puszka mleka słodzonego skondensowanego
2 łyżki kakao
kostka masła
paczka wafli
Puszkę mleka zanurzoną w wodzie gotować ok.2 godzin. Ostudzone mleko - karmel połączyć z kakao. Masło utrzeć, stopniowo,cały czas ucierać, dodać masę karmelową Przełożyć wafle gotową masą,zawinąć w folię, obciążyć,pozostawić na kilka godzin.
Smacznego!!!
5 dag masła,5 dag mąki,2 szklanki mleka kubek kwaśnej śmietanyżółtkosól, pieprz, gałka muszkatołowa
Zrobić zasmażkę z masła i mąki. rozprowadzać zimnym mlekiem i gotować na małym ogniu, stale mieszając. Gdy sos będzie jeszcze dosyć gęsty dodać śmietanę wymieszaną z żółtkiem. Gdyby sos był zbyt gęsty dodać jeszcze mleka. Doprawić solą, pieprzem i gałką.
żelatyna na 0,5 litra wody
1 duża puszka gruszek
4 łyżki likieru Quracaco Blue
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki cukru
Gruszki z puszki osączyć, ich sok zlać najlepiej przez sitko, aby pozostał klarowny. W innym naczyniu namoczyć żelatynę, zalewając ją 3 łyżkami wody. Gruszki poukładac do salaterek z białego szkła. Sok z gruszek połączyć z sokiem cytrynowym i cukrem. Wymieszać. Namoczoną żelatynę rozpuścić podgrzewając ją lekko albo na 10 sek. w mikrofalowce albo w kąpieli wodnej. Do płynnej żelatyny dodać 2 lyżki soku, wymieszać. Następnie wlać żelatynę do reszty soku i wymieszać. Dodać likier. Rozlać do salaterek, zalewając gruszki. Pozostawić do stężenia.
CIASTO:
- 2 szklanki mąki pszennej,
- 1 i ½ kostki masła,
- niecałe ¾ szklanki cukru pudru,
- 5 żółtek (4 ugotowane i 1 surowe),
- 100g. sparzonych, obranych ze skórki i drobniutko posiekanych migdałów,
- olejek cytrynowy,
- szczypta soli do smaku,
- bakalie (orzechy, suszone morele, figi, daktyle itp.)
MASA KAJMAKOWA:
Gotowy kajmak lub przepyszny kajmak z przepisu alidab:
http://www.gotowanie.wkl.pl/przepis22167.html
Alidab, jeszcze raz dziękuję za fantastyczny przepis :)
CIASTO:
Masło utrzeć z cukrem pudrem na puszystą masę, dodać posiekane migdały, następnie przetarte przez drobne siteczko 4 gotowane żółtka i 1 surowe. Dokładnie wymieszać.
Dodać przesianą mąkę, olejek cytrynowy, szczyptę soli i wyrobić ciasto. Odstawić na ok. 30 min., żeby trochę „odpoczęło”.
Ciastem wyłożyć wysmarowaną masłem i wysypaną bułką tartą blachę.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 160 st. i piec na złoty kolor przez ok. 30 min.
Gdy ciasto ostygnie wylać na niego ciepłą masę kajmakową, a następnie dowolnie dekorować bakaliami.
śledź najlepiej matias w płatach (średnio 5 płatów)
250 g śmietany kwaśnej
4 szt ogórka korniszona
4 płaty papryki konserwowej -mogą być różne kolory
cebulka konserwowa -pół słoiczka 250 ml
ewentualnie jedna średnia cebula surowa,
pół małej puszki kukurydzy konserwowej
3 łyżki majonezu
ocet
pieprz
papryka łagodna sproszkowana
łyżka cukru
przyprawa warzywko pół łyżeczki
kwasek cytrynowy
śledzie zamaczamy w wodzie z dodatkiem octu (ok.pół szklanki na litr wody) przez 1 godz. następnie kroimy w cienkie ok.1 cm paseczki. Ogórek kroimy w kosteczki ,paprykę w paseczki, cebulkę konserwową w krążki, a surową w kosteczkę, wszystko wsypujemy do miski, dodajemy kukurydzę i mieszamy.
Osobno przygotowojemy zalewę: do miski wlewamy śmietanę, dodajemymajonez,
wsypujemy pieprz,paprykę, łyżkę cukru,pół łyżeczki przyprawy warzywko odrobinę kwasku cytrynowego. Wszystko mieszamy. Zalewę wlewamy do miski ze śledziami i wszystko delikatnie mieszamy. Wstawiamy na ok. 1 godz. do lodówki.
Pyszna z ziemniakami w mundurkach,
ale równie smaczna z pieczywem.
1 MARGARYNA
1 JAJO
3 SZKLANKI MĄKI TORTOWEJ
ŁYŻKA STOŁOWA PROSZKU DO PIECZENIA
1/2 SZKLANKI CUKRU
1 KG JABŁEK
SKŁADNIKI CIASTA POŁĄCZYĆ.POWSTANĄ OKRUCHY.POŁOWĘ Z NICH WSYPAĆ NA WYSMAROWANĄ BLACHĘ. NA TO WYŁOZYĆ STARKOWANE I PODGOTOWANE JABŁKA WYMIESZANE Z C.WANILIOWYM,CYNAMONEM I 1/2 OPAKOWANIA KISIELU/SUCHEGO/.NA TO WYSYPAĆ DRUGĄ CZĘŚĆ CIASTA.PIEC OK.45 MIN.PO WYJĘCIU POSYPAĆ CUKREM PUDREM.
CIASTO JEST BANALNE W WYKONANIU, MAŁO PRACOCHŁONNE A SMAKUJE WYBORNIE!
I część: ( wymieszać )
0,5 kg mąki tortowej
3 łyżki śmietany 12%
szczypta soli
1 łyżka cukru waniliowego
II część: ( zmiksować )
0,25 szkl. letniego mleka
3 żółtka
1 całe jajo
3 łyżki cukru
0,5 szkl. oliwy
III część: ( wymieszać i zostawić do wyrośnięcia)
0,25 szkl. letniego mleka
5 dag drożdży
2 łyżeczki cukru
2 łyżeczki mąki
Kruszonka: ( zagnieść )
20 dag mąki
10 dag masła
1 żółtko
0,5 szkl. cukru
1 łyżka cukru waniliowego
Przykładowe owoce:
20 dag jagód ( osuszonych ręcznikiem papierowym)
Kiedy robię ciasto drożdżowe, mam wrażenie, że nie wyjdzie ;-)
Tymczasem, niewielkim nakładem pracy, wyrasta pyszne.
Nadaje się zarówno pod suche jak i z owocami czy też serem lub makiem.
Dzisiaj z jagodami- smacznego!
Kolejno połączyć części: I + II + III
Wyłożyć na wytłuszczoną blachę. Na wierch wyłożyć owoce ( im więcej, tym ciasto mniej wyrośnie ) , a na samą górę kruszonka.
Piec: 180 st. góra/dół
Czas: 40 min
SMACZNEGO!!!
60 dag polędwicy wołowej 4 plasterki sera żółtego 4 plasterki bekonu 2 łyżki oleju ½ szkl. bulionu ¾ szkl. mleka pesto sól, pieprz
Polędwicę umyć, podzielić na 4 kawałki. Każdy rozbić, posolić i popieprzyć. Na bok każdego plastra polędwicy położyć plasterki bekonu i sera żółtego, polędwicę złożyć na pół i spiąć wykałaczką. Obsmażyć na patelni ok. 2 min, a nast. Wyłożyć na blachę a następnie do piekarnika rozgrzanego do 220 st. Piec po 8 min. z każdej strony. Do tłuszczu pozostałego po smażeniu polędwicy wlać mleko i bulion, podgotować, a następnie wyłączyć gaz i dodać łyżkę pesto. Medaliony polać sosem na talerzu.
4 ugotowane ziemniaki
1 średni pomidor
kilka plasterków szynki
pół cebuli
majonez
sól, pieprz, zioła do sałatek
szczypiorek
Szynkę pokroić w kwadraciki albo krótkie paseczki i podsmażyć na patelni na oleju lub maśle. Dobrze, żeby się zrumieniła i zrobiła lekko chrupiąca. Ostudzić.
Ziemniaki pokroić w półplasterki, pomidora w kostkę, posiekać cebulkę, dodać szynkę, majonez. Doprawić solą, pieprzem i ziołami. Wymieszać. Na wierzchu można posypać posiekanym szczypiorkiem.
Pyszne i syte danie kolacyjne.
1,5 kg karczku
2 duże jabłka winne
4 duże marchewki
mieszanka ziół-estragon, rozmaryn,bazylia
sól,pieprz ziołowy ciemny
cały karczek natrzeć mieszanką ziół i przypraw ułożyć w brytfance lub naczyniu żaroodp. z przykryciem.marchewki pokroić w dość grube słupki obrane i wydrążone jabłka pokroić w ćwiartki,ułożyć to dookoła karczku i zalać szkłanką wody ,piec w 180 st. pod przykryciem ok.1,5 godz.
potrawa na ciepło nadaje się jako danie główne,natomiast na zimno jako przystawka.
Spód:
1 kostka masła
450 g. kakaowych herbatników
Masa:
800 g. twarogu
2 tabliczki białej czekolady
3 jajka
½ szkl. cukru
1 budyń waniliowy
2-3 lyżki śmietany
1 cukier waniliowy
Ciasto te znalazłam w jakiejś gazetce i postanowiłam zrobić. Polecam, jest przepyszne
Spód:
Herbatniki pokruszyć na bardzo drobno. Masło rozpuścić wlać do herbatników. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia, zozłożyć na to masę herbatnikową.
Masa:
Czekoladę stopić na parze. Cale jajka zmiksować z cukrem na puszystą masę. Do twarogu dodać jajka z cukrem, budyń, śmietanę a na koniec roztopioną czekoladę.
