru
400 g mąki pszennej
mały proszek do pieczenia (3 łyżeczki)
cukier waniliowy
3 jajka
1 szklanka maślanki
0.5 szklanki oleju
owoce (śliwki, truskawki, jagody)
Na kruszonkę:
185 g mąki pszennej
100 g cukru
125 g masła
Składniki suche ciasta zmieszać z mokrymi, przelać na natłuszczoną blachę. Poukładać owoce.
Zrobić kruszonkę zalewając makę z cukrem gorącym masłem. Posypać ciasto.
Piec 35 minut w 180oC.
Ciasto szybkie w przygotowaniu i bajecznie smaczne. Na pewno znane, ale godne rozpowszechniania. Przepis z forum kulinarnego cincin. Upiekłam i zakochałam się... .
3 1/2 szkl mąki
1 1/2 szkl cukru
1 szkl posiekanych orzechów
2/3 szkl oleju
4 jajka
4 średnie banany
2 tabliczki gorzkiej czekolady
2 łyżeczki sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 cytryna
sól- szczypta
Olej ,cukier ,sól i skórkę z cytryny ubijać aż do rozpuszczenia cukru .Dodawać po jednym jajku i nadal ubijać ,aż powstanie puszysta masa .Mąkę wymieszanąz sodą i proszkiem przesiać i dodawać po trochu do masy .Na końcu dodać pokrojone w kostkę banany ,startą na grubych oczkach czekoladę i orzechy .Wszystko delikatnie wymieszać .Przelać do formy keksowej i piec 50-60 minut w temp .180 C
2 porcje:
0.8 l wody,
2 skrzydełka kurczaka,
3 czubate łyżki czerwonej soczewicy,
1 średnia cebula pokrajana,
2 ząbki czosnku posiekane,
2 cm kawałek papryczki chili,
1 dorodny ziemniak,
1 bardzo słuszna łyżka posiekanych listków świeżego estragonu,
sól, pieprz.
Skrzydełka podzielić na 3 części i wrzucić do wody. Dodać soczewicę, cebulę, czosnek i chili. Gotować 20 minut. Dodać ziemniaki i estragon. Posolić. Gotować 10-15 minut. Skorygować sól i popieprzyć.
Uwagi. Po ugotowaniu zupy skrzydełka można wyjąć, odzyskać mięso i wrzucić z powrotem. Można także potraktować skrzydełka jako wkładki do miski zupy. Oryginalna zupa egipska nie zawiera ziemniaków, jest gęstsza z powodu większej ilości soczewicy i posiada charakterystyczny smak i zapach pochodzący od kuminu i kolendry. Zastąpienie tych przypraw estragonem czyni zupę bardziej delikatną.
Inspiracje: kuchnia egipska, kuchnia francuska.
250 ml śmietanki kremówki 30 %
50 g mlecznej czekolady
100 g deserowej gorzkiej czekolady
50 g białej czekolady
ok. 200 g gotowych cienkich rurek waflowych
50 ml rumu, whisky lub brandy
100 ml śmietanki 18%
Bardzo prosty deser na zakończenie sytej i eleganckiej kolacji. 4 porcje.
1. 50 g mlecznej i 50 g deserowej czekolady zetrzyj na tarce. Śmietanę ubij na sztywno, dodaj startą czekoladę i rum. Przygotuj płaski półmisek, który zmieści 4 pudełka. Rurki waflowe ustaw pionowo w środku 4 metalowych kolistych ograniczników umieszczonych na półmisku (mogą to być koliste, równej wielkości wykrojniki do ciasta lub obręcze wycięte z plastikowych butelek średniej wielkości). Środek wypełnij śmietaną. (Wygodnie jest najpierw włożyć łyżkę musu do ogranicznika ale nie dotykając jego wewnętrznych brzegów, następnie wkładać po kilka rurek blisko siebie i dociskać do nich łyżką mus, nastepnie "pudełeczka" dopełnić musem. W ten sposób rurki nie bedą się przewracać doprowadzając wykonującego do szału)Całość wstaw na 1 godzinę do lodówki, zdejmij ograniczniki. Nie trzymaj pudełek długo w lodówce, bo rurki waflowe zmiękną.
2. Podgrzej śmietankę 18%, wsyp połamaną resztę czekolady deserowej, rozpuść na gładko, wylej na 4 talerze ozdobne nitki czekoladowego sosu. Na środku ustaw pudełka z rurek. Białą czekoladę zetrzyj obieraczką do warzyw w wiórki, udekoruj wierzch musu i resztę talerza.
Składniki:
2 1/2 szkl. mąki (1/2kg)
2 jaja
1 1/2 szkl. mleka
2 łyżki cukru
3 dag drożdży
sól odrobina
olej do smażenia
Drożdże rozkruszyć , posypać cukrem i odstawic na 15 min.! Mleko podgrzać , dodać do drożdży wymieszać. Jaja wybić, lekko osolic. Dodać do drożdży mąkę i jaja i wymieszać. Pozostawić w cieple do wyrośnięcia. Smażyć racuchy na malym ogniu z obu stron. I zajadac ze smakiem.!!
szparagi [pęczek]
truskawki [koło 7]
ser feta [pół opakowania]
słonecznik łuskany
oliwa z oliwek
ocet jabłkowy
sól
pieprz
cukier
szparagi obieramy i gotujemy 5 minut w osolonej wodzie z dodatkiem 1 łyżeczki cukru. w międzyczasie prażymy słonecznik. truskawki kroimy na ćwiartki a ser w kostkę. szparagi układamy na talerzu, posypujemy serem, truskawkami i słonecznikiem. całość polewamy sosem składającym się z 1 łyżki octu jabłkowego, 3 łyżek oliwy, szczypty pieprzu i soli.
doskonałe nawet solo jako obiad lub przekąska.
smacznego:)
buraki
ser kozi-feta kozia
sos balasamiczny
Grana Padano/Parmezan
Buraki ugotować i pokroić na cieniutkie płatki [np przy użyciu krajalnicy lub -jak w moim przypadku-maszynki do mięsa,z przystawką do plasterkowania ]i rozłożyć n talerzu jak tradycyjne carpaccio.
Kozią fetę pokroić w niedużą kostkęi ułożyć na burakach.Całość skropić sosem balsamicznym i posypać startym Grana Padano lub Parmezanem. Całość przybrać zieleniną i pomidorkami koktajlowymi. Podawać lekko podgrzane lub w temperaturze pokojowej.
