400 ml kefiru
200 ml mleka
pół małej cebuli
pół dużego ogórka
1 duży pomidor
łyżeczka posiekanej zielonej cebulki
1 mały ząbek czosnku
sól i pieprz do smaku
Warzywa myję, obieram, miksuję w blenderze i rozprowadzam kefirem wymieszanym z mlekiem. Przyprawiam solą, pieprzem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem i posypuję zieloną cebulką.
250g makaronu penne
450g mrożonych brokuł
450g mrożonego kalafiora
300g szynki gotowanej
1 puszka kukurydzy
czosnek (dużo)
majonez
mleko
sól
pieprz
makaron ugotować aldente,kalafior i brokuły również ugotować na .lekko twardo,szynkę pokroić w kostkę ,majonez rozrzedzić mlekiem dodać rozgnieciony czosnek przyprawić solą i pieprzem.Wszystkie składniki połączyć i schłodzić.Smacznego
- szklanka do półtorej kaszy kus kus
- paczka warzyw na patelnie (obojętnie jakiej firmy )
- kiełbasa - 5 małych pętek (jakas lepsza)
- 30 do 40 dkg sera żółtego
- dwie cebule
- 4 ząbki czosnku
- sos pomidorowy z przyprawami Knorra
- przyprway wedle uznania ( sól , vegetta , pieprz , czerwona papryka ostra i słodka , zioła prowansalskie - niekoniecznie jak ktos nie lubi , bazylia )
1. kaszę zalać wodą z vegetta trochę ponad poziom kaszy.przykryć i poczekać parę minut.
2.osobno przesmażyć warzywa na patelnię - delikatnie przyprawić ulubionymi przyprawami
3.przesmażyć pokrojoną w kostkę lub talarki kiełbasę z cebulką i sprasowanym czosnkiem - delikatnie przyprawić ulubionymi przyprawami
4.sos rozrobić ze szklanka wody(nie gotować)
5.ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach
6.wszystko wymieszać razem kaszę, warzywa,kiełbasę z cebula i zalać sosem - doprawić do porządanego smaku.
7.nakładać do naczynia żaroodpornego kaszę z warzywami i kiełbasą nastepnie posypać warstwa sera i znów kasza z warzywami itd...
8.grzać w piekarniku lub piecyku pod przykryciem.gdy dolna warstwa zacznie bulgotać oznacz to że potrawa sie odgrzała i należy zdjąć przykrycie i zapiec górną warstwę sera żółtego około 10-15 min.
w zależności od wielkości naczynia do zapiekania jest to przepis na około dwa duże naczynie czyli na duże przyjęcie.można robić oczywiście z połowy porcji.
SMACZNEGO.
-1szklanka lub 2 woreczki ryżu ( jeżeli ktoś lubi więcej to dać 2 szklanki ryżu lub 3 woreczki)
- majonez
- keczup
- żółty ser ( średnia kostka)
- 2 filety kurczaka
- 2 cebule
- opakowanie przyprawy gyros
- ogórek konserwowy
- 1 świeża papryka lub słoik papryki konserwowej( ja polecam konserwową)
1. Ryż gotujemy, a następnie wkładamy do naczynia żaroodpornego. Polewamy majonezem i keczupem( najlepiej Winiary) i posypujemy 1/3 startego żółtego sera.
2. Filety z kurczaka i cebulę kroimy w kostkę i razem podsmażamy na patelni, w czasie smażenia posypujemy przyprawą gyros . Wkładamy do naczynia żaroodpornego i przykrywamy 1/3 sera.
3. Układamy pokrojonego w plasterki lub kostkę ogórka konserowego i pokrojoną w paski paprykę. Przykrywamy pozostałym żółtym serdem, smarujemy majonezem i keczupem. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do temp. 175 stopni i zapiekamy bez przykrycia 30 minut.
Można jeść od razu ale lepiej poczekac aż się ściągnie:).
30 dag kiełbasy (np. śląskiej),
20 dag ogórków konserwowych,
3 średnie pomidory,
1 duża cebula,
2 łyżki posiekanej natki pietruszki,
10 dag serka homogenizowanego,
1 łyżka gęstej kwaśnej śmietany,
1 łyżka majonezu,
sok z cytryny,
sól i pieprz
Kiełbasę, ogórki i obraną cebulę pokroić w kostkę. Pomidory sparzyć i obrać ze skórki. Miąższ również pokroić w kostkę. Składniki połączyć i wymieszać. Dodać posiekaną natkę pietruszki. Serek wymieszać ze śmietaną i majonezem. Doprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Sosem polać sałatkę. Wymieszać. Odstawić w chłodne miejsce na 1/2 godz.
Do tej sałatki dodaję owoce, które najbardziej z mężem lubimy oraz takie, które akurat mam w domu. Najczęściej są to:
* jabłko
* gruszka
* 1 lub 2 mandarynki
* pomarańcza
* kilka winogron
* 1/2 puszki ananasa
* 1/2 puiszki brzoskwiń
* duży serek waniliowy (ja używam Danio)
Wszystkie owoce kroję w kostkę, a na koniec mieszam z serkiem. Sałatka najlepsza jest mocno schłodzona. Pod żadnym pozorem nie dodaję kiwi, ponieważ sprawia, że cała sałatka nabiera gorzkiego smaku.
Jest to bardzo smaczna i prosta w wykonaniu sałatka.
Smacznego
Z tej porcji wychodzi około 12 dużych precli
Kubek = 250 ml
Ciasto:
W misce od elektrycznego robota ( ja mam Kitchen Aid) połączyć wodę, cukier, sól i drożdże. Poczekać 5 minut aż drożdże zaczną fermentować. Dodać mąkę i rozpuszczone masło. Robotem na małych obrotach wyrobić ciasto przez 5 minut, następnie zwiększyć obroty na średnie i wyrabiać następne 5 minut aż ciasto będzie elastyczne, gładkie i nie będzie się kleiło do ścianek miski. Wyjąć ciasto z miski, miskę posmarować lekko olejem, włożyć ponownie ciasto do miski, przykryć ściereczką i odstawić na 1 godzinę do wyrośnięcia.
W tym czasie zagotować wodę z sodą. Wyrośnięte ciasto podzielić na 24 części. Z każdej części formować kółeczko o średnicy około 5 cm. Następnie na środek kółeczka położyć kosteczkę sera i kawałek papryczki jalapeno. Mocno skleić i uformować kulkę. Płaską blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia a papier posmarować lekko olejem.
Do gotującej się wody z sodą włożyć kulki i gotować 30 sekund. Wykladać je na przygotowaną blaszkę. Żółtko roztrzepać z wodą i posmarować każdą kulkę. Na wierzchu posypać sezamem. Piec w piekarniku nagrzanym do 190 st C około 12 minut.
Kuleczki Palce lizać!!!
CIASTO KRUCHE:
♦ 1½ szkl.* mąki
♦ 2 żółtka
♦ ½ kostki margaryny (np. "Kasia") - 125g
♦ 4 łyżki cukru pudru
♦ 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
♦ słoik dżemu malinowego (ok. 300 ml)
WARSTWA KOKOSOWA:
♦ 2 jajka
♦ 10 dag cukru
♦ 5 dag masła
♦ 25 dag wiórków kokosowych
* szkl. o pojemności 250 ml
CIASTO KRUCHE:
Schłodzoną margarynę posiekać, dodać żółtka, zagnieść z cukrem, mąką i proszkiem do pieczenia. Szybko wyrobić ciasto i wstawić do lodówki na przynajmniej pół godziny. Blaszkę do pieczenia (25cm x 20cm) wysmarować margaryną i obsypać bułką tartą. Wylepić ciastem dno formy, podwyższając brzegi.
Podpiec ok. 10-15 min. w 200°C.
Ciasto wyciągnąć z piekarnika, gdy trochę przestygnie posmarować dżemem malinowym.
Temperaturę piekarnika zmniejszyć do 180°C.
WARSTWA KOKOSOWA:
Masło stopić w rondelku, odstawić do wystygnięcia.
Jajka ubić z cukrem do białości. Dodać zimne, ale jeszcze lejące masło i wsypać wiórki kokosowe. Wszystko dokładnie wymieszać. Masę rozsmarować na cieście z dżemem.
Wstawić ponownie do piekarnika i piec ok. 25 min (na złoty kolor).