Na herbatniki wyłożyć masę serową. Piec 45-50 min w temp. 180 C
chlebki pita:
375g mąki pszennej
40g drożdży
1,5 łyżki oleju
sól
nadzienie mięsne:
1,5 piersi z kurczaka
przyprawa do drobiu
olej do smażenia
nadzienie warzywne:
kilka listków kapusty pekińskiej
pomidor
ogórek
cebula
papryka
sos:
majonez
ketchup
śmietana
czosnek granulowany
chlebki pita:
Do miski wlac 220ml letniej wody,rozkruszyc i rozpuścic w niej drożdże,dodac połowę mąki,olej i sól, dokładnie wymieszac na gładką masę.Dodac pozostałą mąkę i wyrabiac tak długo,aż ciasto nie będzie przyklejało się do rąk.Przykryc ściereczką i odstawic w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 30-60min.
Gdy ciasto już wyrośnie,wyłożyc na stolnicę wysypaną mąką,uformowac wałek i podzielic go na 8 kawałków.Każdy placuszek rozwałkowac i ułożyc na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.Ponownie odstawic do wyrośnięcia na ok.10min.Po tym czasie placuszki odwracamy,spłaszczamy dłonią i znowu odstawiamy na 10min.
Piec ok.8min. w temp.220ºC
nadzienie mięsne:
Mięso kroimy na małe kawałki,posypujemy przyprawą i podsmażamy na oleju.
nadzienie warzywne:
Wszystkie składniki kroimy i wsypujemy do miseczki.
sos:
Wszystkie składniki sosu łączymy ze sobą.
Po upieczeniu chlebków odcinamy brzeg,robimy kieszonkę,smarujemy w środku obficie sosem i nakładamy mięso i warzywka.
Smacznego!!!
4 porcje:
1 cebula
600 - 700 g mieszanych warzyw (np. marchew, cukinia, por, seler)
1 łyżka masła lub margaryny
1 - 1 1/2 l lekkiego wywaru warzywnego
sól
pieprz
zioła wg uznania
Cebulę obrać i drobno pokroić. Pozostałe warzywa również umyć, obrać i pokroić w kostkę. Rozgrzać tłuszcz w szerokim garnku i smażyć cebulę do zeszklenie. Dodać warzywa i poddusić, następnie zalać 1l rosołu i gotować pod przykryciem 10 min. Zmiksować jarzyny lub przekręcić przez maszynkę. Ponownie zagotować i zależnie od konsystencji ewentualnie dodać wywaru. Przypraawić solą, pieprzem i ziołami :) Piuree nadaje się do zamrożenia
SMACZNEGO
1/2 mięsa mielonego
1 mała główka kapusty
5 jaj
6 łyżek kaszy manny
6 łyżek ryżu
1 duża cebula
sól,pieprz,Vegeta do smaku
przyprawa do mielonego mięsa
BULION
1- 11/2 litra wody + kostka rosołowa
koncentrat pomidorowy
ziele agielskie, liść laurowy
1 łyżka margaryny
Kapustę posiekać bardzo drobno, posolić odstawić na 1/2 godziny.Cebulę posiekaćw drobną kostkę, zeszklić na oleju.Nastepnie wymieszać z pozostałymi skladnikami, przyprawić do smaku.Formować kotlety panierować w bułce tartej,następnie smażyć na gorącym oleju. Tak usmażone kotlety-gołąbki układać w szybkowarze[ lub brytfannie i zapiekać w piekarniku] Zalać bulionem,zapiekać przez 1 godzinę.
Na końcu wyjąć gołąbki, z powstałego wywaru zrobić sos pomidorowy[zaciągnąć mąką i śmietaną oraz dodać przyprawy według uznania]
Podawać na gorąco polane sosem.
Smacznego!!!!!
120 ml oliwy
1 łyżka słodkiej papryki
sól, pieprz
gruboziarnista sól morska
2-3 strączki chili
1 kurczak (1,2 kg)
1 kg ziemniaków
Wymieszać 6 łyżek oliwy ze słodką papryką i łyżeczką soli. Dodać posiekaną papryczkę chili. Kurczaka podzielić na 12- 14 porcji, ułożyć na blasze skórką do góry i posmarować pikantną oliwą. Piec 30 minut w temp. 200°C. Ziemniaki obrać i pokroić. Usmażyć na pozostałej oliwie, oprószyć pieprze i posypać gruboziarnistą solą. Podawać do kurczaka.
4 plastry schabu środkowego
1/2 kg mrożonej fasolki szparagowej
2 gałązki rozmarynu (może być suszony)
5 gałązek tymianku (może być suszony)
1/2 szklanki bułki tartej
1 yżeczka musztardy
4 łyżki mąki
2 jajka
1 łyżka śmietany
olej
2 łyżki masła
sól, pieprz
Fasolkę wrzucić do osolonego wrządku, ugotować 8-10 minut, odcedzić, przelać zimna wodą.
Tymianek i rozmaryn posiekać i wymieszać z bułką tartą.
Jajka roztrzepać ze śmietaną. Plstry schabu lekko rozbić, oprószyć solą i pieprzem, cienko posmarować musztardą. Kolejno obtoczyć w mące, jajku i bułce tartej z ziołami, panierkę lekko docisnąć. Mięso smażyć po 4 minuty z obu stron, zdjąć i osączyć z tłuszczu.
Fasolkę obsmażyć na maśle, przyprawić i podać ze schabowymi.
Ciasto:
po 25 dkg mąki pszennej i gryczanej (ew. razowej), 3 szkl. podgrzanego mleka, 8 dkg stopionego masła, 3 dkg drożdży, 2 łyżeczki cukru, 2 jaja, sól, olej do smażenia
Dodatki (do wyboru do koloru):
tuńczyk z drobno posiekaną cebulką, kukurydza z posiekaną rzodkiewką, drobno posiekany szczypiorek lub natka pietruszki, ogórki kiszone pokrojone w ćwiartki, oliwki, starty żółty ser, cytryna pokrojona w plasterki, 4 jaja na twardo drobno posiekane. Dip musztardowo-pomidorowy ( mój przepis)
Zrobić rozczyn. Drożdże utrzeć w misce z łyżeczką cukru. Dodać -3 łyżki mąki w wlać 3 łyżki podgrzanego mleka. Wymieszać na gęstą i gładką masę o konsystencji śmietany . Pozostawić na ok. 25 min. do wyrośniecia. Przesiać obie mąki do garnka, dodać szczyptę soli i wymieszać. Jaja umyć, oddzielić białka od żółtek. Żółtka utrzeć z resztą cukru. Gdy rozczyn jest gotowy dodać go do garnka z wymieszaną mąką. Następnie dodawać kolejno masło, ciepłe mleko oraz żółtka. Wymieszać wszystko razem tak aby powstało gładkie ciasto, nieco gęstsze od naleśnikowego. Pozostawić do ponownego wyrośnięcia. W tym czasie białka ubić na sztywną pianą oraz przygotować dodatki. Gdy ciasto podrosło, wymieszać je delikatnie z pianą ubitą z białek. Smażyc placuszki. Można się z tym uporać w mig, gdy użyje się dwóch patelni o podobnych wymiarach. Każdą z nich rozgrzać i wlać na nią nieco oleju. Następnie nakładać po ok. 2 łyżki ciasta i rozcierać po rozgrzanej powierzchni patelni. Gdy spód placuszka się zarumieni a na wierzchu pojawia pęcherzyki, obrócić na drugą stronę i podsmażyć również na rumiano. Układać placuszki na talerzu lub w porcelanowym głębokim naczyniu (utrzymujacą ciepło), jeden na drugim, tworząc "wieżę smakosza". A do niej podać smakowite dodatki. To interesująca, smaczna i inspirująca potrawa...tak, tak inspirująca dla Twoich gości. Jeśli zaserwujesz im coś takiego, długo nie pozostaną obojętni. ;)Skłoni ich ona do nie lada zabawy, śmiechu i ciekawych pogaduch. :D A czyż nie o to właśnie chodzi na udanym przyjęciu? Można pokusić się o bardziej wykwintne dodatki typu kawior lub łosoś plus to co Ci podda Twoja fantazja kulinarna. Musi być to jednak utrzymana w jednej nucie smakowej. Warto pomyśleć również o dodatkach dla małych gości. Mogą to być jakieś pyszne konfitury, serek smakowy, owoce, granulowane kakao, a nawet budyń lub kisiel. Goście sami się "obsłużą" i sprawi im to niezłą frajdę. A Ty możesz być zupełnie spokojna o efekt - jeszcze długo po przyjęciu będą wspominać Twoją "wieżę smakosza" ;)
PRZEPIS I ZDJECIE Z GAZETY
Skladniki na 4 porcje:
2 podwojne piersi z kurczaka
3-4 gotowane ziemniaki
1 mala cebulka
lyzka masla
tarty ser zolty
sol
pieprz
zabek czosnku
NA CIASTO NALESNIKOWE:
1,5 szklnaki maki
pol szklanki mleka
pol szklanki wody mineralne gazowane
2 jajka
olej do glebokiego smazenia
salata i pomidorki koktajlowe do dekoracji
Make wsypac do wysokiego naczynia. dolac mleko, wode, wsypac szczypte soli, wbic jajka, miksowac kilka minut. Odstawic pod przykryciem na mniej wiecej 20 min ( ciasto bedzie bardziej puszyste) Ziemniaki pokroic w plasterki ( mozna urozmaicic plastrami cukinii zamiast ziemniakow). Cebule obrac i grubo posiekac. Podsmazyc na patelni. dodac pokrojone ziemniaki i chwilke razem poddusic. Wsypac ser zolty, wymierzac i przyprawic do smaku sola, pieprzemi zabkiem czosnku. Mieso oplukac, osuszyc, pokroic na pojedyncze filety.Kazdy filet nacic tak aby powstala kieszen ( mozna przykryc folia spozywcza i lekko rozbic). Oproszyc sola i pieprzem. Kieszonki napelnic farszem, otwor spiac wykalaczkami. Tak zrobione kieszonki zanurzyc w wczesniej zrobionym ciescie i smazyc na glebokim tluszczu z oby stron az uzyskasz zloty kolor.