Dobrze smakuje do tego półwytrawne winko musujące.
Potrawa bardzo efektowna ,smaczna, nadająca się na uroczystą kolację.Stanowi znakomitą alternatywę dla klasycznej odmiany tego dania.
Gorąco polecam zwłaszcza zdeklarowanym burakożercom :) .
Na biszkopt:
4 jajka,
3/4szkl.cukru,
1i1/2 szkl.mąki tortowej,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
3 łyżki oleju,
2 łyżki zimnej wody,
sok z połowy cytryny.
Poncz:
sok z połowy cytryny
3 łyżeczki cukru
1/2 szkl ciepłej wody.
Krem:
1/2 kostki margaryny "Kasia"
1/2 słoiczka Nutelli bądź kremu orzechowego dobrej firmy
Masa piankowa:
2 galaretki brzoskwiniowe
500 ml gorącej wody
2 śmietany 30% po 330 ml
Dodatkowo:
3 niezbyt dojrzałe banany
sok z cytryny
4 duże połówki brzoskwiń z syropu
Polewa:
1 mleczna czekolada
3 łyżki słodkiej śmietanki
płatki lub słupki migdałowe
Ubić jajka z cukrem na puszystą pianę, dodać przesianą mąkę z proszkiem, zmiksować, dolać olej i wodę oraz sok z cytryny.
Upiec biszkopt w prostokątnej blaszce (25x36cm) Temp.170 st- elektryczny piekarnik przez ok.25 min.
Przestudzony biszkopt nasączyć ponczem przygotowanym z wody, soku z cytryny i cukru.
Utrzeć margarynę "Kasia", pod koniec ucierania dodać krem orzechowy lub Nutellę.
Wyłożyć krem na biszkopt.
Na kremie ułożyć banany pokrojone wzdłuż. Między nie ułożyć duże kawałki brzoskwiń. Skropić owoce sokiem z cytryny. Ciasto nakryć np. papierem do pieczenia.
Rozpuścić galaretki w 1/2 l wody. Przestudzić. Ubić śmietanę, pod koniec ubijania dodać tężejącą galaretkę, wylać na owoce. Masę wyrównać. Dobrze schłodzić.
Czekoladę pokruszyć do małego garnka, wlać śmietankę, podgrzać, uważając, żeby polewa nie zagotowała się. Dokładnie rozpuścić. Zdjąć z ognia, przestudzić, polać równomiernie na ciasto, dowolnie posypać płatkami czy słupkami migdałowymi.
Życzę smacznego!
0,5 kg mięsa mielonego
natka pietruszki
1 marchewka
2-3 ząbki czosnku
1 cebula
mały pojemnik gęstej śmietany
1 łyżka masła
2 jajka
liście kapusty (lub kapusty włoskiej)
sól, pieprz
Liście kapusty sparzyć i przygotować tak jak na gołąbki. Do mięsa dodać posikaną natkę pietruszki, startą na tarce o grubych oczkach marchewkę, wyciśnięty czosnek, posiekaną cebulę, jajka, śmietanę i masło. Wszystko dokładnie wymieszać i przyprawić do smaku solą i pieprzem. Farsz nakładać na przygotowane wcześniej liście kapusty, zawinąć.
W zależności od rodzaju liści:
1 sposób - liście "zwykłej" kapusty:
zawinięte, układać w brytfannie, zalać rosołkiem i dusić do miękkości.
2 sposób - liscie kapusty włoskiej:
każdy liść z osobna przyprawić solą i pieprzem, zawinąć gołąbki, obwiązać nitką. Smażyć na patelni na małym ogniu ok. 30 minut.
50 dkg wątróbki wieprzowej
2 cebule
mleko
sól
olej
masło
mąka
bułka tarta
Wątróbkę kroimy na paski i wrzucamy do mleka. Musi tak leżeć nie krócej niż godzinę.
Mąkę wsypujemy do miski lub głębokiego talerza i dodajemy troche bułki tartej.
Na patelnię wlewamy niedużo oleju do smażenia i łyżeczkę masła.
Kawałki wątróbki po odsączeniu z mleka obtaczamy w mące z bułką i wrzucamy na patelnię.
Cebulę kroimy w piórka i wrzucamy do wątróbki.
Smażymy ciągle obracając.
Podajemy na talerzu wraz z cebulką i dopiero wtedy przyprawiamy do smaku solą.
Proste i dobre!!!!
1)PIERŚ Z KURCZAKA
2)3-ŚREDNIE CEBULE
3)6-ŁYŻEK OLEJU
4)4-OGÓRKI KORNISZONE
5)PAPRYKA
6)PUSZKA KUKURYDZY
7)MAJONEZ
8)KETCHUP(najlepiej"włocławka"w słoiczku)
9)PRZYPRAWA"GYROS"Z KAMISA
10)ŚREDNIA KAPUSTA PEKIŃSKA
PODWÓJNĄ PIERŚ Z KURCZAKA ..POKROIĆW KOSTKE I PODSMARZYĆ NA OLEU W PRZYPRAWE "GYROS"Z KAMISA WŁORZYĆ NA MISECZKĘ I NA TYM SAMYM OLEJU PODSMARYĆ POKROJONE W KOSTKĘ 3 ŚREDNIE CEBULKI . PAPRYKE,OGÓRKI I KAPUSTĘ POKROIC W KOSTKĘ
DO W MIARE WYSOKIEGO NACZYNIA UKŁADAĆ WARATWAMI: PIERŚ Z KURCZAKA,CEBULKA,KETCHUP(CAŁY MAŁY SŁOICZEK),POKROJONE W KOSTKĘ OGÓRKI,KUKURYDZA,MAJONEZ(CAŁY SŁOICZEK) I POKROJONA W KOSTKĘ KAPUSTE PEKIŃSKA . NA WIERZCH POSYPAC POKROJONĄ W KOSTKĘ PAPRYKĘ I CAŁOŚ DO LODÓWKI NA 1 GODZINKĘ
8 jaj
1 - 2 łyżki chrzanu ze słoika
sól
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki cukru pudru
Jaja nadziewane chrzanem, to ulubiona przekąska mojego męża
w wielkanocny czas. Polecam, szczególnie jeżeli macie niespodziewanych gości.
Nadaje się do wszelkiego rodzaju wędlin.