Serwować po całkowitym wystudzeniu (ciepłe ciasto będzie się "rozlatywać" podczas krojenia).
mały słoiczek selera korzeniowego
puszka groszku lub kukurydzy
dowolna wędlina (np. szynka drobiowa lub konserwowa)
4-5 jajek
żółty ser
por
majonez
ewentualnie ulubione przyprawy
Jajka gotujemy na twardo, kroimy na małe kawałki, seler korzeniowy odcedzamy i kroimy na krótsze paski, groszek lub kukurydzę odsączamy. Wędlinę kroimy w drobną kosteczkę, ser żółty ścieramy na tarce, pora szatkujemy na cieniutkie paseczki. Składniki układamy w następującej kolejności warstwowej, zaczynając od dołu:
seler groszek jajka wędlina por majonez żółty ser
Sałatka jest bardzo smaczna, nie potrzebuje żadnych przypraw.
mąka pszenna 1,5 szklanki
cukier kryształ 1,2 szklanki
jaja 6 sztuk
proszek do pieczenia 3 łyżeczki
ocet 2 łyżczki
olej 3 łyżki
na mniejszą blaszkę lub tortownicę
mąka 1 szklanka
cukier 3 szklanki
jaja 4 sztuki
proszek do pieczenia 2 łyżeczki
ocet 2 łyżeczki
olej 2 łyżki
porcja na tort
1 szklanka maki
0.8 szklanki cukru
4 jaja
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1.5 łyżeczki octu
2 łyżki oleju
Ubijamy białka z cukrem na puch { białka sztywne, dopiero wtedy dodaję cukier}
następnie żółtka z octem .Masę mieszam z mąką wymieszną z proszkiem do pieczenia ,na koniec dodaję olej ;delikatnie wszystko mieszam drewnianą łyżka.Wlewam do blaszki {dlugość 40cm szer 28 cm} i piekę 30 min w temperaturze 180 stopni.Ten przepis mażna wykorzystywać do rożnych ciast ,tortów a także jabłczników z gotowym musem.
3 kg białej kapusty
2 marchewki
1 litr wody
2 łyżki soli
1 szklanka cukru
1szklanka oleju
1 szklanka octu
Kapustę poszatkować razem z marchwią.Poszatkowane
warzywa włożyć do większego naczynia.
W garnku zagotować 1litr wody ze szklanką octu,szklanką oleju,cukru , 2 łyżkami soli. Wrzącym wywarem zalewamy
kapustę.Tak przygotowana kapusta następnego dnia
jest doskonałą surówką bez żadnego przyprawiania.
NAPRAWDĘ PYSZNA!!!
1 kg filetów z ryby , np mintaja, soli,
2 pomidory obrane ze skórki,
2 marchewki,
1 średnia pietruszka,
1 mały seler,
1 puszeczka koncentratu pomidorowego,
pieprze, sól do smaku, łyżeczka curry, 1 łyżeczka oregano i 1 łyżeczka bazylii, 1 łyżka oliwy z oliwek, 1 łyżeczka cukru.
1litr bulionu z kostki,
j
Do gotującego bulionu wrzucić zamrożone filety z ryby i gotowac na wolnym ogniu 5 minut.
W tym czasie obrać marchew, seler i pietruszkę oraz zetrzec je na tarce o dużych okach.
W średnim garnku podgrzać oliwę, dodać starte warzywa i dusić na małym ogniu mieszajać zeby sie nie przypaliły. po 5 minutach dolać dwie łyżki bulionu z ryby i dusic bez przykrycia od czasu do czasu mieszając.
Pomidorki kroimy w kostke i dodajemy do warzyw w garnku.
Po 5 minutach dodajemy puszeczkę przecieru pomidorowego, mieszamy dokładnie, solimy i pieprzymy do smaku, dodajemy łyżeczkę cukru, następnie bazylię i oregano.
Gdy warzywa sa już miękkie, odcedzamy rybę i wkładamy ją do warzyw mieszając z nimi dokładnie, tak by ryba za bardzo się nie rozpadła, dodajemy curry.
Dusimy wszystko jeszcze 15 minut mieszająć od czasu do czasu.
Podajemy z pieczywkiem.
9 łyżeczek żelatyny
250 ml mleka
50 dkg serka śmietankowego
4 łyzki soku z cytryny
4 łyżki soku z czernej porzeczki
5 dkg cukru pudru
10 dkg czekolady
25 dkg śmietany kremówki
orzeszki laskowe
wiśnie koktajlowe lub z kompotu drylowane
dowolne owoce sezonowe
Zelatyne namoczyc .Serek i mleko energicznie wymieszać na puszystą masę.Namoczoną żelatynę rozpuścić w 5 łyżkach wody,połączyć z masą i wymieszać.Krem podzielić na 3 części.Jedną wymieszać z sokiem z czarnej porzeczki i dodać 1/3 cukru pudru i nałożyć do pucharków.Druga część wymieszać z sokiem z cytryny i dodać 1/3 cukru pudru i wyłożyć do pucharków na pierwszą masę.Trzecią część połączyc ze stopioną wcześniej czekoladą i zmielinymi orzechami włoskimi i resztą cukru pudru.Wyłożyć masę na pozostałe do pucharków.Każdą porcję ozdobić bitą śmietaną ,wiśienką i ewentualnie wiórkami czekoladowymi.Jeśli deser nie jest tylko dla dzieci to można dodać kilka łużek likiery,np,adwokata.
Można wykorzystać owoce sezonopwe,np.truskawki lub maliny.
Przepis dostałam od koleżanki na tzw.babskich pogaduchach.
JajkaMlekoSól, pieprzOlejKetchup
W misce roztrzepać jajka z dodatkiem mleka soli i pieprzu.
Pokroić cebulkę, ogórki, pomidory, szynkę, lub kiełbasę itp.-
według uznania.
Chleb obtoczyć w jajkach i położyć na rozgrzany olej, na patelni. Czekać, aż się przyrumieni. Następnie obrócić na drugą strone i można nałożyć nasze wszystkie skladniki, a na samą góre ser. Do smaku można przyprawić majerankiem,
bazylią, ziołami prowansalskimi, czy oregano.
Odrazu na patelnie kładziemy przykrywkę i czekamy, aż
ser się roztopi, wtedy wykładamy nasze zapiekanki
i możemy je polać ketchupem lub sosem czosnkowym....
ŻYCZE SMACZNEGO!
2 ogórki zielone
4 marchewki
4 cebule
5-6 ziemniaków
0,5l jogurtu naturalnego
1 majonez
pieprz - czarny, mielony
sól
czosnek
************
czas: 120 minut
porcje: 4-6
koszt: niedrogie
kalorie: troszeczkę
Przepis nadesłany przez:
Anna Biegańska (ABi - ABiPi)
Składniki podane są tak "mniej więcej" bo ja z reguły robię "na oko". Możesz przygotować wszystkiego trochę więcej i stopniowo łączyć wg własnego smaku.
Ogórki umyć i pokroić w cienkie plasterki (razem ze skórą). Cebulę pokroić w kostkę i wymieszać z ogórkami. Całość mocno posolić i odstawić na 1-2 godziny. W międzyczasie przygotować pozostałe warzywa i sos.
Marchewkę obrać i ugotować. Ziemniaki ugotować w mundurkach. Po ugotowaniu przestudzić. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę a marchew pokroić w plastry.
Sos: wymieszać jogurt, majonez, sporo pieprzu i zmiażdżony czosnek (czosnku dodajemy wg uznania - ja na taką ilość sałatki daję minimum 6-7 sporych ząbków czosnku ale dla niektórych to już jest "siekiera") .
Kiedy wszystkie składniki są już gotowe na czystą ściereczkę wyjmujemy porcję ogórków z cebulą i wyżymamy ile się da. Proponuję robić po małej porcji bo łapki trochę bolą. Dla bardziej wrażliwych proponuję wersję z sitkiem. Wrzucamy wszystko na sitko a potem ugniatamy np. pałką do ciasta. W każdym razie z ogórków powinny zrobić się flaczki. Łączymy te flaczki z marchwią i ziemniakami, zalewamy sosem i dokładnie mieszamy. Sałatka musi postać w lodówce przynajmniej 2-3 godziny.
Przepis nadesłany przez:
Anna Biegańska (ABi - ABiPi)
ciasto:
-6 jajek
- 1 i 1/2 szkl.mąki tortowej
- 1 i 1/2 szkl.cukru
- 3-4 łyżki kakao
- 1-2 łyżeczki proszku do pieczenia
masa:
-1/2 litra śmietany 36%
-2 czekolady( jedna mleczna, druga gorzka)
oraz:
- słoik konfitury z czarnej porzeczki lub innej kwaskowatej
- płatki migdałowe i orzechy włoskie do dekoracji
poncz:
- sok z połowy cytryny+3 łyżeczki cukru + 3/4 szkl.letniej wody-wymieszać.