2 szklanki mąki
1 łyżka spirytusu
3 żółtka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżki kwaśnej śmietany 18%
szczypta soli
tłuszcz do smażenia (planta, olej)
cukier puder do posypania
Z podanych składników zagnieść ciasto, odstawić na godzinkę w chłodne miejsce, następnie rozwałkować na grubość ok 0,5 cm i pokroić w prostokąty ok. 10-12 cm : 3-4 cm.
Na środku każdego prostokąta zrobić 2 cm nacięcie i przewinąć jeden koniec ciastka przez to nacięcie tak aby powstało to "faworkowe" wywinięcie:-)))
Smażyć w rozgrzanym, głębokim tłuszczu aż do zrumienienia. Po wyjęciu układać na papierze, żeby usunąć nadmiar tłuszczu.
Posypać cukrem pudrem przez sitko i gotowe!
smacznego:-)))))))))
Przygotowanie: ok. 40 minut, dzień wcześniej robimy jabłkową marynatę
Składniki: Jabłkowa marynata z porto: 2 jabłka, 40 g cukru, 400 ml porto, pół laski cynamonu, skórka z połówki cytryny i z połówki pomarańczy
Wywar: 600 g ziemniaków, 100 g cebuli, 4 łyżki oleju, 100 ml białego wytrawnego wina, 800 ml rosołu warzywnego, 250 ml słodkiej śmietanki, 1 mały słoiczek chrzanu (lub pół, według uznania), sól, pieprz, 1 pęczek szczypiorku, 20 g świeżego korzenia chrzanu, 200 g kaszanki do smażenia, 2 łyżki mąki
Robimy marynatę dzień wcześniej. Jabłka obieramy, kroimy na ćwiartki, usuwamy pestki. Cukier karmelizujemy na patelni na jasnobrązowy kolor i podlewamy porto. Dodajemy do tego cynamon, skórkę cytrynową, pomarańczową i kawałki jabłek. Gotujemy na średnim ogniu przez 3-5 minut. Zdejmujemy z ognia i odstawiamy na noc. Ziemniaki obieramy, grubo kroimy i gotujemy. Cebulkę siekamy w kostkę. Rozgrzewamy 2 łyżki oleju i dusimy na nim cebulkę. Dodajemy ugotowane ziemniaki, dolewamy wino, rosół i śmietankę. Gotujemy na średnim ogniu około 20 minut. Dodajemy chrzan i rozdrabniamy wszystkie składniki w blenderze. Solimy, pieprzymy, odstawiamy. Jabłka wyjmujemy z marynaty i osuszamy. Kroimy owoce w poprzek na kawałki grubości 1 cm. Szczypiorek kroimy w 4-5-centymetrowe paseczki. Świeży chrzan obieramy i drobniutko siekamy. Z kaszanki zdejmujemy skórkę, kroimy ją na 4 równej wielkości kawałki. Obtaczamy w mące i smażymy na reszcie oleju (na średnim ogniu) z każdej strony na chrupiąco. Zupę wlewamy na talerze. Rozkładamy kawałki kaszanki i jabłek. Dekorujemy posiekanym szczypiorkiem i świeżym chrzanem.
50 dag mięsa wieprzowego z kością ( żeberka trójkąty )
20 dag wędzonki ( lub boczku pokrojonego w plasterki )
2 marchewki
1-2 cebule , kawałek pora
50 dag kapusty kwaszonej ( jeśli z sokiem -odlać go do szklanki)
kilka suszonych grzybków
2-3 ząbki czosnku
2 ziarna ziela angielskiego
kilka ziaren pieprzu , łyżeczka soli ,szczypta cukru
listek laurowy
ok.1 kg ziemniaków pokrojonych w grubą kostkę
zasmażka :
2 łyżki smalcu + 2 łyżki mąki
W szybkowarze rozgrzewam odrobinę tłuszczu , podsmażam mięso i cebulę , wkładam jarzynę i zalewam wodą do 3/4 wysokości garnka , dodaję przyprawy ,wędzonkę, zamykam , zagotowuję .
Wywar gotuje się ok. 30-40min. ( jeśli urzyłam żeberek trójkątów - one gotują się dłużej ) , aż mięsko będzie miękkie. W tym czasie gotuję osobno do miękka ziemniaki w lekko osolonej wodzie , i w wielkim garnku .
Odparowuję szybkowar , dokładam kapustę kiszoną , zamykam i gotuję jeszcze 10 min. ( czas liczy się od zagotowania , głośnego syczenia ) . Wyłączam , odparowuję i całość przekładam do większego garnka , w którym ugotowały się ziemniaki , razem podgrzewam , jeśli nie dość kwaśne - dolewam soku z kapusty , ewent. dosmaczam kostkę grzybową .
Zagęszczam lekko zasmażką .
smacznego
- kaczka (sparzyć ją wrzątkiem wtedy wszystkie nie wyrwane piórka "staną na baczność "i będzie można je wyskubać)
Marynata:
- Kwaśne jabłko 5 sztuk (na przykład antonówka lub reneta)
-Śliwka suszona 250g
-Czerwone wino 100ml,
-Przyprawy: majeranek sól, pieprz, słodka papryka
- Olej 100ml
Wszystkie składniki marynaty wymieszać (jabłka pokroić na ćwiartki). Napełnić nimi wnętrze kaczki. Piec w temp. 150 st. około 1,5 godz. Od czasu do czasu podlewać kaczkę powstałym sosem
biszkopt z6 - 7 jaj
3 paczki słonecznika łuskanego
1/4 masła
1/8 margaryny
3 - 4 łyżki cukru pudru
1/2 szkl. mleka
2 - 3 łyżki wody
1masło roślinne w małym kubeczku lub margaryna bielska
1 mleko skondensowane (gotować 2 - 3 godz.)
wszystkie składniki zesmażyć na małym ogniu, ciągle mieszając
aż zgęstnieją . przelać na blachę i piec w piekarniku na złoty kolor
(20 - 25 min. ).Wystudzić i pokruszyć
Masło rozetrzeć i dodawać po łyżce zimnego mleka , pokruszony placek słonecznikowy dodać do masy . Na koniec 2 - 3 kieliszki
alkoholu (czystej) biszkopt podzielić na 2 części
1biszkopt
2masa
3biszkopt
4masa
5podłużne biszkopty SAN nasączone alkoholem
6polewa
4 porcje
500 g miesa mielonego
2 cebule
zabek czosnku
lyzka posiekanej natki pietruszki
2 listki miety, rowniez posiekane
sol, pieprz
4 jajka
1. Cebule posiekac, czosnej zmiazdzyc i wymieszac z miesem mielonym, doprawic sola i pieprzem. Dodac natke pietruszki i miete. Razem podsmazyc.
2. Podsmazone mieso przelozyc przelozyc do miski, dodac 4 rozmacone jajka i dobrze wymieszac.
3. Mieso przelozyc do formy do zapiekania i piec 20 minut w 180°C.
1 kg jeżyn
1 l spirytusu
1 l wody
75 dag cukru
2 goździki
1 łyżeczka cynamonu
Jeżyny zalać spirytusem w słoiku i odstawić w chłodne miejsce. Po 40 dniach dodać cukier rozpuszczony w wodzie, wymieszać. Zlać i dobrze wycisnąć jeżyny.
Smacznego
Ciasto:
4 jajka
1/2 szklanki cukru
3/4 szklanki mąki
1 płaska łyzeczka proszku do pieczenia
1 łyżka wody
polewa czekoladowa
Poncz kawowy:
2 łyżki kawy ropuszczalnej
1 szklanka gorącej wody
cukier do smaku
1-2 łyżki alkoholu
serek waniliowy
dżem
Jajka rozbić. oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę i dodawać na przemian żółtka, cukier i wodę. Następnie wmieszać mąkę z proszkiem do pieczenia. Przygotować małe formeki do babeczek i napełniać ok 1/2 wysokości. Piec ok 20 minut. Babeczki wystudzić Babeczki przekroić na połowę, posmarować dżemem i serkiem waniliowym. Złożyć babeczki. Górną część nasączyć przygotowanym i przestudzonym ponczem kawowym. Całość polać polewą czekoladową.
1 słoik selera
szynka konserwowa
1/2 puszki kukurydzy
ser zółty
ogórek małosolny
majonez
sól, pieprz
Seler odcedzamy z zalewy, szynkę kroimy w paseczki. Ja na słoik selera dałam 150g szynki. Dodajemy kukurydzę, ale bez przesady nawet mniej niż pół puszki. Ser żółty kroimy również w paseczki i ogórka tak samo.
Polecam majonez winiary tak ze 2-3 łyżki. No i oczywiście przyprawy do smaku.Polecam !
1 kostka fety
2 ząbki czosnku
gałązka świeżego rozmarynu
gałązka świeżego tymianku
świeżo grubo mielony pieprz
1 średnia czerwona cebula
3 duże pieczarki
ok 6 łyżki oliwy z oliwek
Na oliwie podsmażamy drobno posiekaną cebulę i pieczarki, przestudzamy. W tym czasie fetę kroimy w mniejsze kostki, układamy w naczyniu, posypujemy, ziołami i przyprawami oraz posiekanym czosnkiem, polewamy (zimną!) oliwą wraz z podsmażoną na niej cebulą z pieczarkami, chowamy do lodówki na kilka godzin - najlepiej smakuje następnego dnia, feta wspaniale przejdzie aromatem ziół i czosnku.
Ta prosta przekąska stanowi smaczny dodatek niemal do wszystkiego.
1 salata lodowa
1/2 puszki kukurydzy
200 g sera zoltego, pokrojonego w kostke
100 g szynki gotowanej, pokrojonej drobno
ogorek i pomodor na wierzch
majonez lub olej
sol, pieprz
1.Salate porwac i wlozyc do miski. Dodac do niej ser, kukurydze i szynke. Calosc przyprawic sola i pieprzem.