Rum - 0,5l
Mleko skondensowane słodzone - 2 puszki
Mleko gotowac w zamkniętej puszce ok 3 godzin na wolnym ogniu. Po ugotwaniu mleka przelożyć zawartość puszek do wysokiego naczynia, rozmiksowac na wysokich obrotach. Po rozmiksowaniu dodawać powoli rum ciągle miksując na koniec podniesść obroty miksera i ubijać przez 2 min. Rozlać do karafki lub do butelki i odstawic na 1 dzień.
180g mąki tortowej,
80g zmielonych orzechów laskowych,
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
16g cukiru z prawdziwą wanilią,
200g masła,
150g cukieru kryształu,
4 duże lub 5 mniejszych jaj,
5 kropli aromatu korzennego lub rumowego,
do wysmarowania formy:
1 łyżka margaryny
do nasączenia:
2-3 łyżeczki rozpuszczalnej kawy,
75-100ml gorącej wody,
dekoracja:
100g gorzkiej czekolady,
20g posiekanych i uprażonych orzechów laskowych
Posiekane orzechy uprażyć na suchej patelni i zostawić do ostudzenia.
Mąkę wsypać do miski, dodać proszek do pieczenia, cukier waniliowy, kryształ, masło, jaja, zmielone orzechy, aromat i wymieszać wszystko mikserem na gładką masę.
Formę z kominkiem (średnica 18 lub 20 cm) natłuścić margaryną, przełożyć do niej gładkie ciasto, wyrównać powierzchnię.
Wstawić do nagrzanego do 170 stopni C. piekarnika i piec około 60 - 70 minut.
Ciasto po upieczeniu pozostawić w formie na ok. 10-15 minut, aby trochę przestygło. Po upływie tego czasu wyjąć je z formy i nasączyć równomiernie, przygotowanym wcześniej i ostudzonym naparem kawowym. Zimne ciasto polać rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladą i udekorować prażonymi orzechami.
Wilgotne ciasto o smaku orzechowo kawowym, z gorzką czekoladą wspaniale smakuje podane do kawy czy herbaty.- 2 kg ogórków
- pół sklanki oleju
- pół szklanki octu
- 2 i pół łyżeczki soli
- 2 i pół łyżeczki cukru
- pół łyżeczki mielonego pieprzu
- 3 średnie cebule
- 1 łyżka posekanej natki pietruszki
Przepis mojej mamy
Ogórki obrać i pokroić w plastry, cebule pokroić w piórka. Wszystkie składniki wymieszać i odstawić na 4 godziny. Potem przełożyć do słoików. Zakręcone słoiki gotować 5 minut.
Bardzo dobry dodatek do schabowego z ziemniakami.
SKŁADNIKI
-5żółtek
-0,5 szklanki cukru
-łyżka budyniu waniliowego w proszku
-szklanka mleka
-gotowe biszkopty (wzależności od wielkości blaszki)
-2 galaretki owocowe
-kostka masła roślinnego
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Zagotowujemy mleko.Ucieramy żółtka z cukerm.Do utartych żółtek wsypujemy budyń i ucieramy.Ostrożnie do żółtek dodajemy gorące mleko energicznie mieszając.Dobrze wymieszaną masę gotujemy,aby zgęstniała ciągle mieszając.
Studzimy.Masło ucieramy mikserem dodając po trochu ostudzonego budyniu.Galaretke rozpuszczamy zgodnie z przepisem i lekko ostudzamy.Następnie w galaretce maczamy biszkopty i układamy śćisłą warstwą.Na tortownicy smarujemy warstwę kremem i nakładamy następną warstwę biszkoptów.
Również maczająć biszkopty w galaretce. Na koniec smarujemy wierzch kremem i zalewamy stygnącą galaretką.
SMACZNEGO!!!!!!!!
1l.spirytusu
8 szkl. żurawiny
kg. cukru
0,5 l. wody
1/2 małej torebki c. waniliowego
Żurawinę zmielić i zalać 0,5 l. spirytusu i 0,5 l. wody. Przełożyć do słoja i zostawić na 2 tyg. Po tym czasie dodać 0,5 l. spirytusu i cukry. Podgrzać, ale nie zagotować i przełożyć do butelki.
SMACZNEGO !!!
P.s. Przepis mam od koleżanki z pracy Agnieszki :) - pozdrawiam :)
500 g filetow rybnych, pokrojonych juz w kostke
1 jajko
3 lyzki maki ziemniaczanej
3 lyzki sosu sojowego
1 duza cebula, pokrojona w osemki
1 zabek czosnku
1 papryka, pokrojona w paski
2 male pomidory, pokrojone w osemki
mala puszka ananasa, pokrojonego w kostke
Sos:
3/4 szklanki wody
1/4 szklanki octu
1/4 szklanki cukru
3 lyzki keczupu
1 lyzka maki ziemniaczanej
1 lyzka sosu sojowego
ew. pare kropel tabasco lub sambal oelek dla samku
1. Z maki ziemniaczanej, jajka i odrobiny wody przygotowac dosc geste ciasto (gestsze niz na nalesniki), doprawic sosem sojowym.
2. Cebule, czosnek i papryke podsmazyc ciagle mieszajac. Skladniki na sos wymieszac i dodac do warzyw i ponownie zagotowac. Kiedy sos bedzie sie gotowac i gestnial, dodac czastki pomidorow i ananasa. Chwile jeszcze podgotowac (nie wiecej niz 2-3 minuty). Odstawic z kuchenki.
3. Kawalki ryby maczac w ciescie, odsaczyc je z jego nadmiaru i smazyc szybko w duzej ilosci oleju na brazowo. Oczywiscie musi byc bardzo wysoka temperatura smazenia. Najlepiej uzyc do tego woka, ale jesli go nie mamy uzyjmy garnka zamiast patelni.
3. Rybe podajemy wymieszana z sosem lub oddzielnie. Podajemy oczywiscie z ryzem.
Mozemy dodac jeszcze inne warzywa oprocz tych wymienionych. Ja dodaje brokuly i marchewke.