Białka ubić na sztywną pianę, dodawać po 1 żółtku i stopniowo cukier. Ubić na puszystą masę. Dodać przesianą mąkę, kakao, proszek do pieczenia.Wymieszać delikatnie, wylać na prostokątną blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
WAŻNE!!! WSTAWIĆ DO ZIMNEGO PIEKARNIKA!!!
Piec ok.1/2 godz.w temp.180 st.C. Przestudzić.
Obie czekolady połamać na kawałki, włożyć do garnka, dodać 4-5 łyżek śmietany, rozpuścić na małym ogniu, przestudzić. Ubić śmietanę, pod koniec ubijania dodać schłodzoną masę czekoladową.
Biszkopt przeciąć na pół, spód nasączyć ponczem, nałożyć 1/2 słoika konfitury( ma być cieniutka warstwa), na to połowa kremu. Nałożyć drugą część biszkopta i powtórzyć czynności( poncz, konfitura, krem).
Wierzch ciasta udekorować dowolnie, ale ja proponuję płatki migdałowe i pokruszone włoskie orzechy- najlepiej się komponują z tą masą śmietanową.
Przepis jest zdobyczny ;) od koleżanki, a ta od innej koleżanki,etc.
Trudno więc powiedzieć, kto go wymyślił.
kapusta kiszona
cebula
olej
vegeta
pieprz
Kapustę płuczemy jeśli jest za kwaśna. Szatkujemy.
Na oleju podsmażamy cebulkę pokrojoną w kostkę. Jak się zeszkli dodajemy kapustę, posypujemy odrobinę vegetą (tylko nie za dużo bo będzie za słone) i pieprzem.
Dusimy pod przykryciem na bardzo wolnym ogniu około 1 lub 1,5 godziny.
Jeśli jest taka potrzeba należy podlać wodą aby kapustka sie nie przypaliła.
Najlepiej smakuje z mielonymi.
Ciasto:
- 240g margaryny
- 240g cukru
- 1 cukier waniliowy
- 6 jaj
- 100ml mleka
- 240g mąki
- 2 łyżki kakao
- 4 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa budyniowa:
- 2 szkl. mleka
- ½ szkl. cukru
- 1 cukier waniliowy
- budyń śmietankowy
- 1,5 łyżki mąki pszennej
- 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
- 0,75 kostki margaryny
Góra (wg. uznania):
- truskawaki lub wiśnie
- 2 galaretki truskawkowe lub wiśniowe
Wykonanie ciasta:
Miękką margarynę utrzyj z cukrem i cukrem waniliowym,
połącz z jajkami. Wymieszaj z pozostałymi składnikami.
blacha 25x 30cm
180 stopni - ok.60min
Wykonanie masy:
W 0,5 szkl. Mleka rozpuścić mąki, cukier i budyń
śmietankowy. Razem z resztą mleka ugotować budyń,
który po wystygnięciu miksujemy z margaryną.
Wykonanie góry:
truskawki układamy na cieście, zalewamy stężałą
galaretką ( ok. 800ml wody na 2 galaretki)
7 jaj
14 łyżek cukru
1 masło
9 łyżeczek żelatyny
3 łyżeczki kakao
galaretka pomarańczowa
przygotować 3 szklanki
do każdej dodać po 3 łyżeczki żelatyny, zalać odrobiną zimnej wody aby napęczniała i po paru minutach zalać gorącą wodą do połowy wysokości szklanki, rozpuścić żelatynę i wystudzić.
Rozpuścić masło, wystudzić, rozlać równo do 3 szklanekz żelatyną, wymieszać
7 żółtek utrzeć z cukrem, dodać zawartość pierwszej szklanki, wlać do tortownicy, wstawić do lodówki
Białka ubić z pozostałym cukrem pozielić na pół
do jednej części dodać kakao i zawartość drugiej szklanki, wylać na zastygniętą pierwszą masę
Drugą część białek połączyć z zawartością trzeciej szklanki, wylać zastygniętą na masę kakaową
Po stęzeniu całość zalać tężejącą galaretką
Ciasto:
biszkopt z 6 jaj
Krem:
1 puszka mleka skodesowanego (gotowanego 3 godziny) lub gotowego karmelu (330-400ml)
1,5 kostki masła
Posypka:
30dag słonecznika łuskanego
2 łyżki mleka
1 łyżka wody
3 łyżki cukru
słoiczek niskosłodzonego i kwaskowego dżemu
Krem:
Masło ucierać powoli dodając ugotowane mleko lub karmel.
Posypka:
Słonecznik wymieszać z mlekiem, wodą i cukrem, wyłożyć na blaszkę i podpiec w piekarniku na złoty kolor mieszając co chwilę (bardzo szybko potrafi się spalić!). Jeśli się poskleja, to pokruszyć.
Upiec biszkopt z 6 jaj i przekroić go w połowie. Oba placki można lekko nasączyć (wg uznania) - ja zrobiłam herbatę z kwaskiem, cukrem i spirytusem. Na dolnym placku rozsmarować dżem - najlepszy jest kwaskowy, np. z żurawiny lub z czarnej porzeczki.
Na to połowę kremu i posypać połową słonecznika. Przykryć drugim plackiem, na którym rozmarować resztę kremu i wysypać resztę słonecznika.
Smacznego!!!
500 g serka mascarpone
500 g biszkoptów
150 g cukru pudru
1/2 l espresso
1/10 l amaretto
5 jajek
kakao
1. Do chłodnego espresso dodać alkohol
2. Żółtka utrzeć z połową cukru pudru
3. Dodać mascarpone
4. Białka ubić na sztywno z resztą cukru pudru
5. Dodać pianę do masy i delikatnie wymieszać
W naczyniu ułożyć na spód cienką warstwę masy. Biszkopty namoczone w kawie (tak aby w środku były chrupiące) układać na masie. Następnie ułożyć drugą, grubszą warstwę masy, na to znów biszkopty i znowu masa. Wtawić do lodówki na 5 godz bądź do zamrażalnika na 30 minut. Po wyjęciu wierzch posypać kakao. Gotowe!
1 duza cukinia lub 2 maleszklanka bulki tartej1/2 szklanki sera startego zoltego i tyle samo sera tartego mozarellasol, pieprz
Zaczynamy!!
Cukinie obieramy ze skorki, przekrajamy na pol, a potem w zdluz na 4 czesci. Powinny wyjsc nam nie-za-grube paseczki. Tak pocieta cukinie gotujemy 3-5 min w osolonej lekko wodzie. Odsaczamy.
Wypanierowana w bulce tartej cukinie smazymy na oleju na zlocisty kolorek. Usmazone paseczki ukladamy w brytwance lub zaroodpornym naczyniu posypujemy serekami startymi, sola, pieprzem i zapiekamy okolo 10-15 min.
Polecam! szczegolnie dla wegetarian:))
3 plastry karkówki b/k
2 jajka
bułka tarta do panierowania
1 czubata łyżka przyprawy do karkówki
9 małych mrożonych brykietów szpinaku z czosnkiem
łyżka masła
1 duży lub 2 małe pomidory
3 duże pieczarki
6 plastrów sera śmietankowego z ziołami
sól czosnkowa
pieprz ziołowy
szczypiorek-1,3 pęczka
3 łyżki majonezu
3 łyżki keczupu
olej do smażenia
Karczek umyć,osuszyć i rozbić tłuczkiem. Posypać przyprawą do karkówki. Jajka rozkłócić z odrobiną soli. Mięso panierować w jajku i bułce tartej i smażyć na oleju z obu stron.
W małym rondelku roztopić masło i wsypać brykiety szpinaku z czosnkiem, mieszać, aż się rozmrozi.
Na usmażonym mięsie rozsmarować szpinak,rozłożyć umyte i pokrojone w cienkie plasterki pieczarki. Na wierzchu nałożyć po 3 plasterki pomidora. Cienko posmarować majonezem i oprószyć solą czosnkową i pieprzem ziołowym. Przykryć każdy kawałek mięsa dwoma plastrami sera śmietankowego z ziołami. Wstawić do nagrzanego do 200 stopni piekarnika, ustawić opiekacz górny i zapiekać ok. 15 minut. Polać keczupem. Posypać posiekanym szczypiorkiem.