2. Na koncu dajemy majonez lub jak ktos woli to tylko olej. Na wierzch ulozyc pokrojonego ogorka i pomidora.
tak wyglada przed dodaniem majonezu (oleju)
NA BEZOWY SPÓD:
- 5 białek
- szczypta soli
- 250 g cukru
- czubata łyżeczka mąki kukurydzinaej lub ziemniaczanej
- 1 łyżka soku z cytryny
POZA TYM:
- 500 ml śmietany 36%
- 4 łyżki cukru pudru
- owoce- mogą być każde
Tortownica o średnicy ok. 24 cm
1. Białka i sól ubijamy na sztywną pianę. Następnie wsypujemy cukier i dalej ubijamy aż cukier się rozpuści i powstanie gładka, lśniaca beza.
2. Następnie dodajemy sok z cytryny i mąkę i delikatnie mieszamy łyżką- nie miksujemy.
3. Bezę wykładamy do tortownicy wyłożonej papierem. Pieczemy 3 minut w 180 stopniach a następnie zmniejszamy gaz do 100-120 stopni i wtej temperaturze suszyby bezę 1,5- 2 godziny nie otwierając piecyka. Po upieczeniu również nie otwieramy piecyka i zostawiamy bezę do ostygnięcia.
4. Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem i smarujemy nią górę ciasta. Na to wykładamy owoce.
Autor zdjęcia: susbas
twaróg
makaron
boczek [awaryjnie kiełbasa zwyczajna lub podobna]
ewentualnie jajka i sól [jedno jajko na osobę]
gotujemy makaron w osolonej wodzie kroimy boczek lub kiełbasę [lub jedno i drugie] w małe kawałeczki pokrojony boczek [kiełbasę] wrzucamy na rozgrzaną patelnię i smażymy do momentu uzyskania skwareczek [ im mocniej podsmażone tym smaczniejsze] ugotowany makaron wrzucamy na patelnię ze skwarkami by się zarumienił tu pod koniec smażenia możemy ewentualnie dodać rozbełtane z solą i pieprzem jajka, jednak można ten element pominąć na koniec na talerzu posypujemy całość drobno pokrojonym twarogiem smacznego.
2 jajka
1 łyzki cukru
0,5 łyzeczki soli
4 łyżki wiórków kokosowych
szklanka mleka
łyzka mąki ziemniaczanej
1/3 szklanki mąki pszennej
pół łyzeczki proszku do pieczenia
oliwa do smazenia
tabliczka gorzkiej czekolady
Wszystkie składniki oprócz czekolady i oleju zmiksowac na jednolita mase. Smażyc na małym ogniu z obu stron az do zrumieniena. Czekolade roztopic w kapieli wodnej. Polewać nia usmazone na złoto omlety. Oczywiście ilość porcji zalezy od tego jakiej wielkości patelnią dysponujemy.
1 pierś z kurczaka
40 dag pieczarek
15 dag sera żółtego
1 papryka czerwona
1 cebula
5 średnich ziemniaków
przyprawa do karkówki
sól
tłuszcz do smażenia
ziemniaki gotujemy w mundurkach, studzimy i obieramy pierś kurczaka kroimy w kostkę, obtaczamy w przyprawie do karkówki i smażymy na tłuszczu pieczarki zcieramy na tarce o grubych oczkach cebule siekamy paprykę kroimy na małą kosteczkę ser ścieramy na tarce do naczynia żaroodpornego wsypujemy pokrojone na plastry ziemniaki kurczaka, cebulę, paprykę, pieczarki i ser mieszamy ze sobą i wsypujemy na ziemniaki do naczynia zapiekamy w temperaturze 180oC przez ok. 45 min. Smacznego!
7,5 dag.mąki5 dag.margaryny2 czubate łyżki cukru1 żółtko 1 łyżka konfitur truskawkowych
Masa:
200 gram jogurtu naturalnego
3 dag.cukru
1 łyżka soku z cytryny
opak.żelatyny20 gram-rozpuścić w 2 szklankach wody
75 dag.truskawek
1/4 litra soku porzeczkowego(czerwonego)
1 galaretka czerwona(truskawkowa lub poziomkowa)
ponadto:
2 łyżki prażonych płatków migdałowych
Wszystkie składniki zagnieść,schłodzić w lodówce około 1/2 godziny.Po tym czasie rozwałkować,nakłuć kilka razy widelcem i upiec 20 minut w temp.200Upieczone i wystudzone ciasto,wyjąć z formy,posmarować konfiturą truskawkową i włożyć ponownie do formy.Jogurt doprawić cukrem i sokiem z cytryny.Żelatynę moczyć kilka minut w zimnej wodzie a nstp.podgrzać,żeby się rozpuściła,zmieszać z jogurtem.Nałożyć na ciasto i pozostawić do zastygnięcia.Truskawki umyć i podzielić na połówki lub ćwiartki w zależności od wielkości.Ułożyć warstwami(3 warstwy) na jogurtowej masie.galaretkę wymieszać z sokiem porzeczkowym,krótką chwilę zagotować i natychmiast wylać na truskawki i odstawić do stężenia. Przed podaniem wyjąć z formy.Bok udekorowac płatkami migdałowymi.
1 kg miesistych pomidorow
1 cytryna /skorka i sok/
750 g cukru zelujacego
250 g pomidorkow czeresniowych
8 lyzek ginu
kilka galazek oregano
sol
pieprz
Pomidory przelac goraca a potem zimna woda, zdjac skorke. Przekroic. Usunac pestki. Rozmiksowac.
Rozmiksowane pomidory wlozyc do garnka, wymieszac z otarta skorka z cytryny i z sokiem wycisnietym z tejze cytryny. Dodac cukier zelujacy.
Gotowac razem 5 minut.
W miedzyczasie umyc pomidory czeresniowe, pokroic na cwiertki, dodac do garnka. Wmieszac gin.
Oregano umyc, wysuszyc, oberwac listeczki i wmieszac je do marmolady.
Doprawic wszystko do smaku sola i pieprzem.
Goraca marmolade nalozyc do sloikow, zamknac, obrocic do gory dnem.
Przepis ciekawy, nie wyprobowany przez mnie, moze ktos sprobuje?
Składniki
Deser tiramisu
Utrzeć żółtka z cukrem na gładką masę, gdy będą ubite dodawać stopniowo serek i ubijać na gładka masę. Kawę rozpuścić. W naczyniu układać warstwami nasączone w kawie biszkopty ,na biszkopty krem (na przemian) ostatnią warstwą musi być krem. Posypać na wierzch kakao.Wstawić do lodówki na 3 godziny.
25 dag mascarpone 10 dag cukru pudru 10 dag prażonych posiekanych orzechów 2 jajka 16 biszkoptów
Utrzyj żółtka z cukrem pudrem.Dodaj mascarpone.Białka ubij na sztywną pianę i ostrożnie połącz z masą.Dodaj orzechy i przełóż do miseczek.Włóż do zamrażarki na godzinę.Podawaj z biszkoptami.
Ciasto:
100g zimnego masła (pół kostki)
150g mąki pszennej
1/2 łyżeczki soli
1/2łyżki zimnej wody
Nadzienie:
350g pomidorów
50g młodej cebulki
200g sera Arla Apetina classic w kostkach w zalewie
2 jajka
100ml mleka, najlpiej 3,2%
2 ząbki czosnku
2 łyżeczki oregano
opcjonalnie 10 czarnych oliwek bez pestek do dekoracji
Porcja dla 6 osób.
Ciasto:
Masło podzielić na kawałki i rozetrzeć w mące. Dodać sól i wodę i szybko zagnieść. Okrągłą formę o średnicy ok. 22cm wysmarować masłem, wykleić dno i boki ciastem, wstawić na pół godziny do lodówki. Po schłodzeniu spód ciasta nakłuć widelcem i włożyć do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni, piec 20 minut.
Nadzienie:
Pomidory i cebulkę pokroić na półplasterki. Ser odsączyć za pomocą sitka z zalewy slankowej i podzielić na dwie porcje. Jedną połowę sera pokruszyć i ubić razem z jajkami, mlekiem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem i oregano na kremową masę. Następnie dodać resztę sera i delikatnie wymieszać łyżką. Na podpieczonym spodzie tarty ułożyć półplasterki pomidorów i cebuli, na to wylać masę serowo-jajeczną. Wstawić do piekarnika, piec ok. 45 minut w temp. 200 stopni C.
Uwaga: masę wylewać na ciasto dosłownie tuż przed wstawieniem do piekarnika inaczej za bardzo nasiąknie.
5 dużych lub 6 mniejszych jajek
1 dżem z czarnej porzeczki 250-300 g
2 szkl mleka
4 szkl mąki pszennej
1 szkl oleju
2 łyżeczki sody
2 szkl cukru
2 łyżeczki kakao
2 łyżeczki cynamonu
duży cukier waniliowy (16g)
1 op. przyprawy do piernika (20g)
Na polewę:
sok z 1 cytryny
cukier puder
kilka kropli olejku arakowego
1 szkl = 220ml
Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Przelać do dużej blachy wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą. Piec w nagrzanym do ok. 180 stopni piekarniku przez ok. 1 godzinę.
Po upieczeniu polać polewą.
POLEWA
Sok z cytryny wymieszać z olejkiem arakowym i taką ilością cukru pudru, aby polewa dała się łatwo rozprowadzić na cieście. Polewać ciasto jeszcze gorące.
Życze smacznego !!!
Na biszkopt.
1. 50 dag maku,
2. 40 dag cukru
3 10 jajek,
4. 2 łyżki bułki tartej
5. 2 krople olejku migdałowego
6. 1 łyżeczka proszku do pieczenia.
7. NA KREM DO DEKORACJI:
8. 2 torebki kremu waniliowego do tortów
9. 1 łyżecza kawy rozpuszczlnej
10. 10 dag rodzynek,
11. 10 dag orzechów,
1 kieliszek koniaku,
10 dah płatków migdałowych.
Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę,
dodać spażony osączony i trzykrotnie zmielony mak.
Ubic pianę z białek wymieszać z masą.