CIASTO
4 duże jajka
szklanka cukru
łyżeczka proszku do pieczenia
szklanka mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
nakrętka octu
NADZIENIE
2 puszki brzoskwiń
6 sztuk kiwi
4 szklanki wody
6 dużych jabłek
2 budynie śmietankowe
5łyżek cukru
#
KROKANT KOKOSOWY
kostka margaryny
szklanka cukru
20 dag wiórków kokosowych
2 duże jajka
Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić, dodać cukier, nakrętkę octu i żółtka. Ubić na pulchną masę. Dodać mąkę, proszek do pieczenia i wymieszać. Wylać biszkopt na prostokątną, dużą blachę i piec ok. 30 minut, w średnio gorącym piekarniku. 6 obranych jabłek, pokrojonych w grube plastry blanszujemy w wodzie z cukrem. Jabłka powinny być miękkie, ale nie mogą się rozgotować. Wyjąć, wystudzić i odsączyć na sicie. Na upieczony biszkopt rozłożyć jabłka, na to brzoskwinie i pokrojone kiwi. Na wodzie z jabłek gotujemy 2 budynie śmietankowe i gorącym zalewamy owoce. W rondlu (najlepiej teflonowym) roztapiamy kostkę margaryny z cukrem, dodajemy wiórki i na wolnym ogniu gotujemy ok. 3 min. Po przestudzeniu dodajemy 2 całe jajka i miksujemy na papkę (końcówka robota do rozdrabniania jarzyn). Krokant rozkładamy na ciasto. Pieczemy jeszcze 30 minut. W miarę możliwości zmniejszamy dolny ogień lub na spód podkładamy drugą blachę. Po wyjęciu z piekarnika i ostygnięciu ciasto schładzamy w lodówce.
4 parówki,
4 plastry sera żółtego,
Ketchup
Ponacinaj parówki z obu stron, ale NIE PRZEKRÓJ ICH CAŁKIEM! Każdą parówkę owiń plastrem sera po środku i przebij wykałaczką. Wstaw parówki do piekarnika na ok. 15 minut w temperaturze 180 stopni. Gotowe parówki polej kechupem. Smacznego!
ciasto ciemne:
9 jajek
3/4 szklanki mąki tortowej
3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
3/4szkalnki cukru
3 czubate łyżeczki ciemnego kakao
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 cukier waniliowy
szklanka=200 ml
ciasto jasne:
3 jajka
1/2 szklanki cukru
2 czubate łyżki mąki
2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
mały cukier waniliowy
szklanka=200ml
krem:
375 gram masła roślinnego
2 łyżki cukru pudru
2 serki waniliowe homogenizowane 400 gram(2x200gram)
dodatkowo:
1 słoik dżemu smak dowolny(ja dałam śliwkowy) 280 gram
3 galaretki cytrynowe lub agrestowe
poncz:
woda ostudzona przegotowana
cukier do smaku
sok z cytryny
ewentualnie 2 łyżki alkoholu
Ciasto ciemne:
Białka oddzielić od żółtek,ubić na sztywno z odrobiną soli, dodać cukier i dalej ubijać.Gdy białka będą sztywne dodawać po jednym żółtku, cały czas ubijać, pod koniec dodać wymieszane obydwie mąki i proszek do pieczenia i kakao. Delikatnie wymieszać. Blaszkę o wymiarach 25x40 cm wysmarować tłuszczem, wyłożyć papierem do pieczenia, piec około 50 min w 180st.
ciasto jasne:
Białka oddzielić od żółtek, ubić sztywną pianę, z odrobiną soli.
Dodać cukier, cukier waniliowy i dalej ubijać, następnie dodać po jednym żółtku.
Na końcu dodać obydwie mąki, wymieszane z proszkiem do pieczenia, delikatnie wymieszać .
Główną blachę wsadową, którą wkładamy do pieca, wyłożyć papierem do pieczenia,wylać biszkopt.
Piec w 160-170ºC około 15-20 min.
Upieczony biszkopt, wyłożyć na ściereczkę,papierem do gory,delikatnie ściągnąć.
Zwinąć roladę razem ze ścierką(tak żeby była cienka i długa),pozostawić do wystygnięcia.
krem:
Masło utrzeć z cukrem puderem do białości, pod koniec dodawać po jednej łyżce serka waniliowego(wszystkie składniki powinny być z lodówki)trochę kremu zostawić do rolady.
Ciemne ciasto,przekroić na pół, nasączyć ponczem, posmarować lekko dżemem, na to rozsmarować krem, przykryć drugim ciastem.
Roladę lekko rozwinąć, posmarować dżemem i resztą kremu, pokroić w cienkie kawałki, ułożyć na cieście.
Galaretki rozpuścić w 5 szklankach wrzącej wody, wystudzić, jak będzie tężeć, zalać ciasto łyżką, odstawić do lodówki aż dobrze zastygnie.
Przepis na 4 roladki:
1 ugotowane jajo (najlepiej na wpół twardo)
1 plasterek szynki (4 paski)
kawałek czerwonej papryki (4 paski)
kawałek ogórka (4 paski)
świeżo mielony pieprz
4 łyżeczki sera camembert do smarowania lub serka topionego lub majonezu
Szynkę tniemy na 4 paski, każdy, smarujemy serkiem, porządnie pieprzymy, na jednym końcu kładziemy kawałek jaja, paprykę i ogórek. Zwijamy i spinamy wykałaczką:
Lubię przyrządzać tego typu przekąski dla mnie i mojego mężusia, na wieczór super pomysł, łatwo się robi a smakuje bajecznie. W swoich zbiorach mam podobną exspresową przekąskę: http://www.wielkiezarcie.com/przepis43137.html
- 2 placki biszkoptowe na prostokątnej formie z 3 jaj każdy ( mogą być jasne, ciemne lub jeden jasny i jeden ciemny
Masa truskawkowa:
- 3 szklanki zmiksowanych truskawek ( polecam użyć mrożonych truskawek, bo świeże są zbyt pyszne:)
- 1/2 szkl cukru + sok z cytryny
- 2 paczki budyniu ( waniliowy, malinowy lub wiśniowy)
- 1/2 paczki galaretki ( czerwonej)
- 750 g kremówki
- paczka biszkoptów okrągłych ( jasnych lub ciemnych)
- 1 szklanka ponczu dowolnego
polewa czekoladowa
1. Zaczynamy od masy truskawkowej :
Mus owocowy zagotować z cukrem i sokiem z cytryny. Proszek budyniowy wymieszać z 1/2 szklanki wody. Kiedy mus zacznie bulgotać, wlać rozpuszczone budynie, ponownie zagotować. Zdjąć z ognia, wsypać galaretkę. Jak mus lekko przestygnie można potraktować go blenderem, żeby mieć pewność, że nie ma grudek.
Masę truskawkową rozłożyć po równo na obu biszkoptach ( wcześniej lekko nasączonych) i zostawić do stężenia.