12-13 łodyżek z listkami świeżej mięty (ok.25 cm długości),
80 dag cukru,
sok z połowy cytryny,
1 l spirytusu,
1,5 l wody ,
Miętę wypłukać i osuszyć,pokroić na kawałki po kilka centymetrów. Wrzucić do słoja min. 3 litrowego i zalać spirytusem. Pozostawić na 2 dni potrząsając często słojem. Otrzymamy przepięknej zielonej barwy płyn. Wodę zagotować z cukrem i sokiem cytrynowym i chwilę pogotować, aż otrzymamy delikatny syrop. Wystudzić. Wlać do słoja, wymieszać. Przecedzić naszą nalewkę i rozlać do butelek. Odstawić na min. 2 tygodnie. Jeśli chcemy zachować piękny zielony kolor nalewki można nie dodawać soku z cytryny, który ją rozjaśnia i niestety zmienia kolor na lekko oliwkowy, tak jak na zdjęciu. Czy wybrać smak czy idealny kolor pozostawiam Wam do wyboru.
- główka kapusty pekińskiej
- słoik papryki koncerwowej
- puszka kukurydzy (z odlaną wodą orczywiście)
- sos do sałatek Knorr, lub Winiary; na olej i wodę(smak według gustu:))
Pokroić kapustę i papryke, dorzucić kukurydzę i zrobić sos wg przepisu na opakowaniu. Życzę smacznego
biszkopt:
4 jajka
3/4 szkl.cukru
3/4 szkl.mąki przennej
1.5 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
śnieżek:
750 ml.śmietany 30%
1 cukier waniliowy
2 łyżki cukru pudru
2.5 łyżki żelatyny
2 opak.pierników w czekoladzie z nadzieniem
powidła śliwkowe lub inne
pół tabliczki czekolady mlecznej
biszkopt:jajka ubijamy 5 min.z cukrem,potem dodajemy wymieszane mąki z proszkiem,mieszamy dokładnie.Pieczemy 20 min. w temp.160 stopni. śnieżek:żelatyne rozpuszczamy w 3/4 szkl.wody,studzimy.Zimną śmietane ubijamy z cukrami na sztywno,na końcu dodajemy zimną żelatyne
Pierniki kroimy w kostke
Na zimny biszkopt dajemy powidła,na to pokrojone pierniki lekko uklepujemy na biszkopcie,na to wylewamy śnieżek i trzemy czekolade.
smacznego
Ciasto:
• 2 tabliczki czekolady (jedna gorzka)
• 4 łyżki wody
• 12 dag masła
• 4 jaja
• 12 dag cukru
• 10 dag mąki
• 2 łyżeczki proszku do
Krem czekoladowy:
• 230 g gorzkiej czekolady
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej (granulki)
• 5 łyżek wody
• 1 łyżka rumu lub wódki
• 2 duże jajka
• 1 łyżka cukru
• szczypta soli
• 1 szklanka śmietany kremówki
Polewa czekoladowa:
• 140 g mlecznej czekolady
• 110 g gorzkiej czekolady
• 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej (granulek)
• 160 g śmietany kremówki
Ciasto:
Czekoladę rozpuścić na parze z wodą, dodać masło, wymieszać, ostudzić.
Żółtka utrzeć z cukrem, dodać czekoladę, mąkę, i pianę z białek.
Piec w natłuszczonej formie 35 min w temp. 180°C.
Gdy ciasto wystygnie przekroić je na 2 krążki.
Krem czekoladowy :
Wgarnuszku w ymieszać połamaną czekoladę, kakao, kawę, wodę, rum; rozpuścić w kąpieli wodnej.Polewa czekoladowa:
Kremówkę podgrzać w niedużym garnuszku, do wrzenia. Dodać połamane czekolady i kawę, mieszać do roztopienia na minimalnej mocy palnika.
1 kg mąki ( najlepiej wymieszać razową z białą )
3/4 litra ciepłej wody
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka drożdży do pieczenia (świeżych)
2 łyżki oliwy
1 łyżka soli
płatki owsiane, słonecznik, siemię lniane... - około 25 dkg
także rodzynki, inne płatki, kminek...
do posypania: kminek, czarnuszka, kryształki soli...
Wszystkie składniki razem wyrobić
Przykryć i zostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia
przynajmniej przez 2 godziny
Najlepiej pozostawić na całą noc
Potem włożyc ciasto do foremek (ja daję do dwóch keksówek)
i zostawić, aby dalej rosło
Potem piec przez godzinę w temperaturze 160 stopni C
Czasami wkładam do zimnego piekarnika i dopiero włączam i czekam i patrzę...
i też wychodzi.
Przepis wyczytałam w książce "Dobroczynny post"
Przetestowałam i regularnie testuję z różnymi płatkami...
I polecam.
15 dag cukru pudru
5 łyżek wody
sok z połówki cytryny
Składniki do garnuszka i doprowadzam do wrzenia.
Zestawiam z ogniai chwilę studzę.
Skrapiam zimną wodąi ucieram drewnianą łyżką na gęstą masę.Przed użyciem można lekko podgrzać lub dodać odrobinę zimnej wody.Po zastygnięciu lukier jest biały i lśniący.
2 jajka
szkl. cukru
1/2 szkl. oleju
1 szkl. maślanki
2,5 szkl. mąki
3 łyżeczki proszku do pieczenia
cukier waniliowy
owoce sezonowe (maliny, jagody, truskawki, śliwki)
Kruszonka:
1/2 masła
3/4 szkl.mąki
3/4 szkl. cukru
1. Cukier i jajka ubijamy, dodając maślankę i oliwę. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, stopniowo dodajemy do ciasta, mieszamy, na koniec wsypujemy cukier waniliowy.
2. Owoce układamy na cieście.
3. Kruszonka: Miękkie masło ucieramy z cukrem. Dodajemy mąkę, tak by powstały grudki. Rozkruszamy na owocach.
4. Pieczemy 50 minut w 180oC.
---SMACZNEGO---
Porcjia na 4 osoby:
•1kg żołądków ( z kurczaka lub z indyka)
•1/2kg pieczarek
•1/2kg cebuli
•5 ogórków konserwowych
•2-3 papryki
• Żołądki ugotować z warzywami, po ugotowaniu pokroić żołądki w paski.
Do uduszonych pieczarek z cebulą dodać: 5 ogórków konserwowych, paprykę,
przecier pomidorowy do smaku. Zagęścić śmietaną i doprawić do smaku.
•ŻYCZE SMACZNEGO•
• 60 dkg surowego boczku(może być też schab karkowy)
• 2 duże cebule
• 1/2 kg pieczarek
• łyżeczka vegety
• czubata łyżeczka mąki ziemniaczanej
• sól
• pieprz
• 1 łyżeczka majeranku
• listek laurowy
• szklanka wody
• 1 rozgnieciony ząbek czosnku
• 1 łyżeczka oleju
Boczek pokroić, w grubsze kawałki,dodać pokrojoną cebulę.
Obsmażyć na łyżeczce oleju, na złoty kolor.
Dodać pokrojone na cztery pieczarki,vegetę i listek.
Podlać wszystko szklanką wody,dusić pod przykryciem do miękkości.
Pod koniec duszenia, dodać, majeranek,sól, pieprz, rozgnieciony czosnek.
Mąkę ziemniaczaną,rozrobić z odrobiną wody,zaprawić sos i chwilkę pogotować.
Podawać z ziemniakami lub chlebem .Smacznego.
8 szt. szkrzydełek (ok 800g)
Marynata:
ok. 6 łyżek ostrego keczupu
ok. 3 łyżki miodu
1 kieliszek wiśniówki (nie koniecznie)
1 łyżeczka słodkiej papryki
1 łyżeczka chilli
1 łyżeczka vegety
Do wzbogacenia sosu:
1 szkl. wody
1 czubata łyżka majonezu
1 łyżeczka maki ziemniaczanej
Skrzydełka mieszamy w żaroodpornym naczyniu z wszystkimi składnikami marynaty (ewentualnie można pominąć wiśniówkę). Odstawiamy w chłodne miejsce (najlepiej na 12 h, ale można na krótszy czas). Pieczemy pod przykryciem w piekarniku ok. 25 min.(180 stopni).
Następnie pieczemy bez przykrycia ok 10 min co jakiś czas przewracając skrzydełka (podlewając sosem który powstał podczas pieczenia). Gdy skrzydełka ładnie nam sie podpieką zalewamy je sosem: czyli energicznie wymieszaną wodą z majonezem i mąką.
Delikatnie mieszamy mięsko i sosik. Doprowadzamy do wrzenia. (Sos nam zgęstnieje).
szklanka mąki pszennej, szklanka mąki krupczatki, szklanka mąki ziemniaczanej, 2 płaskie łyzeczki proszku do pieczenia, masło roslinne lub margaryna ( 250g ), 1 jajko, szklanka cukru, 2 kg jabłek ( udusić )
Z podanych składników zagnieść ciasto, podzielić na dwie części. Jedną część zawinąć w folię aluminiową, a drugą wyłożyć na blachę.Obie części włożyć na noc do zamrażarki.Na drugi dzień na część wyłożoną na blachę nałożyć uduszone jabłka, a na to zetrzeć na tarce jarzynowej drugą część ciasta. Piec ok. 40-50 minut. SMACZNEGO!!!