Dodać tartą bułkę, olejek migdałowy i proszek
do pieczenia.
Wszystkie składniki delikatnie wymieszać,
przelać do tortownicy (28cm)
Pieć godzinę w tem. 160 stopni.
Wyjąć, przestudzić.
Podzielić na dwie warstwy, dobrze nanączyc koniakiem.
Krem przygotowac według przepisu na opakowaniu.
Dodać kawę, rodzynki, drobno posiekane orzechy i płatki migdałowe.
Wymieszać na jednolitą masę.
Tort przełożyć kremem,
udekorować.
Potrzebne nam będą:
2 szklanki mąki
1 szklanka cukru
5 jajek
1 kostka margaryny
3 łyżki oleju
3 łyżki kakao
1/3 szklanki wody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 opakowanie cukru waniliowego
owoce: wiśnie, jagody, maliny (ilość od upodobania)
cukier puder (do posypania)
1. Do rondelka włożyć margarynę (ja dawałam Palmę), wsypać cukier i kakao, dodać olej i wodę. Podgrzewać na małym ogniu, cały czas mieszając, aż masa uzyska jednolitą konsystencję. Zdjąć z ognia i wystudzić
2. Do przestudzonej masy dodać żółtka, wsypać mąkę przesianą przez sito i wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz z cukrem waniliowym. Całość dokładnie wymieszać. Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie połączyć z ciastem.
Nie zrażać się gęstością ciasta, ponieważ po dodaniu białek nieco zrzednie :)
3. Do ciasta dodajemy owoce. W moim przypadku były to wiśnie (drylowane!), jagody oraz maliny, można dodać również poćwiartowane orzechy włoskie. Delikatnie wymieszać.
4. Całość przelać do prostokątnej foremki posmarowanej margaryną i wysypanej bułką tartą.
5. Piec ok. 50min w piekarniku nagrzanym do 180oC.
6. Upieczone i ostudzone ciasto posypać cukrem pudrem :)
Ciasto znikęło w przeciągu jednego wieczoru :)
Smacznego :)
CIASTO KRUCHE:
4 żółtka,
2 szkl mąki,
15 dag margaryny,
12 dag cukru,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
2 łyżki śmietany.
CIASTO KOKOSOWE:
4białka,
20 dag cukru,
1 łyżka mąki ziemniaczanej,
15 dag kokosu.
CIASTO CIEMNE:
4 jajka,
12 dag cukru,
4-5 łyżek bułki tartej,
1 łyżka mąki pszennej,
1 łyżka kakao,
1 łyżeczka proszku do pieczenia
DODATKOWO:
1 słoik powideł (ja użyłam dżemu z czereśni)
CIASTO KRUCHE:
Margarynę posiekać z mąką, dodać żółtka, resztę składników i zagnieść ciasto kruche.
CIASTO KOKOSOWE:
Białka ubić na sztywną pianę. Dodać cukier, następnie kokos, mąkę i wymieszać ręcznie.
CIASTO CIEMNE:
Białka ubić na sztywno, dodać cukier- dalej ubijać. Następnie dodać żółtka i wymieszać mikserem. Na końcu dodać mąkę pszenna, proszek do pieczenia, bułkę, kakao i wymieszać ręcznie.
PRZEŁOŻENIE:
ciasto kruche- powidła- ciasto kokosowe- ciasto ciemne- polwea
Ciasto należy piec w całości układając warstwami tak, jak podałam w PRZEŁOŻENIU. Piec w temp, 180*C przez 40-50min.
Pomysł został zaczerpnięty z przepisów siostry Anastazji, lecz na własne potrzeby uległ kilku zmianom.
Kurczak wędzony
1 puszka kukurydzy
cebulka marynowana
pieprz, sól
Kurczaka wędzonego rozdrobić na drobne kawałki (oczywiście pozbawiając go kości:)) Ryż ugotować, połaczyć, dodać kukurydzę, pokrojoną cebulke, doprawić
SMACZNEGO
składniki na ciasto:
1 kg mąki
10 dag drożdży
3 całe jaja
ok. 10 dag tłuszczu roztopionego (olej)
ok. 0,5 litra mleka
sól
składniki na farsz:
3 kg ziemniaków
1 duża cebula
1 szklanka kaszy gryczanej
sól, pieprz
Ugotować 3 kg ziemniaków, odcedzić i na gorące wsypać kaszę gryczaną (surową), cebulę podsmażoną na złoto (razem z tłuszczem), sól i pieprz. Wszystko dobrze podusić, wymieszać i odstawić do wystygnięcia.
Drożdże rozetrzeć w małej ilości cukru, mleka i mąki. Gdy zwiększą objętość o 100 proc., dodać resztę mąki, mleko rozmącone z jajami, posolić i zarobić ciasto. Wyrabiać ręką - wybijać tak, aby jak najwięcej powietrza weszło w ciasto i było pulchne. Pod koniec wyrabiania, gdy jest gładkie, lśniące i odstaje od ręki, wlewać po trochę stopiony tłuszcz, ciągle wyrabiając. Wyrównać powierzchnię ciasta, przykryć i zostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.
Gdy zwiększy swą objętość o 100 proc., wyłożyć na stolnicę część ciasta (w zależności od tego, jaki duży pieróg chcemy upiec), rozwałkować na grubość ok. 0,5 cm, rozłożyć na szeroką, wysmarowaną tłuszczem blachę i na środek nałożyć farsz. Zawinąć dwa boki i połączyć je. Odstawić na krótko do wyrośnięcia, następnie posmarować pieróg jajkiem i włożyć do gorącego (ok. 200 st. C) piekarnika. Piec ok. 40 min.
Smacznego!
na porcję " makaronu" dla 2-ch osób :
* drożdże kosteczka 1x1 cm
* mleko ok. 100 ml
* maka kukurydziana 5 łyzeczek
* 1/2 rozbełtanego jaja
* szczypta soli
Zupy są nieco upośledzonymi daniami w diecie Protal, bo ciężko zajadać się samą wodą. Tymczasem łatwo jest przygotować coś w rodzaju makaronu , który pasuje do zupy warzywnej , grzybowej, pieczarkowej itp. Nie bardzo " zgrał" mi się z rosołem, dlatego nie polecam.
Makaronik można też wykorzystać jako samodzielne danie z serkiem chudym i polanym jogurtem ze słodzikiem. Pomysłów wykorzystania tego makaroniku jest pewnie tak dużo, jak dużo protalowiczów
* 1 jajko wbijamy do szklanki i dobrze bełtamy widelcem
* mleko podgrzewamy odrobnikę - drożdże nie lubią zimnych dodatków
* drożdze z odrobinką soli zalewamy ciepłym mlekiem i dodajemy makę kukurydzianą i 1/2 rozbełtanego jaja ; powinno wyjść ciasto jak na nalesniki
* wylewamy na rozgrzana patelnię teflonową i smażymy z obu stron
* po wystygnięciu kroimy w paseczki, lub kwadraciki
* dodajemy do ugotowanej i ew. zabielonej łyżką chudego jogurtu zupy
Smacznego chudnięcia !
0,5 kg pieczarek
1 surowa papryka czerwona
1 mała cebula (bądź pół dużej)
4 jaja ugotowane na twardo
2-3 kiszone ogórki
1 jabłko (opcjonalne)
1 torebka ugotowanego ryżu (zamiast ryżu można dodać ugotowane i pokrojone w kostkę ziemniaki-ja wolę ryż:) )
kilka łyżek majonezu
Pieczarki ugotować w osolonej wodzie, następnie pokroić w paski.
Cebulę i paprykę pokroić w kostkę i sparzyć gorącą wodą (będą miały mniej wyraźny smak).
Jaja, jabłko i ogórki pokroić w dość drobną kostkę.
Połączyć wszystkie składniki, dodać ryż i majonez, doprawić wg uznania. Ja dodaję duuużo pieprzu i troszkę soli:)
Polecam dla wszystkich, którzy lubią surową papryczkę i wyraźny smak sałatki.
Życzę smaczneeeego!
Biszkopt orzechowy:
7 jajek
6 łyżek cukru
2 łyżki mąki
3 łyżki tartej bułki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
11/3 szkl. orzechów włoskich drobno pokrojonych
2 łyżeczki octu
Masa:
11/2 kg jabłek
2 łyżki cukru
2 łyżki kaszy manny
1 galaretka cytrynowa lub brzoskwiniowa
Żółtka wymieszać z octem i proszkiem do pieczenia. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli, gdy dobrze ubite dodawać po łyżce cukru, żółtka, mąkę, tartą bułkę i na koniec wmieszać orzechy. Tortownicę o wymiarach 26 cm nasmarować tłuszczem i posypać tartą bułką,( boków nie smarować) wlać ciasto i upiec w temp.180 stopni przez 35 minut.
Po całkowitym ostygnięciu przekroić na pół.
Masa: jabłka obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach, włożyć do garnka i smażyć. Pod koniec smażenia dodać cukier i kaszę mannę. Smażyć jeszcze przez 5 minut,wyłączyć gaz i wsypać powoli galaretkę , dobrze rozmieszać.
Ciasto przełożyć marmoladką jabłkową, posypać po wierzchu cukrem pudrem.
SMACZNEGO!!!
Na ciasto:
250 g mąki
20 g drożdży
75 ml mleka
70 g cukru
50 g masła
3 żółtka
1 łyżka cukru waniliowego
2 krople esencji kokosowej
szczypta soli
100 g wiórków kokosowych
Na lukier:
200 g cukru pudru
3 łyżki rumu
sok z cytryny
1 łyżka stopionego masła
50 g wiórków kokosowych
Drożdże rozetrzeć z 1 łyżką cukru, zalać ciepłym mlekiem, dodać 100 g mąki, wymieszać, przykryć i odstawić do wyrośnięcia. Gdy rozczyn podwoi objętość dodać żółtka utarte z cukrem, resztę mąki, cukier waniliowy, wiórki kokosowe, esencję i szczyptę soli i wyrabiać aż utworzą się pęcherzyki. Gdy ciasto zacznie odstawać od ręki stopniowo wlewać roztopione masło i krótko wyrobić. Formę na babkę wysmarować masłem i napełnić ciastem. Odstawić do po nownego wyrośnięcia. Babkę piec w temperaturze 180° C około 50 minut. Rozetrzeć cukier z rumem i sokiem z cytryny, a następnie z masłem i polukrować przestudzoną babkę. Na koniec posypać wiórkami kokosowymi.