2. Kremówkę ubić, dodając 2 paczki cukru waniliowego i łyżkę cukru pudru. 1/2 śmietany wyłożyć na jeden placek z truskawkami, przykryć drugim ( truskawkami do góry) i wyłożyć resztę śmietany. Na wierzchu układać biszkopty maczane w ponczu. Udekorować esami-floresami z czekolady. Schłodzić.
Przepis na prostokątną blaszkę o wymiarach 25x30 cm
CIASTO:
2 szklanki mąki pszennej
3 łyżki cukru
150 g zimnego masła
kilka łyżek bardzo zimnej wody
MASA CZEKOLADOWA:
250 g gorzkiej czekolady
1 szklanka śmietanki 30%
DODATKOWO:
duży słoik dżemu brzoskwiniowego
*szklanka to ok 250 ml
Mąkę, cukier i masło siekamy i ucieramy palcami. Dodajemy tyle wody aż ciasto będzie się lepić i szybko zagniatamy. Owijamy ciasto folią spożywczą i odstawiamy do lodówki na 30 minut. Rozwałkowujemy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto ma być bardzo cienkie. Pieczemy około 20 minut w temperaturze 180°C. Studzimy. Przygotowujemy masę czokoladową: czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i dodajemy śmietankę- mieszamy dokładnie. Ostudzony spód smarujemy dżemem, wylewamy na to amsę czekoladową. Przystrajamy i odstawiamy do zastygnięcia. Smacznego.
*1 udko wedzone z kurczaka
*3 plastry ananasa
*puszka kukurydzy
*garsc suszonych moreli
*1 lyzka platkow migdalowych
*1 woreczek ryzu
*garsc sera zoltego
*smietana
*majonez
*sol
*pieprz
Ryz ugotowac i odcedzic , udko , ananas i morele pokroic na kawalki. dodac odcedzona kukurydze , majonez i smietane wymieszac razem , dodac sol i pieprz do smaku , polaczyc wszystkie skladniki ze soba i nawierzch wysypac migdaly.
podwójna pierś z kurczaka
2 cukinie (jeśli jest bardzo duża, to może być jedna)
4 średnie cebule
oliwa z oliwek
6 ząbków czosnku
sól, pieprz
ostra papryka
rozmaryn
bazylia
maggi
sos sojowy
starty żółty ser
Pierś z kurczaka pokroić w większą kostkę. Podsmażyć na oliwie z oliwek. Przyprawić solą, pieprzem, papryką, sosem sojowym i maggi. W międzyczasie pokroić cebulę i cukinię w półplasterki. Dodać do kurczaka. Dodać zioła i rozdrobniony czosnek. Dusić wszystko aż cebula i cukinia zmiękną, ok 15 min.
Gorące przełożyć na talerze, posypać żółtym serem.
Smacznego :)
-Biszkopt
1. 4 jaja
2. 4 lyz.maki
3. 4 lyz. cukru
4. 1 budyn waniliowy
5. 1 lyzeczka proszku do pieczenia
6. 1 cuk.waniliowy
- Serniczek
1. Smietanka 30% 200g
2. Serek homogenizowany waniliowe 400 g
3. Galaretka cytrynowa
4. Galaretka czerwona i zielona
5. Smietan-fix
-Dodatkowo
1. Smietanka 30 % 200g
2. Smietan-fix
3. Platki migdalow 80g
Serniczek na biszkopcie
Z podanych skladnikow upiec biszkopt.
Poczekac az wystygnie.
Galaretke zielona i czerwona rozpuscic w szklance wody i wylac na talerz
zeby mozna bylo ja pokroic.
Jak juz w/w galaretki stezeja zrobic gal.cytry. w pol. szk.wody
czekac az ostygnie nie stezeje.
Ubic smietanke dodac smietan-fix , pozniej serek i galaretke cytrynowa
Przekroic biszkop i wlozycz do blaszki (tortownic)
Polowa tezejacej masy serowej posmarowac jedna czesc biszkoptu
-zalezy od konsystencji.
Poukladac kostki kol. galaretki i wylac druga czesc masy przycisnac
druga polowka biszkopatu.
Blaszke z castem przykryc folia i zostawic do nastepnego dnia.
-Ubic smietanke dodac fix,wylozyc ciasto na talerz udkorowac smietanka
i podprazonymi migdalami.
Smacznego
4 szklanki mąki25 dag masła lub margaryny5 dag drożdży2 jajka1 białko2 łyżki smietanycukier waniliowysłoik dżemu o ulbionym smakucuker kryształ
Przesiana mąke posiekac z masłem, dodać drożdże, jaja, śmietanę, cukier waniliowy i dokłądnie wyrobić ciasto. Starannie zwinąć je w lnianą ściereczkęi włożyć do dużego garnka z letnią wodą. Gdy wypłynie, wyjąć, rozwałkowac na placke gruobości 0,5 cm, pokroić na kwadraty o boku ok. 12 cm. Posmarować placuszki dżemem, zostawiając wokłół margines ciasta szerokości 1- 1,5 cm, zwinąć w kształtne rogaliki. Wierzch każdego umoczyć w rozkłóconym białku, po czym zanurzyć w cukrze i ułożyć na natłuszczonej blasze posypanej mąką. Piec w temp. 190o C do chwili, az rogaliki pięknie się zarumienią i polukrować.
bułka (dowolna ilość)
wędlina
ser żółty
pomidor
ogórek zielony, kwaszony lub korniszony (kto co lubi)
cebula
kukurydza (niekoniecznie)
Bułkę przekroić na pół, posmarować masłem, nałożyć wędlinę, pomidora pokrojonego w plastry, ogórka w plastry, cebulę w kostkę, kukurydzę. Przykryć serem żółtym pokrojonym w plastry lub startym na wiórki.
Bułki zapiekać w temp. 200' ok. 15-20 minut.
Podawać gorące! lekko posmarowane majonezem i polane ketchupem, tylko ketchupem lub bez niczego
Właściwie nie nazwałabym tego przepisem, bo to przecież kanapki, tylko podane na ciepło, nabierają całkiem innego smaku.
SMACZNEGO!
