Zapiekanka makaronowa z tuńczykiem

Składniki

250 g makaronu (świderki, kokardki)
1 puszka tuńczyka ( jaki?, wybór należy do Ciebie)
2 cebule
3 łyżki śmietany
1/2 dużego serka topionego (śmietankowego)
ser zółty
margaryna

Przygotowanie

Ugotuj makaron, przelej go dużą ilością wody. Cebule pokrój w kostkę, podsmaż na margarynie. Dodaj tuńczyka, śmietanę oraz serek topiony pokrojony na mniejsze kawałki. Gotuj tak długo aż serek się rozpuści. Sos wymieszaj z makaronem. Przełóż do posmarowanego margaryna naczynia żaroodpornego. Posyp startym żółtym serem.

SMACZNEGO.

zdjęcie: ilka76

Sałatka z pieczarkami i jajami

Składniki

10 ugotowanych na twargo jaj
1kg pieczarek (umyć,pokroić i ugotować)
1 szczypior lub por
sól,pieprz,majonez,maggi kilka kropel

Przygotowanie

Jajka obrać,pokroić w kostkę +pieczarki  +pokrojony drobno por(sparzony wcześniej wrzątkiem) lub szczypior.
Dodać przyprawy i wymieszać z majonezem.

Odstawić do lodówki  na kilka godzin celem" przegryzienia składników"

Jest to pierwsza "inna "sałatka po nieśmiertelnej jarzynowej jaką zrobiłam jako domowa kucharka.Z sentymentem często do niej wrcam

SAMACZNEGO

Śledzie opiekane w zalewie

Składniki

1,5 kg płatów śledzi zielonych (można innych ale te sa tanie i dobre). Zalewa: 4 szkl. wody, 2 szkl. octu, 2 łyżki soli - zagotować. Dodać 1,5 łyżki wegety, 2 łyżki gorczycy, 8 ziarenek pieprzu, 1 szkl. cukru, 2 marchewki w plastry, 2 cebule w plastry, garść rodzynek.

Przygotowanie

Opiec dowolnie śledzie oczywiście pokrojone na mniejsze kawałki.(ja to robię tradycyjnie czyli mąka, jajko, bułka i piekę na oleju) Wystudzić i zalać w pojemnikach zimną zalewą. Muszą się moczyć conajmniej 12 g i mają dobrą zaletę, długo stoja w lodówce, oczywiście o ile wcześniej nie zjemy:-)


zdjęcie: jola

Zapiekanka makaronowa jabłkowo- orzechowa

Składniki

Składniki:


Opakowanie (400g) makaronu typu rurki
Duży słoik musu jabłkowego (750ml)
100g orzechów włoskich
2-3 jajka
łyzka masła
1/2 szkl. cukru lub trochę mniej
szklanka dobrego jogurtu naturalnego (np. Bakoma)

Przygotowanie

Przygotowanie:

Jeśli nie mamy jabłkowego musu można go przyrządzić w następujący sposób: 1 kg jabłek obieramy, kroimy w kawałki, podlewamy odrobina wody i dusimy pod przykryciem w garku lub na głębszej patelni aż powstanie nam gładki mus. W zależności od upodobań smakowych dodajemy cukru, cynamonu.

Makaron gotujemy na półtwardo w osolonej wodzie.
Duże zaroodporne naczynie smarujemy masełkiem i układamy warstwami makaron i mus jabłkowy.
Do jogurtu dodajemy cukier, jajka i połowę orzechów - miksujemy.
Zapiekankę polewamy sosem jogurtowym, posypujemy pozostałymi orzechami i zapiakamy w nagrzanym do 180stopni C piekarniku przez jakieś 30-35minut.

Podajemy na ciepło lub zimno :)

Smacznego !

Krokiety z pieczarkami

Składniki

FARSZ:
- 80 dag pieczarek
- 4-5 jaj/zależy od wielkości
- kilka gałązak świeżaj natki pietruszki
- sól,jarzynka,pieprz
- 3 łyżki masła do smażenia pieczarek

NALEŚNIKI:
- 3 szklanki mleka
- 1 szklanka wody gazowanej
- 2 jajka
- ok. 3 szklanki mąki
- 2 łyżki oleju + olej do smażenia
- szczypta soli i proszku do pieczenia

2 jajka i bułka tarta do panierowania

Przygotowanie

Pieczarki obrać, pokroić w plasterki i usmażyć na maśle. Pod koniec doprawić jarzynką. Ugotowane na twardo jajka pokroić w drobną kosteczkę. Umytą natkę pietruszki drobno posiekać.

Nieco przestudzone pieczarki przepuścić przez maszynką. Nie odciskać i nie odlewać soków, które powstaną w tym procesie, posłużą jako "spoiwo".

Wszystkie składniki dokładnie ale i delikatnie wymieszać, doprawić czarnym pieprzem i solą.

Usmażyć naleśniki. Rozprowadzić farsz, zawinąć wg uznania i obtoczyć w jajku i bułce tartej. Zapiec na patelni w oleju na złoty kolor.