1 podwójna pierś z kurczaka
1 puszka pomidorów bez skórki
2 cebule
1 czerwona papryka
oliwa
vegeta
sól,pieprz
2 ząbki czosnku
przyprawy-zioła prowansalskie,oregano lub bazylia
Cebulę kroimy w kostkę-podsmażamy na odrobinie oliwy.
Następnie do cebuli dodajemy papryke pokrojoną w paski i pomidory z puszki razem z sosem.
Gdy papryka odrobinę zmięknie dokładamy pokrojone w grube kawałki filety z kurczaka.
Wszystko lekko doprawiamy solą,pieprzem,vegetą i czosnkiem.
Dusimy pod przykryciem aż mięso i warzywa będę miękkie.
Doprawiamy do smaku ziołami.
Można podawac z makaronem lub ryżem a wierzch posypac startym serem.
Smacznego!!
butelka białego lub czerwonego wina musującego półsłodkiegomały melonkiwi limonkaswieża mięta
Melona obieramy, kroimy w kostkę i rozdrabniamy widelcem. Przekładamy do prostokątnej blachy lub naczynia żaroodpornego. Zalewamy całym winem, wymieszamy z połowąsoku z limonki. Wkładamy do zamrażalnika na kilka godzin. Gdy szampan zamarznie, widelcem "zbieramy" go z blachy, aby uzyskać konsystencję sorbetu. Przekładamy do kieliszków lub małych salaterek, dekorujemy kiwi i świeżą miętą.
1 kg świeżych śledzi
2 cebule( duże)
1 czerwona papryka
30 dag pieczarek
ZALEWA:
1/2 szkl octu 10%
1/2 szkl oleju
3 łyżki cukru
1 szkl wody
Śledzie posolić i popieprzyć, cebulę obrać i pokroić w talarki, paprykę pokroić w paski. Pieczarki również w talarki wielkości cebuli. W garnku układać na przemian :
- śledzie
- cebulę
- paprykę
- pieczarki.
Składniki zalewy wymieszać,dodać liście laurowe i ziele angielskie i wlać do garnka ze śledziami. Zalewę próżyć na małym ogniu przez 10 min ( nie gotować) Czekać do wystygnięcia i wstawić do lodówki. Najlepsze następnego dnia.
jajko
szklanka wody
5 łyżek mąki pszennej
5 łyżek mąki kukurydzianej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
W misce ubić jajko i szklankę lodowatej wody. Po troszku dodawać mąkę z proszkiem do pieczenia. Wymieszać do gładkości.
Smaży sie w tym cieście owoce, warzywa i mięsko drobiowe w kawałkach.
Najlepsze na świecie są krążki jabłek usmażone w głębokim oleju na złoto, posypane cukrem pudrem i kropką konfitury na środku. Jabłuszka oczywiście skropić odrobiną soku z cytryny i posypać cukrem i cukrem waniliowym.
Składniki:
Biszkopt:
6 jaj
6 łyżek cukru
5 łyżek mąki
1 łyżka kakao gorzkiego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Krem:
1 margaryna Palma
200g Nutelli
1 szkl. wódki
0.5 kg śliwek suszonych kalifornijskich
Bita śmietana:
0,5 l śmietany kremówki (30%)
2 śmietanfixy
2 łyżki cukru
Wykonanie:
Biszkopt:
Białko oddzielic od żółtka i ubić na sztywną pianę, dodać cukier a bastepnie żółtka. Do ubitej masy dodać wymieszane razem pozostałe składniki. Wyłożyć na blaszke i piec w piekarniku ok 35 min. w 180st.
Krem:
Śliwki namoczyć w wódce na noc. Następnie pokroić w kostkę lub paski.
Margarynę utrzeć do białości, a następnie ucierać dodając po łyżce Nutelli. Do utartej masy dodać śliwki.
Bita śmietana.
Śmietanaę schłodzoną ubić z 2 łyżkami cukru i śmietanfixem.
Biszkopt przekroić na dwie części. Na pierwszą część wyłożyc masę nugatowo-śliwkową, a na to bitą smietanę, przykryć druga częścia biszkopta. Całośc polać polewą czekoladową i posypać posypką czekoladową.
Smacznego.
Składniki:( nie podaję dokładnej ilości, bo wszystko zależy od tego, jak duży macie wazonik)
małe pomidorki( ok. 3 cm. średnicy)
ser mozarella w kulkach
liście bazylii
Pomidorki wydrążamy i wkładamy do każdego listek bazylii i kulkę mozarelli. Nabijamy na patyczki do szaszłyków i układamy w wazonie
składniki:
kakao w proszku,
bita śmietana,
mleko
najpierw weź kubek wlej do niego mleko i podgrzej je w mikrofalówce na 2-3minuty.potem wsyp 5 łyżeczek kakao i wymieszaj.Następnie nałóż na kakao bitą śmietanę, potem weż 1 łyżeczkę kakao i posyp bitą śmietanę
życzę smacznego mati10000000000
1 kg mąki
8 żółtek
½ paczki masła
8 dag drożdży
2 łyżki oliwy
50 gram spirytusu lub wódki
połowę zapachu rumowego
½ litra mleka
1 ½ kg smalcu
Nadzienie:
- ok. 500 g twardej marmolady
Mąkę przesiać przez sito. Zrobić w niej dołek i wlać do niego rozrobione drożdże w ciepłym mleku ze szczyptą soli i trzema łyżeczkami cukru – zostawić do wyrośnięcia. W tym czasie żółtka utrzeć z trzema płaskimi łyżkami cukru i szczyptą soli. Do szklanki rozgrzanego mleka włożyć masło do rozpuszczenia. Jak drożdże już wyrosną, wlać na mąkę utarte żółtka, rozgrzane, ale nie gorące mleko z masłem (wlewać po trochu żeby ciasto nie było zbyt rzadkie), oliwę, spirytus, aromat i zarobić. Zostawić pod ściereczką do wyrośnięcia. Gdy wyrośnie jeszcze raz zarobić. Następnie formować pączki - oderwać kawałek ciasta , na dłoni lekko go spłaszczyć, nałożyć marmoladę lub inne nadzienie,zlepiając brzegi formowac pączki. Gotowe układać na stolnicy aby trochę wyrosły. Następnie wrzucać na rozgrzany smalec. Usmażone ułożyć w innym garnku i przykryć, żeby się zaparowały (to parowanie ma trwać tyle co smażenie następnej partii). Po wystudzeniu upudrować lub polukrować – jak kto woli.
Polecam do tłuszczu wkładać po 2 - 3 plastry surowego ziemniaka (przy smażeniu każdej porcji), wtedy tłuszcz się nie będzie tak szybko palił, a pączki nabiorą ładnego koloru.
Ciasto:
250 g maki
4 lyzeczki proszku do pieczenia
150 g cukru
2 cukry waniliowe
2 jajka
200 g twarozku waniliowego
200 ml oleju
200 ml slodkiej smietany
Polewa:
200 ml slodkiej smietany
2 jajka
40 dag wiorkow kokosowych
2 lyzki cukru
1 duzy sloik (litrowy) sliwek z kompotu
1. Wszystkie skladniki na ciasto wymieszac i wyrobic ciasto. Wylozyc je na natluszczona forme. Na ciasto polozyc odsaczone sliwki. Piec w 180°C (nie rozgrzewac wczesniej piekarnika) 20 minut.
2. Wymieszac wszystkie skladniki na polewe i polac nia podpieczone ciasto. Znowu wlozyc do piekarnika i w tej samej temperaturze piec kolejne 20 minut.
4 żółtka
9 dag cukru pudru
300 ml słodkiej tłustej śmietany
1 laska wanilii
500 g mrożonych malin
Wanilię przeciąć wzdłuż i wyskrobać. W większym garnku zagotować małą ilość wody. Do drugiego mniejszego, metalowego garnka włożyć żółtka, cukier, ziarna wanilii i jej strąk. Garnek wstawić do garnka z lekko gotującą się wodą i ubijać energicznie bez przerwy żółtka z cukrem i resztą, aż masa będzie lekka i zacznie przypominać konsystencją krem. Wyjąć strąk wanilii. Od razu włożyć garnek z kremem do miski z bardzo zimną wodą i ubijać do oziebienia. Krem będzie coraz bardziej gęsty. Śmietanę ubić na bardzo sztywno, wymieszać z zimnym kremem dokładnie, ale delikatnie.
Parfait wyłożyć do formy (nie z aluminium) i mrozić całą dobę.