Na naleśniki:
250g mąki
2 jajka
woda
mleko
olej
sól
Na farsz:
opakowanie mrożonego szpinaku(ok.500g)
40 dag pieczarek
1-2 ząbki czosnku
cebula
sól, pieprz , pieprz ziolowy
ser żółty
Usmażyć naleśniki z podanych składników.Na małej ilości oleju dobrze odparować szpinak.Drobno posiekaną cebulkę podsmażyć, a następnie dodać pokrojone w małą kostkę pieczarki i smażyć, aż woda wyparuje.Następnie dodać przeciśnięty czosnek, szpinak i doprawić przyprawami(farsz powinien być trochę pikantny).Nakładać farsz na naleśniki i zwijać w rulon.Ułożyć w naczyniu żaroodpornym,posypać startym serem i zapiekać ,aż ser się rozpuści.Smacznego!!!
20-25 dag twarogu
20 dag wędzonej szynki albo chudego boczku
cebula
2 jajka
sól, pieprz
może być pół łyżeczki mielonego kminku
Pokrojony boczek podsmażyć na patelni, tak samo uczynić z cebulką. Ser utrzeć z żółtkami, solą i pieprzem, wymieszać z boczkiem albo szynką, cebulą i ubitą na sztywno pianą z białek.
Zrobić ciasto na pierogi z mąki, jajka i wcześniej ugotowanych i zmielonych ziemniaków. Można oczywiście bez ziemniaków. Ciasto wychodzi miękkie, jeśli mąkę sparzy się gorąca wodą.
Wypełnione farszem pierożki ugotować w osolonej wodzie i podawać z rozpuszczonym masłem. Doskonałe są posypane rozdrobnionym serem feta. A najlepiej smakują następnego dnia odgrzane w piekarniku w żaroodpornym naczyniu.
Składniki na ciasto:
1/2 szklanki cukru
2 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
cukier waniliowy
2 łyżeczki octu
1 margaryna
1 jajko
2 żółtka
2 łyżki mąki ziemniaczanej
Składniki na budyń:
1 litr mleka
2 budynie śmietankowe lub waniliowe
1/2 szklanki cukru
+ kilogram najlepiej kwaśnych twardych jabłek
Wykonanie ciasta:
Wszystkie składniki dokładnie zagnieść:) Po czym rozłożyć na blaszkę natłuszczoną i wyłożoną papierem. Trochę ciasta można zostawić na wierzch szarlotki.
Na ciasto wykładamy pokrojone w grubsze plastry jabłka i wylewamy gorący budyń.
Na sam wierzch kładziemy paseczki z odłożonego wcześniej ciasta.
Wszystko pieczemy 40-45 minut. Temp. 180oC.
Po upieczeniu i wystygnięciu, posypujemy cukrem pudrem:)
SMACZNEGO!!!:)
1 spora wedzona makrela
1 woreczek ryzu (100gram)
2 ogórki konserwowe
1 nie duża cebula biała lub czerwona
3-4 łyżki majonezu
sól
pieprz
ostra paryka
2-3 puszki kukurydzy konserwowej
Makrelę pozbawi skóry i ości. Ryz ugotowac na sypko w osolonej wodzie ostudzic (albo przepłukac zimną woda). Pokroic cebulkę i ogórki.
Warzywa i rybę w kawałkach wymieszac z majonezem. Przyprawic wedle uznania. Ostrej papryki jednak n ie syp zbyt dużo :-)Sałtkę wstaw na kilka godz do lodówki.
Czekam na wasze opinie in życzę
SMACZNEGO!!!
dowolna ilość czerwonej papryki, można też zrobić sobie kolorowy paprykowy mix.
ZALEWA:
6 szkl wody, 1 szkl octu, 7 łyżerk cukru, 2 łyżki soli, 2 łyżki oliwy na każdy słoik.
Przyprawy:
gorczyca, cebula, liść laurowy, ziele angielskie.
Paprykę umyć i pokroić w paski, można ją także uprzednio sparzyć.
Poukładać paprykę w słoikach, wcześniej dodając do każdego z nich garść przypraw. Przygotowane słoiki z papryką zalać zimną zalewą i dodać po 2 łyzki oliwy na każdy słoik.
Zamknięte słoiki gotować przez 5-10 minut w zależności od tego, jaką chrupkość papryki konserowej się preferuje.
40dkg mięsa mielonego (wołowe lub wieprzowe)
60dkg ziemniaków
cebula
pół puszki kukurydzy
1 papryka czerwona
3 pomidory
3 jajka
5 łyżek masła
5 dkg zółtego startego sera
2 łyżki oliwy
3-4 ząbki czosnku
łyżka oregano
sól i pieprz
Ziemniaki obieramy, gotujemy a następnie przeciskamy przez praskę.
W międzyczasie mięso podsmażamy na patelni i dodajemy posiekaną cebulę oraz przeciśnięty czosnek. Smażymy 3 minuty.
Następnie dodajemy kukurydzę, oczyszczoną z pestek i pokrojoną w kosteczkę paprykę oraz obrane ze skórki i drobno pokrojone pomidory. Całość przyprawiamy oregano, solą i pieprzem.
Ziemniaki mieszamy z masłem, żółtkami i ubitym białkiem.
Masę mięsną dajemy do żaroodpornego naczynia a na wierzch rozkładamy puree ziemniaczane. Całość posypujemy startym serem zółtym.
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego na 180oC i pieczemy ok 30min.
Smacznego :)
swieza ryba, cala
natka pietruszki
sol
pieprz
olej
tymianek, moze byc suszony
Rybe naciac, wlozyc do srodka poszatkowana natke oraz tymianek.
Rybe posolic, popieprzyc, natrzec olejem.
Polozyc na grillu na okolo pol godziny.
makrela wędzona
kapusta pekińska średniej wielkości
2 pomarańcze
1/2 szklanki oleju
sok z 1/2 cytryny
sól i pieprz
Kapustę poszatkować, posolić. Makrelę obrać ze skóry i ości, rozdrobnić. Obrane pomarańcze podzielić na małe cząstki. Wszystko razem wymieszać. Olej zmieszać z sokiem z cytryny, polać sałatkę. Schłodzić pół godziny. Najlepiej smakuje z białym pieczywem posmarowanym masłem.
Składniki na 1 obiadek:
- biała część por
- puszka kukurydzy
- czerwona papryka
- łyżka majonezu
- sól, pieprz
Por pokroić w malutkie półksiężyce, paprykę w kostkę, wymieszać wszystko z kukurydzą i majonezem.
Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Idealne do obiadku typu panierowana pierś z kurczaka z ziemniaczkami. Smacznego ! :-)
SKŁADNIKI NA 8-10 PORCJI:
4 czerstwe bułki
2 cebule
1 kg mielonego mięsa
4 jajka
sól pieprz
2 łyżki musztardy
2łyżki oleju
jogurtu (50 dag)
30 dag majonezu
pieprz cayenne
1 puszka (315 ml) mandarynek
curry
1 łyżka winiaku
3 łyżki keczupu
słodka papryka
10 małych korniszonów
kilka marynowanych cebulek i natka pietruszki do dekoracji
Bułki namocz w zimnej wodzie. Cebule obierz, posiekaj, zagnieć z mięsem, odciśniętymi bulkami i 2 jajkami. Przypraw solą, pieprzem i musztardą. Z masy mięsnej uformuj 30 małych klopsików.
Olej rozgrzej, smaż na nim klopsiki 10 min ze wszystkich stron, na średnim ogniu.
Pozostałe jajka ugotuj na twardo. Jogurt wymieszaj z
majonezem.Przypraw solą i pieprzem cayenne.
Sos podziel na 3 równe części. Mandarynki osacz, jedną część sosu jogurtowego wymieszajz curry, wrzuć mandarynki. Przygotowany dip przełóż do miseczki.
Drugą część sosu jogurtowego połącz z winiakiem i keczupem. Przełóż do drugiej miseczki. Dip oprósz słodką papryką.
Jajka obierz, posiekaj. Korniszony pokrój w drobną kosteczkę. Ostatnią porcję sosu jogurtowego wymieszaj z jajkami i ogórkami.
Przypraw solą i pieprzem. Klopsiki nadziewaj na szpikulce do szaszłyków. Podawaj z marynowanymi cebulkami i ogórkami konserwowymi. Danie udekoruj natką. Dipy podawaj osobno.
Porcja dla około 4 bardzo głodnych osób.
* opakowanie makaronu lasagne (500g.)
* 0,5 kg. mięsa mielonego z drobiu
* 1 szt. papryki czerownej
* 2 duże cebule
* kawałek pora
* 1 puszka kukurydzy
* 5 ząbków czosnku
* oliwa z oliwek
* ser zółty w plasterkach ok. 10 plasterków
* śmietana 18% 200ml.
* sól, pieprz, naturalna wegeta, sól czosnkowa
* sos pomidorowy z kawałkami pomidorów 500ml.
Cebulę, por i czosnek kroimy według uznania. Podsmażamy na małej ilości oliwy z oliwek.
Dodajemy mięso, przyprawy.
Gdy mięso będzie już dobre dodajemy sos pomidorowy, kukurydzę i pokrojoną w kostkę paprykę.
Płaty lasagne układamy w naczyniu żaroodpornym zaczynając od warstwy makaronu( na spodzie rozsmarowujemy trochę oliwy z oliwek), następnie sos, płaty,sos... Na każdą warstwę makaronu można dodać ser żółty jednak ja dodałam na co drugą.
Ostatnią warstwę ( ilość warstw makaronu zależy od tego jak wysokie mamy naczynie i jak grubo/cienko rozsmarowaliśmy mięsno-warzywny farsz) makaronu pokrywam resztkami sosu wymieszanego ze śmietaną i pokrojonym w kostkę serem.
Zapiekam w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C. na termoobiegu przez 45-60min.
Smacznego!
makaron kolorowy świderki 1/2 kg
2 cebule
3 łyżki oleju
sól
pieprz
5 jajek
40 dkg sera żółtego
30 dkg grubych krótkich parówek
1 szklanka gestej śmietany 12%
szklanka = 250 ml
Makaron ugotować al dente, w lekko osolonej wodzie i odcedzić.
Wyłożyć do miski, cebulę zeszklić na oleju i dodać do makaronu.
Ser zetrzeć na tarce, podzielić na 2 części.
Jedną wiekszą drugą mniejszą.
Trzy jajka roztrzepać widelcem, dodać mniejszą połowę sera,pieprz i sól.
Wlać do makaronu, dokładnie wymieszać łyżką.
Parówki zdjać z osłonki, chwilę obgotować, przestudzić i pokroić w plaserki.Dodać do makaronu i wymieszać.
Naczynie do zapiekania lekko posmarować masłem,wyłożyć makaron.
Resztę sera wymieszać ze śmietaną i dwoma jajkami, polać makaron.
Zapiekać w piekarniku nagrzanym do 200 st C około 35-40 min.
Smacznego.
Szybka smaczna zapiekanka,polecam:)
makaron (ilość wg uznania)
ok. 30 dag salami
1 czerwona cebula
5 ogórków konserwowych
groszek zielony (ilość wg uznania)
czosnek
majonez
1 łyżeczka soku z cytryny
przyprawy (pieprz, bazylia, papryka)
Dekoracja wg uznania
Makaron ugotować w osolonej wodzie, przepłukać zimną wodą i ostudzić. Salami i cebulę pociąć w paseczki (można ją wcześniej podsmażyć w minimalnej ilości oleju), ogórki pokroić w kosteczkę. Wszystkie składniki połączyć. Na koniec dodać groszek konserwowy. Wcisnąc ząbek czosnku, dodać sok z cytryny oraz majonez. Przyprawić. Odstawić do lodówki.
Skladnikow zawsze dodaje na oko.
1/4 sredniej glowki bialej kapusty
1/4 sredniej glowki czerwonej kapusty
1 duza marchewka
2 zielone cebulki
po 1/4 czerwonej, zoltej i pomaranczowej papryki
2 male rzodkiewki
troche pora
pietruszka
ziarna slonecznika
Sos
kwasna smietana
majonez
oliwa z oliwek
cytryna
sol
pieprz
Poszatkowac kapuste i pokroic wszystkie warzywa. Wymieszac wszystko razem. Doprawic do smaku skladnikami z sosu. Ja zawsze robie ta salatke wczesniej, bo jak postoi to lepiej smakuje.
Smacznego
3 grejfruty, 10dag czarnych oliwek, 1 łyżeczka
mielonej papryki, 2 łyżeczki mielonego kminku,
2 łyżki oliwy, cukier puder, sól, pieprz, puszka
krewetek (opcjonalnie jeśli ktoś lubi)
Każdego grejfruta przeciąć na dwie części, delikatnie wydrążyć
miąższ.Wydrążony przełożyć do salaterki. Oliwki bez pestek
pokroić na ćwiartki i połączyć z miąższem. Dodać kminek, paprykę,
oliwę, cukier, sól i pieprz i dokładnie wymieszać. Można dodać
odsączone krewetki. Umieścić w lodówce na min. dwie godziny.