NA CIASTO:
-0,5 kostki (125 g) masła
-3 jajka
-1 szklanka mąki
-0,5 szklanki cukru pudru
-1 cukier waniliowy
-2 łyżki kakao
-2 łyżki wody
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
DUSZONE GRUSZKI:
-0,5 kg gruszek (mogą być z puszki lub z syropu)
-kieliszek (100 ml) adwokatu
-1 cukier waniliowy
-1 cytryna
KREM CZEKOLADOWY:
-2 jajka
-125 g cukru pudru
-125 g masła
-2 łyżki kakao
-0,5 zapachu rumowego
CIASTO:
Białka oddzielić od żółtek.
Masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym. Dodawać kolejno po 1 żółtku.
W oddzielnym naczyniu wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i dodać do masy maślano-żółtkowej.
Z białek ubić sztywną pianę i delikatnie połączyć z ciastem.
Kakao rozrobić w przegotowanej wodzie i też dodać do ciasta. Ponownie bardzo delikatnie wymieszać i przełożyć do tortownicy o średnicy 26 cm. Piec w temperaturze 180 stopni nie dłużej niż 20-25 minut. Wystudzić.
DUSZONE GRUSZKI:
Gruszki jeśli są świeże obrać i pokroić w kostkę, a jeśli z puszki to ocywiście tylko pokroić :) Skropić je sokiem z cytryny. Do rondelka wlać niewielką ilość wody, wrzucić gruszki i dusić około 10 minut (te z puszki można ze 2-3 minuty krócej). W trakcie duszenia dodać adwokat i cukier waniliowy. Odstawić do przestudzenia.
KREM CZEKOLADOWY:
Jaja ubijać z cukrem na parez aż zbieleją, zwiększą objętość i staną się cudownie puszyste. Wystudzić je wciąż ubijając, bo tylko to da nam pewność,że tej puszystości nie stracą.
Masło utrzeć na puch, wciąż ucierając dodawać po trochu ubite, wystudzone jaja. Do jednolitej masy dodać kakao i zapach. Dokładnie, ale delikatnie wymieszać.
CZAS ZEBRAĆ WSZYSTKO RAZEM:
Na ciasto przełożyć całe gruszki i rozsmarować na nich krem. Ładnie udekorować. Polecam użyć do dekoracji gruszek z syropu i zrobić na nich "esy-floresy" z polewy czekoladowej, ale to tylko taka luźna sugestia... ;)
Smacznego!!!!
3 garści wiśni
2 łyżki mąki kartoflanej
4 łyżki cukru
skórka starta z cytryny
150 g śmietany kremówki do ubicia
ok 400 g twarożku (ja kupuję twarożek w wiaderku z Biedronki)
4 łyżki cappuccino w proszku
Deser jest bardzo prosty, ale dzięki idealnemu połączeniu smaków wiśni i cappuccino niewiarygodnie smaczny! Dostałam go od znajomej z Niemiec, na prawdę polecam spróbować!
Wiśnie drylujemy, wrzucamy do garnka, dolewamy wody ,tak aby owoce były ledwo przykryte,dodajemy 2 łyżki cukru i gotujemy przez ok 10 minut ,tak aby powstał kompot (jesli ktoś ma wiśnie w kompocie w słoiczku moze sobie darować gotowanie kompotu ze świeżych wiśni).
Wiśnie odcedzamy, część powstałego kompotu odlewamy do kubeczka i studzimy. Gdy ostygnie ,dodajemy do niego mąkę ziemniaczaną i dokładnie mieszamy. Do pozostałego kompotu dodajemy skórkę otartą z cytryny i zagotowujemy, po czym powoli wlewamy cały czas mieszając , częśc kompotu którą wymieszaliśmy z mąką ziemniaczaną. W ten oto sposób powstał domowy kisiel o dość zwartej konsystencji. Zdejmujemy garnek z gazu i wrzucamy wiśnie, mieszamy. Tak przygotowany kisiel przekładamy do miski, studzimy.
Teraz czas się zabrać za krem cappuccino. Śmietanę mocno ubić. Twarożek utrzeć z 2 łyżkami cukru, dodać cappuccino i dokładnie wymieszać. Dodać bitą śmietanę i delikatnie wymieszać na gładką masę. Powstały krem cappuccino wykłądamy na wiśnie. Chłodzimy w lodówce przez ok 3 godziny. Wierzch deseru można posypać brązowym cukrem.
- Ogorki konserwowe
- Szczypiory (cienkie i dlugie)
- Salata lodowa
- Salata dekoracyjna czerwona
- Cebulki biale i czerwone
Ogorki pokrioc w podluzne cwiartki.Salaty poszarpac na kwalkiSzczypior pokroic na 2 cm paleczkiA cebule w krazkiDoprawic pieprzem i sola, skropic oliwa z oliwek i octen winnym.
SMACZNEGO !
puszka tuńczyka w oleju
puszka groszku
puszka kukurydzy
cwiartka papryki czerwonej
3 torebki ryżu
majonez, jogurt naturalny
sól, pieprz, papryka ostra, maggi
Ryż ugotowac w osolonej wodzie. Jak wystygnie dodac groszek, kukurydze, pokrojona w drobne kostke papryke, tuńczyk razem z olejem. Wszystko wymieszac dodajac łyzke majonezu i dwie łyzki jogurtu naturalnego. Doprawic pieprzem, papryka, odrobine maggi i wszystko wymieszac. Danie pyszne, sycace i ze wzgledu na mała ilosc majonezu nie tuczy:) Smacznego.
800 g płatków owsianych
300 g orzechy włoskie
125 g pestki słonecznika
200 g siekane daktyle
100 g płatków śniadaniowych
2 paczki ryżu preparowanego
200 g masła
200 g cukru
4 - 5 jajek
Płatki wybierzmy drobniejsze aby były łatwiejsze do wymieszania i nie dominowały smakiem tak jak duże płatki. Daktyle siekamy na drobno ( mniej więcej aby uzyskać wielkość rodzynek), płatki śniadaniowe, kruszymy na mniejsze kawałki ale nie zbyt drobno, orzechy też siekamy ale niezbyt drobno. Masło rozpuszczamy.
Wszystkie te składniki mieszamy ( ja używam 5 litrowy garnek do tej czynności ) aby uzyskać w miarę spójną masę, jak nie chce się kleić dodajemy jeszcze jedno jajko.
Metoda na oko polega na tym, że oglądamy masę i jak brakuje w niej harmonii to dodajemy brakujący składnik.
Układamy na blasze w minimalnym odstępie ponieważ ciasteczka nie rosną podczas pieczenia.
Ja się pobawiłam, we wkładanie masy do foremki i wyszły pyszne kwiatuszki ale można ułatwić sobie pracę i nakładać na blachę po prostu łyżką. W każdej postaci ciasteczka są pyszne.
Pieczemy w piekarniku w temp. ok. 150 stopni ok. 15 - 20 min. tak aby ciasteczka miały złocisty kolor.<br>
SMACZNEGO
Filet z łososia norweskiego
1 jajko
Bułka tarta
Przyprawa uniwersalna
Filet z łososia myjemy pod bieżącą wodą, odcinamy skórę i porcjujemy na kawałki w kształcie prostokątów (około 6x10cm). Następnie nacieramy każdy szczyptą przyprawy uniwersalnej.
W miseczce roztrzepujemy jajko. Maczamy w nim kolejno każdą porcję łososia, a następnie obtaczamy w bułce tartej. Smażymy na rozgrzanym tłuszczu na średnim ogniu do czasu uzyskania złotego koloru z obu stron.
Byłoby nieuczciwe z mojej strony nie wspomnieć, że przepis jest pomysłem Kucharza z Hotelu "Alma" w Barlinku.
1Kostka rosołowa
1cebula
2liście laurowe
pół litra wody
troszkę mąki i tłuszczu
1 łyżka musztardy sarepskiej
do doprawienia może być -sos sojowy,maggi,śmietana ,sól,pieprz .
Kostkę rosołową rozpuścić w goracej wodzie.przygotować rumianą zasmażkę z mąki i tłuszczu dodać cebulę i liść laurowy.Rozprowadzić przestudzonym bulionem ,dołożyć łyzkę musztardy sarepskiej i doprawić do smaku.
Można podawać np; do smażonej martadeli.
biszkopt
4 jajka
1 szklanka cukru
1/2 szklanki oleju kujawskiego
1 szkl. mąki tortowej
1/2 szkl. mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
masa budyniowa
1 i 1/2 łyżki mąki pszennej
1 i 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej
1/2 litra mleka
1 cukier waniliowy
1/2 kostki margaryny
1/2 szklanki cukru pudru
galaretka
biszkopt
4 białka ubić, dodać cukier cały czas ubijając, wlać wolno olej; oddzielnie wymieszać mąkę tortową z ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia; dodać do masy i delikatnie wymieszać łyżką;
pieczenie 190 stopni (termoobieg) ok. 25 do 30 minut;
wyjąć gorący i walnąć o ziemię.
masa budyniowa
ze wszystkich składników(oprócz margaryny i cukru pudru) ugotować budyń
utrzeć margarynę z cukrem pudrem i do tego dodać ugotowany zimny budyń, ucierać aż powstanie jednolita masa
1 galaretkę rozpuszczamy w 1 szklance gorącej wody i wlewamy do talerza żeby stężała, następnie kroimy w kostkę
Robimy tyle kolorów galaretek ile chcemy i jakie chcemy.
Biszkopt kroimy na pół, masa, galaretka i na to druga część biszkoptu .