Podawać przybrane owocami i przetartym przez sito sosem z odmrożonych malin. Sosu nie słodzić, gdyż parfait jest bardzo słodkie.
Jak się lubi lody, to lepiej od razu zrobić podwójną porcje, co ja zawsze robie.
Smacznego!
70 dkg śliwek
2 brzoskwinie
2 nektarynki
1 banan
paczka białego ryżu
10 dkg (mała paczka) rodzynek
mały jogurt naturalny (ok. 120g)
cukier waniliowy
cynamon
Z liczbą brzoskwiń i nektarynek można kombinować; mogą być 3 brzoskwinie i 1 nektarynka lub 4 brzoskwinie - ważne, by liczba sztuk się zgadzała.
Sałatka, którą robiłam z młodszą kuzynką od początku do końca! No dobra, Mama przypilnowała ryżu;). Cała miska poszła na raz w obecności 4 niejadków i tylko jednego jadka. Wspaniale smakuje na podwieczorek, a dodatkowo - można do jej zrobienia wykorzystać pozostałe, przejrzałe owoce:).
1. Gotujemy paczkę ryżu i odstawiamy do wystygnięcia. 2. Rodzynki zalewamy wrzątkiem i zostawiamy na chwilę. Następnie wrzątek wylewamy, a rodzynki zostawiamy do przeschnięcia. 3. Ze śliwek, nektarynek i brzoskwiń usuwamy pestki i kroimy w średniej wielkości kostkę (1cm x 1 cm). Banana kroimy na plasterki, a następnie każdy plaster przekrawamy jeszcze na pół. Razem z ryżem i rodzynkami wrzucamy do miski. 4. Robimy sos: jogurt naturalny mieszamy z niewielką ilością cukru waniliowego i doprawiamy cynamonem - ilość według upodobań;) 5. Sos dodajemy do sałatki, wszystko dokładnie mieszamy. 6. Sałatkę wkładamy na godzinę do lodówki, a potem można wcinać:D!
CIASTO:
1 szkl. cukru
1 kostka margaryny
5 jajek
2,5 szkl mąki
2 łyżeczki proszku do piecz.
niecała szkl. mleka
MASA MAKOWA:
0,5 kg maku
4 jajka
1 szkl. cukru
0,5 kostki margaryny
szczypta proszku do piecz.
olejek migdałowy
1. Cukier utrzeć z mardaryną, dodawać po jednym jajku, ucierać. Dodać mąkę z proszkiem i mleko. Utrzeć dokładnie (ja zawsze robię w makutrze).
2. Białka ubić, dodać cukier potem żółtka, ubijać. Dodawać po trochu maku. Potem szczyptę proszku i roztopioną margarynę.
3. Do prostokątnej formy wyłożyć połowę ciasta, na to masa makowa i reszta ciasta. Piec w 170 stopniach ok 50min. Ja zawsze sprawdzam co jakiś czas.
Na wierzch polewa lub cukier puder
Przepis mam od swojej matuli.
- 2 kości wieprzowe
- 1 kostka rosołowa
- grzyby podgrzybki najlepiej
- koperek i pietruszka (nać)
- 3 marchewki
- 3 pietruszki
- makaron
- pomidory
- 1 duży ziemniak
Gotujemy kości (aż mięsko będzie miękkie) dodajemy kostkę rosołową, nać pietruszki i koperku, grzybki kroimy w grubszą kostkę i gotujemy w oddzielnym garnku aż będą miekkie. W osobnym garnku gotujemy z 4 pomidory kiedy będą już miękkie proszę wlać je na sitko i odcedzić pomidorki od wody. Pomidory rzucamy do garnka z zupą. Marchew i pietruszkę trzemy na grubej tarce i też dodajemy do garnka z zupą. Kroimy 1 dużego ziemniaka w kostkę i gotujemy. Dodajemy też nie dużo ugotowanego makaronu "muszelki itp" byle nie nitki. Razem wszystko gotujemy i gotowe .Oczywiście doprawiamy do smaku.Mam nadzieje ze bedzie smakowało.
1.5 KG BIAŁEGO SERA zmielony
1L SŁODKIEGO MLEKA
25 DAG MASŁA LUB MARGARYNY
2PŁASKIE ŁYŻKI SOLI (ja daje poltorej)
1LYŻKA OCTU
1ŁYZKA SODY OCZYSZCZONEJ
DO GOTUJĄCEGO SIĘ MLEKA WSYPAĆ ZMIELONY SER I CAŁY CZAS MIESZAJĄC GOTOWAĆ OK 15 MIN.ODCEDZIĆ NA SITKU, W WYSOKIM I WIĘKSZYM NIŻ ILOŚĆ SERA GARNKU ROZTOPIĆ MASŁO I DO NIEGO DODAC SER I POZOSTAŁE SKŁADNIKI ENERGICZNIE MIESZAJĄC GOTOWAĆ AŻ ZGĘSTNIE OK 5 MIN. PRZELAĆ SER DO PLASTIKOWYCH POJEMNIKÓW PO DUŻEJ ŚMIETANIE.I POZOSTAWIĆ DO WYSTYGNIĘCIA Z TEJ ILOŚCI WYCHODZĄ DWA POJEMNIKI OK 50DAG SERA ŻÓŁTEGO. MOŻNA DODAĆ ROŻNE PRZYPRAWY PIEPRZ PAPRYKĘ ZIOŁA WG UZNANIA.
SMACZNEGO
UWAGA
PO DODANIU OCTU I SODY SER BARDZO KIPI
Sałatka jest banalnie prosta, ma tylko 3 składniki, a jednak jest jedną z moich ulubionych w kategorii "drugodaniowe":)
* 4 pomidory
* 2-3 ogórki kiszone (w zależności od ich wielkości)
* 1 średnia cebula
* przyprawy: pieprz, sól
Pomidory i ogórki pokroić w kostkę (ja pomidorów nie obieram ze skórki), dodać drobno posiekaną cebulę. Doprawić solą i pieprzem.
Smacznego:)
2 kabanosy
puszka czerwonej fasoli
poł puszki kukurydzy
2 ogórki konserwowe
pół cebuli
po połowie papryki zółtej i czerwonej
0,2 kg sera żółtego (niekoniecznie)
3 małe papryczki piri piri
natka pietruszki
1 czubata łyżka majonezu
3 czubate łyżki keczupu
sól, pieprz
kabanosy kroimy na talarki i podsmażamy na suchej teflonowej patelni puszki odsedzamy z zalewy wszystkie składniki siekamy wszystkie składniki mieszamy razem miksujemy razem keczup z majonezem i papryczkami zalewamy sosem sałatkę, mieszamy i doprawiamy sola i pieprzem wstawiamy na jakiś czas do lodówki aby przeszła
50 dag mąki,
25 dag masła,
25 dag gęstej, kwaśnej śmietany,
sól.
Szybko zagnieć ciasto, dobrze schłódź w lodówce. Wałkuj cieniutko na podsypanej mąką stolnicy. Pokrój w długie paski szerokości ok. 2 cm, nawijaj je spiralnie na metalowe foremki do rurek, zaczynając od węższego końca i zostawiając po obu stronach margines wolnego miejsca ok. 2 mm. Jedną stronę rurki zanurz w grubym cukrze, ułóż na blasze cukrem do góry (blachy nie trzeba smarować). Piecz 15 minut w 200 C na jasnozłoty kolor. Ostudzone rurki zdejmij z foremek i napełnij kremem karpatkowym lub bitą śmietaną.
3 szkl. mąki1 szkl. cukru5 jajek3/4 szkl. miodu rozpuszczonego3/4 szkl. oleju3/4 szkl. śmietany1 łyżeczka kopiasta proszku do pieczenia1 łyżeczka kopiasta sody oczyszczonej
Żółtka utrzeć z cukrem,następnie dodawać:miód,olej,śmietanę,mąkę wymieszana z proszkiem i sodą.Na końcu ubitą pianę z białek.Wyłać na duża blachę.Piec ok.50 min.(zależy od piekarnika).można dodać troszkę przyprawy do piernika niekoniecznie.
dowolna ilość cykorii
olej , łyżka masła
sól i pieprz
Cykorie przekroić na pół. Ułożyć na desce płaską strona i ponacinać w tzw. wachlarzyk, tak by połówki nie rozpadły się.
Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju z łyżką masła. Ułożyć cykorie na patelnii smażyć z obu stron do lekkiego zrumienienia. Posypać solą i pieprzem.
Gotowe:)
tak przygotowane cykorie posmarowane olejem można równiez grillować.
podaję z jajkiem sadzonym lub filetem z kurczaka, ale może również służyć jako samodzielne danie kolacyjne dla jarosza.