Podawać mocno schłodzone
1,5 kg kiszonej kapusty lekko kwaśnej
1 marchewka (mała)
6 dużych pieczarek
1/2 szklanki suszonych grzybów
10 suszonych śliwek
1 cebula
pieprz
1/4 łyżeczki soli
5 łyżek oleju
1liść laurowy
Kapustę pokroić dużym nożem na desce,włożyć do garnka,dodać liść laurowy.Marchew zetrzeć na tarce na grubych oczkach tarki.Grzyby i śliwki namoczyć na 15 min w ciepłej wodzie,skręcić przez maszynkę razem z pieczarkami. Cebulę pokroić w drobną kostkę, zeszklić na oleju.Dodać do tego startą marchewkę,oraz zmielone grzyby pieczarki i śliwki,smażyć na patelni około10 min.
Wszystko wlać do kapusty,zalać wodą z moczenia grzybów i śliwek(ewentualnie dolać jeszcze trochę wody z czajnika.
Gotować około 60 min na małym ogniu,często mieszając,kapusta po ugotowaniu musi być gęsta,woda ma się wygotować.
Smacznego
40 dag kapusty pekińskiej ( mała główka )
1 puszka mandarynek lub 8 świeżych
8 suszonych moreli
1/2 szkl. soku z mandarynek
3 łyżeczki musztardy
2 łyżki majonezu
sól, pieprz
ewentualnie sok z cytryny
Kapustę drobno poszatkować, morele pokroić w paseczki, mandarynki odsączyć z soku ( sok zostawić) i dodać do kapusty. Jeśli używam świeżych mandarynek to obieram je ze skórki nawet tej białej, ale jest z tym sporo grzebania.Majonez połaczyć z musztardą i mieszając powoli dolewać sok z mandarynek. Doprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Wszystkie składniki delikatnie wymieszać z sosem. Odstawić na pół godzinki w chłodne miejsce.
Do tego pieczony kurczaczek i ryż podsmażany z czosnkiem. Pycha!!!
średniej wielkości okrągły bochenek chleba
1 kg białego sera
puszka sardynek
natka pietruszki
papryka czerwona
6 jajek
musztarda-2 łyzki
śmietana-2-3 łyżki
przecier pomidorowy
sól, pieprz, słodka papryka w proszku
natka pietruszki
koperek
peczek rzodkiewek
chleb obkrawamy ze skórki ( uzyskując przy okazji największe piętki na świecie , które cała rodzina moze zjeść , bo do tortu sie nie przydadzą). Kroimy chleb na 3 placki ( jak biszkopt na tort)
Przekładamy pastami:
1. pasta rybna: miksujemy 20-30dkg sera z sardynkami
2.pasta jajeczna :ugotowane i drobno pokrojone jajka mieszamy z musztardą i śmietaną - proporcje zależne od wielkości jajek , gestości smietany, solimy do smaku
3.pasta czerwona: ser mieszmy z przecierm pomidorowym , dodajemy drobno pokrojoną paprykę , ew. troszkę papryki w proszku
4.pasta zielona: ser miksujemy z pokrojoną drobno natką pietruszki.
czwarta pasta służy do posmarowania boków.
Dekorujemy warzywami ( tu: rzodkiewki)
Do lodówki na kilka godzin i na stół.
Najlepiej na działkowej imprezie.
Smacznego
uwaga: zdecydowanie lepiej, kiedy jest dużo past a mało chleba.
3 kotlety z karczku
1kg ziemniaków
2 marchewki
½ kg fasolki szparagowej
2 cebule
czosnek
przyprawa do ziemniaków
1 kostka czosnku
sos sojowy
majeranek
wegeta
olej
Ziemniaki i marchewkę obrać ,umyc i pokroić na mniejsze kawałki posypać przyprawą do ziemniaków dodać cebulę , czosnek ,fasolkę polać olejem, wszystko razem wymieszać.Na zdjęciu jest bez fasolki bo nie miałam.
Mięso rozbić jak na kotlety przyprawić przyprawami rozkruszyć czosnek ,podlać odrobina oleju i ułożyć na warzywach .Piec w piekarniku do zarumienienia.
Druga wersja jest juz z fasolką i udkami z kurczaka tez pyszne.
ziemniaki - najlepiej młode
szpinak świeży
curry
sól
masło ghee lub olej, masło
proporcje wg uznania
*najlepsza do tego jest gleboka patelnia.
Ziemniaki kroimy w mala kostke tak 1,5x1,5 cm i podsmazamy, podlewamy troche woda, solimy, i parujemy pod przykryciem 5-10 minut co jakis czas mieszajac.
Dorzucamy szpinak, mieszamy aż się szpinak usmaży, można tez dorzucic inne ziola indyjskie, kminek, kolendre. Ja lubie mocno curry.
smacznego
4 dag masła lub margaryny, 3 dag mąki,¼ l rosołu lub wywaru jarzynowego, 10 dag chrzanu, ⅛ l śmietany, cukier, kwasek cytrynowy, 1 żółtko
Tłuszcz stopić, dodać mąkę, zasmażyć nie rumieniąc, rozprowadzić wywarem lub rosołem, zagotować. Chrzan umyć, oskrobać, opłukać, zetrzeć na tarce, wymieszać z rozprowadzoną zasmażką, wlać śmietanę, przyprawić do smaku solą, cukrem i kwaskiem cytrynowym, zagotować. Połączyć z żółtkiem, podgrzać mieszając. Sos chrzanowy można przyrządzać również bez żółtka. Podaje się go do potraw z mięsa, ryb i jaj.
Na zdjęciu do obiadu podano Ogórki tabasco.
8 duzych ziemniakow
1 lyzka oleju
1 lyzka masla
1 duza cebula (drobno pokrojona)
2 czubate lyzki swiezego koperku (posiekanego)
1/2 szklanki mleka
Pieprz do smaku
> Ziemniaki obrac i ugotowac w osolonej wodzie
> W miedzy czasie cabule zrumienic na malym ogniu na zloty kolor
> Ugotowane ziemniaki odcedzic, dodac zrumieniona cebule, koperek, mleko i pieprz
> Wszystko potluc tluczkiem do ziemniakow do dokladnego polaczenia sie skladnikow
I to by bylo na tyle
Ziemniaczki sa pulchniutkie, smaczniutkie i pasuja do wszystkiego!!! Smacznego!!!