Na wierzch polewa lub cukier puder.
Składniki:
- 60 dag brzoskwiń lub puszka brzoskwiń w syropie
- 4 jajka
- 12 dag czarnych jagód(ja daję mrożone)
- 1/2 kostki masła lub margaryny
- 25 dag jogurtu naturalnego
- cukier waniliowy
- 25 dag cukru
- 25 dag mąki
- pół torebki proszku do pieczenia
- cukier puder
Brzoskwinie przekrój na pół,usuń pestki i włóż na 2 minuty do wrzątku.Odcedź,zalej zimną wodą i zdejmij skórkę.Masło stop i wystudź,w tym czasie do miski wbij jajka,dodaj jogurt i wymieszaj.Mieszając powoli dolewaj masło.
Wsyp cukier,cukier waniliowy i proszek do pieczenia.Ubij na gładką masę.Wymieszaj z mąką.
Dodaj owoce.
Tortownicę wysmaruj masłem i wysyp bułką tartą.Wlej ciasto i piecz 60 minut w temperaturze 175stopni.
Posyp cukrem pudrem i gotowe.SMACZNEGO.
Przepis pochodzi z książki kucharskiej, nie wiem skąd ta nazwa dla mnie kurczak miał bardziej słodko kwaśny smak ale bardzo smaczny :-)
Dowolne części z kurczaka ( u mnie filety )
Kawałek masła
3 łyżki koncentratu pomidorowego
3 łyżki keczupu
3 duże łyżki oleju
3 łyżeczki curry
duża łyżeczka cukru
1/2 łyżeczki soli
Mieszamy wszystkie składniki na sos i odstawiamy na 30 minut.
Kurczaka oczyszczamy i kroimy na mniejsze częście, układamy w miseczce i zalewamy przygotowanym sosem, przykrywamy i wstawiamy do lodówki na kilka godzin.
W żaroodpornym naczyniu rozpuszczamy kawałek masła i układamy porcje kurczaka i zalewamy sosem, na wierzchu rozkladamy kawałeczki masła. Wstawiamy do nagrzanego do 150' piekarnika i zapiekamy około 50 minut.
Smacznego! :-)
duża główka sałaty lodowejFarsz:
szklanka ryżuduża cebula 20 dag pieczarek (lub innych ugotowanych grzybów)pęczek natki pietruszkiprzyprawy według uznania
Danie oryginalne i bardzo smaczne, zaś jego zrobienie trwa ok. pół godziny :)
1. Ryż gotujemy według przepisu na opakowaniu. Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy. Pieczarki drobno kroimy i krótko gotujemy. Natkę płuczemy i siekamy. Wszystkie składniki mieszamy, farsz doprawiamy do smaku.
2. Sałatę myjemy, a następnie każdy liść włożony do folii rozwałkowujemy.
3. W miękki liść wkładamy farsz i zawijamy jak gołąbki. Można udekorować plasterkami cytryny i posiekanym koperkiem.
SMACZNEGO :)
1/2 kg śledzi
1 szkl.wody
1/3 szkl.octu
3 cebule
1 łyżeczka cukru
zalewę zagotować dodać do niej cebule pokrojoną według uznania.Jeśli mamy śledzie świerze to do zalewy dodajemy 1 łyżeczkę soli
1 porcja - 570 kcal.
1 kurczak,
1 puszka kukurydzy konserwowej,
1 puszka ananasa w plastrach,
słoik majonezu,
ew. trochę zieleniny.
Kurczaka umyś, ugotować jak na rosół.
Mięso pokroić na drobne kawałeczki.
Przełożyć do salaterki, dodać osączoną kukurydzę i pokrojonego w kostkę ananasa.
Połączyć z majonezem.
Wstawić do lodówki na 1/2 godz.
-ok 60 dag mięsa wieprzowo-wołowego
-5 jajek
-łyżeczka mąki ziemniaczanej
-majeranek
-posiekana natka pietruszki ( drobno )
-ok 20 dag startego żółtego sera
-olej
-sól , pieprz
-do mielonego mięsa wbić jedno jajko , dodać mąkę ziemniaczaną i posiekaną natkę pietruszki oraz starty żółty ser , doprawić solą i pieprzem , po czym wyrobić , odstawić do lodówki na 1 godz
-jajka ugotować w osolonej wodzie , wystudzić , obrać ze skorupek
-każde jajko oblepić masą mięsną i posmarować olejem
-ułożyć na wysmarowanej olejem blaszce i wstawić do piekarnika , piec w 200 stopniach ok 40min
-w połowie pieczenia klopsiki odwrócić , by się równomiernie upiekły
-można podawać klopsiki z kartoflami , ryżem lub kaszą gryczaną
Polecam mój wymysł , danie sprawdzone i smaczne .Smacznego!
* 6 soczystych jabłek
* 3 łyżeczki konfitur wiśniowych
* 2 łyżki rodzynek
* 3 łyżeczki cukru pudru
* masło do posmarowania blachy
Bita śmietana:
* 1/2 szklanki śmietany kremowej
* 2 łyżeczki cukru pudru
* szczypta cukru waniliowego
Wybrać jabłka duże, kształtne, jednakowej wielkości. Umyć i przekroić poziomo tak, aby gniazda nasienne pozostały w dolnej części i wydrążyć je.Do srodka włożyć po pół łyżeczki konfitur, ułożyć na blasze i piec do miękkości w średnio nagrzanym piekarniku. Upieczone jabłka ułożyć na talerzykach deserowych. Podawać na gorąco posypane cukrem pudrem lub na zimno z dodatkiem bitej śmietany.
60g orzechów laskowych
100g czekolady
100g chałwy
90g cukru
100g mleka w proszku
70g masła
100ml mleka
zmielone orzechy, czekoladę, mleko w proszku i chałwę zmiksować dodać cukier, mleko i masło, ucierać na parze(w temp ok 60'C) zmiksować
• 2 szklanki mąki
• ½ szklanki ciepłego mleka
• 2 dag drożdży
• 1 łyżka cukru
• Trochę soli
• 1 łyżka oleju
• 1 jajko
Podgrzane mleko zmieszać z drożdżami, cukrem i solą, olejem i jajkiem. Wymieszać. Dodać do tego mąkę i zagnieść całość. Ciasto powinno być mięciutkie i pulchne.
Rozwałkować i układać na formę lub tortownicę. Posmarować najlepiej sosem majonezowo - ketchupowym i posypać odrobiną sera, na którym układać składniki pizzy.
Końcowy efekt, po dodaniu składników pizzy (tutaj wersja z ciastem grubszym):
500 g Serka Mascarpone ( ja używam Piątnicy, oczywiście może być innej firmy ).
260 g śmietany 30%
2 paczki podłużnych biszkoptów
80 g cukru pudru
1 filiżanka mocnej kawy ( 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej np: Nescafe, 4-5 łyżeczki cukru)
150ml- 200ml likieru kawowego (ilość w zależności jak to lubi mocniejsze lub słabsze)
4-5 łyżek kakao
1 śmietan fix
opakowanie malin
Kawę zaparzyć i ostudzić, dodać likier kawowy. Biszkopty ułożyć na podłużnym szklanym naczyniu. Biszkopty nasączyć kawą z likierem. Do wysokiego naczynia wlać śmietanę i ubić na sztywno dodając śmietan fix. Serki mascarpone wymieszać z cukrem pudrem i stopniowo dodawać ubitą śmietanę- cały czas mieszając najlepiej drewnianą łyżką.
Połowę gotowego kremu wyłożyć na biszkopty, następnie ułożyć maliny na kremie lekko dociskając aby trochę wtuliły się w krem, na to kładziemy biszkopty znów nasączamy i kładziemy resztę kremu. Na końcu posypujemy dokładnie obficie kakao i gotowe wkładamy do lodówki na co najmniej 5 -6 godzin a najlepiej dłużej aby porządnie się schłodziło.
Oczywiście może być wersja bez malin. Niestety zdjęcia nie mam bo deser szybko znika, ale niedługo wkleje.
SMACZNEGO
1 kalafior (ok. 750 g)
2 łyżki curry
1 szklanka soku pomarańczowego
1/2 szklanki bulionu
ocet
1 łyżka zasmażki
1/2 szklanki śmietanki
1 łyżka posiekanej natki
lub szczypiorku
sól, pieprz
cukier
Bulion i sok pomarańczowy wlać do rondelka, dodać curry, przykryć, gotować przez 10 min na bardzo małym ogniu. Kalafior oczyścić, podzielić na różyczki, zalać wodą z dodatkiem łyżki octu. Moczyć przez 15 min. Opłukać. Włożyć do wrzącej, posolonej wody, gotować przez 10 min. Odlać. Śmietanę wlać do sosu, dodać zasmażkę, zagotować, przyprawić solą, pieprzem i cukrem. Kalafior ułożyć na półmisku, polać sosem, posypać zieleniną
Naleśniki-
2 szkl.mąki
2 jajka
1 1/2 szkl.mleka
3/4 szkl.wody
odrobina oleju
sól
Nadzienie-
2 ćwiartki kurczaka
20 dkg boczku
30 dkg pieczarek
2 cebule
natka pietruszki
sól,pieprz
olej
Panierka-
2 jajka
bułka tarta
Naleśniki-
mąkę wymieszać z jajkami,mlekiem i szczyptą soli.Dodać wodę,ubić mikserem,odstawić na 20min.Na patelni rozgrzać olej,wlać porcję ciasta,rozprowadzić,usmażyć z obu stron.Pozostałe naleśniki smażyć bez tłuszczu.
Nadzienie-
Kurczaka i boczek ugotować.Pieczarki podsmażyć razem z cebulką.Mięso,boczek i pieczarki zmielić w maszynce.Dodać natkę pietruszki,sól i pieprz.Dobrze wymieszać.
Na każdym naleśniku układać farsz i zwijać w pakieciki.
Krokiety maczać w rozbełtanym jajku i bułce tartej.
Smażyć na oleju.
Krokiety najlepiej smakują z barszczykiem.