4 małe (młode) cukinie
4 papryki
pierś z kurczaka
2 cebule
2 duze pomidory
koncentrat pomidorowy
pieprz, sól, wegeta
Pierś z kurczaka pokroić w kostkę i podsmażyć na małej ilości oleju doprawiając solą i wegetą do chwili kiedy odparuje woda.
cebule i papryke pokroić w paseczki, kiedy z piersi odparuje woda dodać pokrojoną papryke i cebulkę.
Cukinie (młoda cukinia nie wymaga obierania ze skurki) pokroić w kostkę i gdy cebula i papryka bedzie miękka dożucic do garnka.
Pomidory pokroić w kostkę i pod koniec duszenia dodać, doprawić przyprawami do smaku i dodać koncentrat ( do smaku)
Cała potrawa świetnie smakukuje w połączeniu z ryżem. Życzę smacznego!
jajka(kto ile woli)
masło (zależy ile jajek , jak 2 jajka to1,5 łyżki , jak 4 jajka to 3 łyżki)
ser (kto ile chce)
Najpierw ucieramy ser na tarce albo kroimy w cienkie paski (lepiej ucierać na tarce) , nie wsypujemy na patelnię.Bierzemy masło i dajemy na patelnię i smarzymy aż się rozpłynie cały czas mieszając.
UWAGA!
Gdy masło będzie miało ok.2,5 cm ściągnąć z ognia , bo patelnia będzie nagrzana.
Dodajemy jajka a następnie utarty ser i smarzymy jak normalną jajecznicę cały czas mieszając.Gdy jajecznica się usmarzy i ser biędzie rozciągliwy można jeść.
SMACZNEGO!
6 jajek,
30 dag cukru pudru,
30 dag mąki,
1/2 kostki margaryny,
1 łyżeczka amoniaku,
po 2 galaretki wiśniowe i agrestowe.
Białka oddzielić od żółtek. Margarynę utrzeć z cukrem (ubrać troche pudru w to miejsce dać cukru kryształu do piany) i dodać żółtka, mąkę i amoniak. Na koniec dać pianę i dokładnie wymięszać. Upiec 3 placki. Przekładać gęstniejącą galaretką.Można posypać cukrem pudrem.
10plastrow miękkiego żółtego sera1serek topiony śmietankowy1/2 kostki miękkiego masła10dag szynki wędzonejpęczek szczypiorku, sól, pieprz
Szynkę drobno pokroić, odłozyć 10 wąsów szczypiorku, resztę posiekac.Odłożony szczypiorek sparzyć wrzątkiem i przelać zimną wodą.Serek zmieszac z masłem na gladką masę, dodac szynkę i szczypiorek.Ewentualnie pastę doprawić solą i pieprzem, można dodać szczyptę ostrej papryki.Pastę rownomiernie rozsmarować na plasterkach sera, zwinąć zgrabne roladki.Kazdą roladkę zwiazac jednym wąsem szczypiorku.Schłodzić ,można podawac do pieczywa tostowego z ketchupem.
- 1 kg mąki pszennej;
- 2 kostki margaryny (0,5 kg);
- 1 śmietana 18 %(pudełeczko);
- 10 dag drożdży;
- szczypta soli do smaku.
- do nadzienia jabłka lub brzoskwinie
- śmietanę i drożdże rozrobić razem,
- potem dodać do mąki i tłuszczu i razem wymieszać,
- ciasto włożyć na 30 minut do zamrażalnika,
- wyjąć, rozwałkować, wycinać kółka (np. od szklanki),
- do środka wkładać ósemki jabłka lub brzoskwini,
- skleić, pomazać białkiem, posypać cukrem i do piekarnika (180 stopni) - piec do zarumienienia
smacznego :)
Biszkopt:
3 jaja
6 łyżek cukru (100g)
6 łyżek oleju
6 łyżek mąki (125g)
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
Masa truskawkwa:
1/2 kg mrożonych truskawek
2 serki homogenizowane waniliowe (po 200g)
1 jogurt naturalny (200g)
3 łyżki cukru pudru
2 galaretki truskawkowe (po 90g)
1 galaretka truskawkowa
Biszkopt: Białka ubić na sztywną pianę. Dodać cukier. Nadal ubijając, dodawać po 1 żółtku. Do ubitych jajek dodać olej oraz mąkę połączoną z proszkiem do pieczenia. Piec w 170 stopniach przez ok. 30 minut. Tortownica 26 cm lub blaszka o podobnych wymiarach. Po upieczeniu biszkopt ostudzić i zdjąć skórkę, wyrównać.
Masa truskawkowa: truskawki rozmrozić, odsączyć, a następnie zmiksować.
Do truskawek dodać serki, jogurt i cukier puder. Galaretki rozpuścić w 300 ml wody, a gdy zaczną tężeć, dodać do masy. Masą truskawkową zalać biszkopt. Odstawić do lodówki aż stężeje. Całość zalać galaretką truskawkową.
1 margaryna1/2 szkl wody1 i 1/2 szkl cukru4 łyżki kakao1/2 kg mleka w proszku3 paczki herbatników10 dag suchych wafli10-20 dag orzeszków ziemnych niesolonych
Herbatniki i wafle pokruszyć. Wodę,cukier i margarynę zagotować.Dodać kakao i dobrze wymieszać aby nie było grudek.Całość przelać do większej miski.Do wcześniej przygotowanej masy cały czas mieszając dodawać mleko w proszku. Jak masa będzie gładka wsypać do niej orzeszki,i pokruszone wafle oraz herbatniki.Szybko wymieszać i wyłożyć całość na wysmarowaną lekko tłuszczem blaszkę. Wstawić do lodówki aż do zastygnięcia.
175g mąki
2łyzeczki proszku do pieczenia
5łyzek kakao
2jaja
łyzka miodu
150ml oleju
150ml mleka
po 4 łyzki dzemu truskawkowego i truskawek z konfitury
150ml kremowki
do dekoracji
np wiorki czekoladowe i swieze truskawki
(ja zamiast dzemu uzylam "likieru" z przepisu
http://www.gotowanie.wkl.pl/przepis42479.html
tzn mi z tego wyszedl krem wiec zużylam go do ciasta, wyszlo bardzo dobre
do miski przesiej mąke proszek do pieczenia i kakao, dodaj roztrzepane jajka miod olej i mleko. Zmiksuj na gładkie jednolite ciasto. Przeloz je do nadluszczonej formy w ksztalcie serca, pic 45min w temp 160s
Wyjmij, ostudz. Ciasto przekroj ostrym nozem wzdluz na 2 czesci.
spodnia posmaruj polową dzemu, ubij smietane na sztywno rozprowadz na dzemie.
Na smietanie ułóz pokrojone truskawki z konfitury. PRzykryj wierzchnia czescia delikatnie docisnij. Posmaruj reszta dzemu. Udekoruj np wiorkami czekoladowymi i swiezymi truskawkami.
1 kg flądry,
1 łyżki masła,
25 dag świeżych lub mrożonych krewetek bez skorupek,
1 łyżka mąki,
2 szklanki rosołu,
400 ml rosołu
sól, pieprz i gałka muszkatołowa,
2 łyżki tartej bułki.
Rybę oczyścić, umyć, zdjąć skórę. Krewetki umyć, wrzucić do wrzącej osolonej wody,, gotować 15 min. Odcedzić a następnie poddusić na maśle. Oprószyć mąką, rozprowadzić rosołem. Posolić, popieprzyć i mieszając zagotować. Przyprawić sokiem z cytryny. Oczyszczoną flądrę osolić i popieprzyć zewnątrz i wewnątrz. Ułożyć w żaroodpornym naczyniu wysmarowanym grubo masłem. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok 15 min. W trakcie pieczenia polewać wytworzonym sosem. Po tym czasie zalać rybę przygotowanym sosem z krewetkami. Piec dalej do miękkości ryby. Tartą bułkę rozetrzeć z masłem. Masą posmarować miękką rybę. Piec dalej do zrumienienia.
4 jajka
1.5 szklanki cukru
1.5 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
4 łyżki kakao
1 kostka margaryny (lub masła)
4 łyżki mleka
polewa czekoladowa
Rozpuścić margarynę w garnku, dodać kakao, cukier i mleko. Doprowadzić do wrzenia cały czas mieszając. Po ostudzeniu dodać 1 żółtko. Do garnka dodać 3 żółtka, mąkę i proszek do pieczenia. Wymieszać (lub zmiksować). W osobnym naczyniu ubić białko na sztywną pianę. Połączyć z resztą ciasta na murzynek. Piec w blasze wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą w temp. 200 st. C przez ok. 40 minut.
