Pikantne Kulki Imprezowe z Serem i Papryczką Jalapeno

Składniki

Z tej porcji wychodzi około 12 dużych precli

Kubek = 250 ml

Ciasto:

1 1/2 kubka ciepłej wody
1 duża łyżka cukru
2 łyżeczki soli
2 1/4 łyżeczki suchych drożdży
4 1/4 kubka mąki
5 łyżek masła rozpuszczonego
10 kubków wody + 2/3 kubka sody oczyszczonej do gotowania precli
1 żółtko + 1 duża łyżka wody
Ziarna sezamowe do posypania kulek
Ser żółty jaki lubimy (pokrojony w grubszą kostkę)
2 - 3 ostre papryczki Jalapeno (drobno pokrojone)
Olej

Przygotowanie

W misce od elektrycznego robota ( ja mam Kitchen Aid) połączyć wodę, cukier, sól i drożdże. Poczekać 5 minut aż drożdże zaczną fermentować. Dodać mąkę i rozpuszczone masło. Robotem na małych obrotach wyrobić ciasto przez 5 minut, następnie zwiększyć obroty na średnie i wyrabiać następne 5 minut aż ciasto będzie elastyczne, gładkie i nie będzie się kleiło do ścianek miski. Wyjąć ciasto z miski, miskę posmarować lekko olejem, włożyć ponownie ciasto do miski, przykryć ściereczką i odstawić na 1 godzinę do wyrośnięcia.
W tym czasie zagotować wodę z sodą. Wyrośnięte ciasto podzielić na 24 części. Z  każdej części formować kółeczko o średnicy około 5 cm. Następnie na środek kółeczka położyć kosteczkę sera i kawałek papryczki jalapeno. Mocno skleić i uformować kulkę. Płaską blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia a papier posmarować lekko olejem.
Do gotującej się wody z sodą włożyć kulki i gotować 30 sekund. Wykladać je na przygotowaną blaszkę. Żółtko roztrzepać z wodą i posmarować każdą kulkę. Na wierzchu posypać sezamem. Piec w piekarniku nagrzanym do 190 st C około 12 minut.

Kuleczki Palce lizać!!!