600g polędwiczek wieprzowych
8 plastrów bakłażana
200g sera Feta (firmy Kolios lub inny)
Sól
Pieprz
origano
Papryka czerwona słodka
Przepis na sos Metaxa:
1 cebula
1 świeża papryka
1 litr śmietanki 18 %
1 łyżka Ketchupu
50 ml koniaku Metaxa
Z polędwiczek rozklepujemy plastry o średnicy ok. 5 cm. i grubości ok. 1 cm. Przyprawiamy solą, pieprzem i oregano. Z bakłażanów kroimy krążki ok.1cm. Feta również powinna mieć kształt kwadratu o grubości ok. 1 cm. Polędwiczki, bakłażany i ser feta obsmażamy. Całość składamy w formę wieży (polędwiczka, bakłażan, feta, polędwiczka, bakłażan, feta, polędwiczka).
Sos: cebule i paprykę kroimy w grubą kostkę i gotujemy w niewielkiej ilości wody. Po odparowaniu wody dolewamy koniaku i znów chwilę gotujemy aż koniak odparuje. Dodajemy śmietankę doprowadzamy do wrzenia i dodajemy ketchup. Tak sporządzonym sosem polewamy wieże i posypujemy czerwoną papryką. Podawać z warzywami.
przepis pochodzi z BOMI
1/2 kg przesianej mąki pszennej
ćwierć szklanki gorącego gotowanego mleka
2 jajka
5 dkg masła (wyjąć wcześniej z lodówki aby się ogrzało)
łyżka śmietany 12%
sól
Mąkę trzeba przesiać z odrobiną soli, wlać do niej gorące mleko i dodać masło. Zmiksować, dodać jajka i śmietanę i jeszcze raz zmiksować. Jeśli ciasto jest zbyt miękkie i klejące mozna dodać mąki a jeśli zbyt twarde - mleka albo śmietanki. Rozwałkować ciasto, wykrawać kółka, nakładać farsz i zalepiać. Gotować we wrzatku do którego dodać łyżkę oleju aby pierogi nie zlepiały się.
CIASTO:
1,5szkl. mąki
1/2szkl.cukru
1/2kostki margaryny
1jajo
1 łyżeczka proszku do pieczenia
MASA SEROWA:
1kg twarogu w wiaderku
8 żółtek
1/szkl.cukru do masy
1/2szkl.cukru do białek
1/2 l śmietany kremówki
2 budynie śmietankowe lub waniliowe
Wszystkie składniki ciasta zagnieść i wyłożyć na blachę.
Żółtka utrzeć z cukrem,dodać twaróg i 2 budynie.
Osobno ubić białka na stywno - pod koniec ubijania dodawać po trochę cukru.
Ubić z cukrem śmietanę kremówkę.
Do masy serowej dodawać po trochu ubite białka mieszając delikatnie łyżką ,a następnie powtórzyć czynność z ubitą śmietaną.
Tak przygotowaną masę wylać na blaszkę.
Piec 1h w temp.160-170*C. Po wyłączeniu piekarnika pozostawić w nim ciasto do ostygniecia.Nie wyjmować sernika przed upływem 30 min.
A Potem można ZAŻERAĆ!Serniczek jest Cudowny Orgazmistyczny wręcz. Niebiańską słodyczą rozpływa się w ustach po prostu nie można przestać go jeść
Ten przepis podała mi pewna Pani,a Jej inna pani...więc pochodzenia przepisu nie znam.
Gorąco polecam! Gwarantuję że będziecie oczarowani smakiem.
3 i 1/2 szklanki mąki
1 i 1/2 łyżeczki drożdży
1 i 1/2 szklanki ciepłej wody
1 łyżka cukru
1/2 łyżeczki soli
Drożdże rozetrzeć z cukrem, dodać kilka łyżek ciepłej wody, wymieszać, postawić w ciepłym miejscu na 10 min.
Wlać rozczyn (drożdży z wodą) do mąki (3 szklanki) wymieszanej z solą, powoli wlewać wodę mieszając, powstanie ciasto jak na pierogi.
Ciasto wyrabiać przez 7-8 min., dosypując resztę mąki - (powinno dwukrotnie zwiększyć objętość).
Ciasto wyłożyć na stolnicę posypaną mąką, rozwałkować na grubość 2 cm, wycinać szklanką krążki, odstawić, aby ponownie trochę wyrosły.
Bułeczki układać w parowarze, nie za gęsto,bo bardzo rosną i mogą się posklejać.
Gotować na parze ok. 25 min.
Podawać z gęstą śmietaną.
Pamiętam tę potrawę z dziecińswa.Moja mama robiła ją na ściereczce położonej na dużym garnku z gotującą wodą.Dziś robię sama,oczywiście w parowarze.
Smacznego:).
- 0,5 kg ugotowanego bobu
- 3 ząbki czosnku
- 1 duża cebula ( najlepiej młoda )
- ok. 50 g masła
- 0,5 pęczka kopereku
- ewentualnie 50 g serka topionego lub śmietany
- 1 litr bulionu (lub ok. 2 kostki bulionowe i litr wody)
- sól, pieprz, majeranek
- grzanki
Wcześniej ugotowany bób obieramy ze skórki. Cebulę i czosnek kroimy bardzo drobno i podsmażamy lekko na maśle. Dodajemy bób i jeszcze chwilę smażymy. W między czasie z wody i kostek warzywnych przygotowujemy bulion, który przelewamy do pozostałych składników. Gotujemy ok. 10 min - starając się lekko rozgotować bób. Przyprawiamy pieprzem i majerankiem ( ewentualnie solą o ile jest taka potrzeba ). Na koniec zagęszczamy serkiem topionym ( zwykły, kremowy ) lub zabielamy śmietaną.
Podajemy z grzankami po wierzchu posypując koperkiem. Mmmyyyyy... Pychota.
Ps. Oczywiście jak ktoś lubi może tę zupkę przed podaniem zmiksować. Ja jednak preferuję wersję prostą. Smacznego.
8-10 łyżek koncentratu barszczu czerwonego
pół litra kefiru
pół litra jogurtu naturalnego
pęczek rzodkiewek
pęczek koperku
3 świeże ogórki
1-2 ząbki czosnku
opakowanie mrożonych krewetek (25 dag)
s,ól
cukier do smaku
Umyc i pokroic rzodkiewki.
Ogórki obrac, pokroic.
Koperek posiekac.
Czosne obrac i przecisnac przez praskę.
Wyłożyc krewetki na sito, przelac wrzątkiem, odsączyc.
Wymieszac wszystkie skłądniki chłodnika.
Dodawac krewetki bezpośrednio na talerz.
Mrożone krewetki przelewamy wrzatkiem na sicie.
Koperek przed pokrojeniem starannie osuszamy papierowym ręcznikiem, aby byłpuszysty.
Rzodkiewki i ogórki kroimy w plasterki.
RADA
Jeśli zrobisz chłodnik z jogurtu i kefiru,który trzymałaś/łeś wcześniej w lodówce- możesz go podac natychmiast po przyrządzeniu, jęśli nie, powinnaś/eś go schłodzic.
JAK PODAWAC
Chłodnik powinien byc- jak sama nazwa wskazuje- przede wszystkim chłodny.
Możesz podac go z połówkami jajek ugotowanych na twardo lub kawałeczkami wedzonego kurczaka.
WAŻNE
Nie przechowuj posolonego chłodnika do nastepnego dnia- warzywa stracą jędnośc.
Jeśli koniecznie chcesz przygotowac chłodnik dzień przed podaniem, posól go dopiero przed postawieniem na stół.
-1/2 kg conchiglioni
-1/2 kg mielonego mięsa wieprzowo-wołowego
-1 mała cebula
-1 puszka pomidorów w kawałkach (400g)
-1 puszka czerwonej fasolki (400g)
-1 puszka kukurydzy (340g)
sól, oregano, bazylia, tymianek
do 1 wersji- starty żółty ser-około 20 dag
do 2 wersji-
- kulka mozarelli 125 g
- 100 ml śmietany 18%,
- 100 ml słodkiej 30 %,
-zioła do spaghetti
Conchiglioni przykryłam do zapiekania na dwa różne sposoby, żeby zobaczyć, która wersja smaczniejsza :)
Muszle podgotować w osolonej wodzie 6-7 min. odcedzić, zahartowć i przestudzić.
Na patelni zaszklić pokrojoną w kostkę cebulkę, wrzucić mięso, przesmażyćkilka minut, żeby straciło różowy kolor. Dodać pomidory, dusić pod przykryciem ok.15 min. Dodać odsączoną kukurydzę i fasolkę(opłukaną na sicie pod bieżącą wodą) oraz sól i zioła do smaku. Dusić razem 1 min, przestudzić.
Nadziewać muszle farszem, ciasno ułożyć w dwóch żaroodpornych naczyniach, wysmarowanych masłem.
Wersja I- muszle posypać startym, żółtym serem, zapiekać bez przykrycia ok.20 min.
Wersja II- obie śmietany połączyć, dodać ziół do spaghetti- ilość wg uznania. Mozarellę pokroić na małe plasterki, położyć na muszle, zalać przygotowaną śmietaną z ziołami. Zapiekać pod przykryciem ok.15 min, potem odkryć i zapiekać jeszcze z 10 min.
Danie świetne na imprezę, taką dość liczną
1 kg karczku (z kością lub bez)
5 śliwek suszonych
2 łyżeczki majeranku
0.5 łyżeczki gałki muszkatołowej
2 łyżeczki papryki mielonej
0.5 łyżeczki wegety
0.5 łyżeczki soli
0.5 łyżeczki pieprzu
2 łyżki mąki
Karczek pokroić w grube plastry.Posolić,popieprzyć,natrzeć wegetą,zostawić na 2 godz. w lodówce. Śliwki pokroić. Mięso przesmażyć z obu stron,potem podlać wodą,dodać resztę przypraw,śliwki i dusić do miękkości. Mąkę rozrobić z wodą i dodać do sosu,zagotować.