SMACZNEGO!
1 kg kruchych herbatników
2 żółtka
2 łyżki cukru pudru
3 łyżki kakao
1 kieliszek rumu
2 literatki gęstej kw. śmietany
1/2 kostki masła tj. 12,5 dkg
siekane orzechy
Masło utrzeć z żółtkami,cukrem pudrem i kakao.
Dodać zmielone ciastka / trochę zostawić na obtaczanie /
wlać rum i dolewać śmietanę. Mieszać. Masa powinna być gęsta.
Dodać siekane orzechy i wyrobić masę.
Formować kulki i obtaczać w mielonych ciastkach lub jeśli ktoś woli w mielonych orzechach.
Ziemniaczki ułożyć na tacy i wstawić do lodówki.
Smacznego!!!
20-25 dkg makaronu(najlepszy małe muszelki)
2-3 udka wędzonego kurczaka
puszka kukurydzy
2 swieże ogórki
papryka czerwona i żółta
sól
pieprz
majonez(polecam winiary)
-Makaron ugotować,przelać zimna wodą i odsączyą z wody(pozostawić na ok 20 min)
-kurczaka,paprykę i obranego ogórka pokroić w kostkę(ogórka pokrojonego pozostawić na sitku na 15 min)
-wszystkie skladniki wymieszać i gotowe
SMACZNEGO
Podaję przybliżone proporcje dla 2 osób:
Na pyry:
6 średnich ziemniaków (mniej więcej równych wielkością)
sól
woda
Na gzik:
25 dag białego sera/twarogu półtłustego
2 ząbki czosnku
ok. 2 łyżek kwaśnej śmietany 12%
szczypiorek
cebula dymka lub zwykła
sól
pieprz - świeżo zmielony, dużo
Opcjonalnie:
oliwa
jeszcze więcej czosnku
Jest wiele sposobów przygotowania poznańskich (czy też wielkopolskich) pyr z gzikiem. Podam dwa wypróbowane:
Na początek:
Ziemniaki dokładnie myjemy, szorujemy szczoteczką.
Przygotowujemy gzik:
Biały ser rozgniatamy widelcem, dodając około 2 łyżek kwaśnej śmietany, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, pokrojony drobno szczypiorek i cebulę, doprawiając solą i pieprzem do smaku (proponuję dać sporo pieprzu - gzik ma być bardzo wyrazisty, szczypta pieprzu w tym wypadku to za mało). Zostawiamy odrobinę posiekanego szczypiorku do dekoracji.
Pierwszy sposób przygotowania ziemniaków:
Ziemniaki w mundurkach gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Po ugotowaniu przekrawamy ziemniaki wzdłuż na pół, polewając obficie przygotowanym wcześniej gzikiem i posypując szczypiorkiem.
Sposób drugi:
Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie w mundurkach około 10 minut, wyjmujemy z wody. Przygotowujemy tyle kawałków folii aluminiowej, ile mamy ziemniaków.
Każdy z kawałków folii skrapiamy oliwą lub olejem.
Każdego ziemniaka nacieramy solą i niezbyt głęboko nacinamy na wierzchu znak X (można w nacięcie włożyć odrobinę masła wymieszanego z przeciśniętym przez praskę czosnkiem - ziemniaki będą bardziej aromatyczne).
Do nagrzanego do 200 stopni piekarnika wkładamy ułożone na blasze i zawinięte w folię ziemniaki - pieczemy około 30 minut.
Po upieczeniu wyjmujemy ziemniaki z folii, pogłębiamy nacięcie i wkładamy w nie spore porcje gziku. Dekorujemy szczypiorkiem
Smacznego!
olejek śmietankowy 0,5 buteleczki
polewa czekoladowa 1 opakowanie
żelatyna 2 łyżki
cukier waniliowy 2 opakownia
śmietana 30% 1 litr
cukier kryształ 35 dag
jajka 9 szt
ciemne kakao 2 łyżki
proszek do pieczenia 2 łyżeczki
mąka tortowa 1,25 szklanki
Wykonanie biszkopta:
Żółtka jajek oddzielić od białek. Białka ubić na sztywną pianę, najlepiej ze szczyptą soli. Do ubitych białek dodać 30 dag cukru kryształu i nadal ubijać aż do rozpuszczenia się cukru. Następnie dodać żółtka i lekko zamieszać. Potem dodać przesianą mąkę, proszek do pieczenia oraz kakao. Delikatnie wymieszać wszystkie składniki i wylać na wyłożoną papierem pergaminowym dużą blaszkę do pieczenia. Piec w temp. 180 stopni około 30-40 minut.
Wykonanie śmietany:
Żelatynę rozpuścić w 0,20 szkl. gorącej wody i lekko przestudzić. Śmietanę schłodzoną uprzednio w lodówce ubić na sztywno z 5 dag cukru kryształu i cukrami waniliowymi. Następnie dodać przygotowaną żelatynę i szybko miksować, żeby nie porobiły się malutkie grudki.
Upieczony i wystudzony biszkopt przekroić na pół, placki nasączyć delikatnie ponczem (wymieszać schłodzoną przegotowaną wodę z olejkiem śmietankowym) i przełożyć ubitą śmietaną. Wierzch ciasta posmarować delikatnie śmietaną i polać przygotowaną według przepisu na opakowaniu polewą czekoladową.
zycze smacznego:)
2 piersi kurczaka
paczka makaronu wstążki lub świderki
puszka kukurydzy
puszka fasoli czerwonej
puszka ananasa
mała puszka selera
majonez
Piersi kurczaka ugotować z dodatkiem, wegety.Makaron ugotować i ostudzić.Dodać wszystkie składniki i wymieszać.Przyprawić solą i pieprzem do smaku.
Można już jeść.
S M A C Z N E G O !
3-4 woreczki ryżu
40 dkg pieczarek
2 cebule
20 dkg boczku
natka pietruszki
szklanka bulionu z kostki
4 pomidory
Ugotować ryż. Cebulę podsmażyć na oliwie dodać pieczarki zalać bulionem i poddusić chwilę. Na osobnej patelni podsmażyć boczek pokrojony w kosteczkę dodać obrane ze skórki i pokrojone w kosteczkę pomidory, przełożyć wszystko na jedną patelnię chwilę podgotować. Natkę pokroić dodać do ryżu razem z warzywami i boczkiem wymieszać posypać pietruszką i gotowe bardzo pyszne szybkie danie naprawdę polecam.
2 młode cukinie,
2-3 pomidory,
1 czerwona cebula,
3 małe ogórki kiszone,
2 średnie jabłka,
1/2 pęczka szczypiorku,
sok z połowy cytryny,
sos sałatkowy,
sól, pieprz.
Cukinię umyć, pokroić na plasterki i lekko podsmażyć na patelni, aby zmiękła. Pomidory spażyć, zdjąć skórki i pokroić w ósemki. Cebulę pokroić w krążki. Ogórki pokroić w plasterki. Jabłka pokroić w półplasterki i skropić sokiem z cytryny. Szczypiorek posiekać. Wszystkie składniki wymieszać z przygotowanym wg przepisu na opakowaniu sosem sałatkowym, doprawić do smaku.
Smacznego!
Przepis zaczerpnięty z książki Siostry Anastazji.
1-1/5 szklanki ryżu do risotto (arborio)
1,5 cm imbiru
ok. 1 litra przegotowanej wody/bulionu
1 cebula
łyżka oliwy
sól, pieprz
Na rozgrzanej oliwie zeszklić posiekaną drobno cebulę, wsypać ryż. Zeszklić (2-3 minuty). Dolewać małymi partiami wodę lub bulion. Często mieszać, aby ryż nie przywarł do patelni. Kolejną porcję wody należy dolewać gdy poprzednia całkiem wyparuje. W międzyczasie należy obrać imbir i zetrzeć go na tarce o drobnych oczkach bezpośrednio do potrawy. Zamieszać. Popieprzyć delikatnie (najlepiej świeżo zmielonym białym pieprzem). W przypadku podlewania wodą posolić do smaku. W przypadku użycia bulionu - uważać, by potrawa nie była za słona!
Risotto jest gotowe, gdy ma kremową konsystencję. Zajmuje to ok 30-40 minut.
Risotto stanowi świetny dodatek do ryb lub kurczaka, zwłaszcza takich przyrządzanych na orientalną nutę.
W przypadku użycia podczas gotowania (zamiast części płynu) kieliszka białego, wytrawnego wina i dodania na ok 10-15 minut przed końcem przyrządzania np. krewetek (uprzednio przesmażonych na innej patelni z odrobiną chili), risotto doskonale sprawdzi się jako samodzielne danie.