Świetnie smakują podane z barszczem czerwonym.

Nalewka na kwiatach koniczyny

Składniki

Do słoja włożyć umyte i osuszone czerwone
kwiaty koniczyny, wlać pół litra wódki i pół litra
spirytusu, szczelnie zamknąć i odstawić w ciepłe
miejsce na sześć tygodni. Przefiltrować, rozlać do
butelek i zakorkowane odstawić w chłodne, ciem-
ne miejsce na przynajmniej trzy miesiące.

Przygotowanie

Im starsza tym lepsza

Szarlotka na kruchym cieście

Składniki

CIASTO:
4 szklanki mąki
1 szklanka cukru pudru
4 łyżeczki roszku do pieczenia
1 kostka masła lub margaryny
2 zółtka
2 całe jaja
2 łyżki śmietany

NADZIENIE:
5 średnich jabłek, kwaśnch np szara reneta
3 czubate łyżi cukru
5 goździków
1 łyżeczka cynamonu

Przygotowanie

Zagnieść ciasto ze wszystkich składników. Podzielić: 2/3 ciasta wyłożyć na nasmarowaną masłem blachę i włożyć do lodówki, 1/3 ciasta zawinąć w folię aluminiową i włożyć do zamrażarki na 2 godz.

Jabłka obrać, wjąć środki i pokroić na małe kawałki i włożyć do rondla. Najlepiej nie wszystkie od razu, tylko stopniowo, wtedy część jabłek rozgotuje się i rozpadnie, a te włożone później będą wciąż w kawałkach. Do jabłek dodać goździki i cynamon. Gotować aż odparuje wiekszość soku z jabłek. Zostawić do wystudzenia.

Ciasto z lodówki (po 2 godz) włożyć do piekarnika i podpiec w temp ok 150 st przez 20 min. Na cieście rozłożyć jabłka i przysypać stratą na tarce resztą ciasta z zamrażarki. Piec w 150 st przez ok 1 godz.

Można posypać cukrem pudrem kiedy ostygnie.

To jest przepis na blachę 30x20 (około)

Pyszniutkie trufelki z orzechami

Składniki

75 gram masła
75gram cukru
torebka cukru waniliowego
200gram gorzkiej czekolady
75 gram zmielonych orzechów

Przygotowanie

 Masełko roztopic z cukrem cukrem waniliowym oraz czekoladą na małym ogniu .gdy masa stanie sie jednolita dodac 2/3 zmielonych orzechów.mas ę wstawic do lodówki bądz wynies w chłodne miejsce aby masa stwardła.następnie formowac małe kuleczki i obtaczac w pozostałych zmielonych orzechach.trufelki wychodza naprawdę pyszne.można zrobic kilka rodzajów orzechy mielone zastapić mielonymi migdałami lub wiórkami kokosowymi i obtaczac nie w orzechach lecz wiórkach bądz mielonych migdałach .także czekolade można dac inną np.białą lecz wtedy nalezy zmniejszyć ilość cukru żeby nie wyszły za słodkie.

Makaron z tuńczykiem

Składniki

na 2 osoby:

200 gram makaronu spaghetti
puszka tuńczyka w kawałkach w oleju
koncentrat pomidorowy (około pół słoiczka)
2-3 ząbki czosnku
kilka kropel soku z cytryny
sól
pieprz
chili

Przygotowanie

Zagotować osoloną wodę na makaron na patelnię (niezbyt mocno rozgrzaną) wrzucić całą zawartość puszki z tuńczykiem dodać rozgnieciony czosnek, koncentrat i przyprawy wedle smaku wszystko wymieszać i chwilkę potrzymać na ogniu ugotowany makaron odcedzić i przelać zimną wodą (żeby sie nie kleił - nie rzesadzać, bo będzie zimny) wrzucić na talerz, na to sos i posypać parmezanem p.s. do sosu można dodać posiekaną natkę pietruszki, ja nie jestem jej fanem więc sobie pomijam....

Sernik z pierniczkami alpejskimi

Składniki

ok. 80 dkg sera białego półtłustego (może być trochę więcej lub mniej)
6 jajek
3/4 margaryny
3/4 szkl. cukru
1 budyń śmietankowy (na pół litra)
2 paczki pierniczków alpejskich (ja najbardziej lubię truskawkowe)

Przygotowanie

Ser zmielić. Jajka wymieszać z cukrem, dodać budyń. Roztopić margaryne i dodać lekko ciepłą. Nastepnie dodać ser. Wszystkie składniki miksuję mikserem.
Połowę procji wlać do prodiża. Następnie wyłożyć warstwę pierniczków i wlać resztę ciasta. Piec ok. 40 minut.

Przepis dostałam od koleżanki z pracy i na stałe zagościł w moim domu.


Troszkę bok mi się rozleciał, bo zapomniałam okroić brzegi wokół formy.

Klops z jajem- Protal

Składniki

70-80 dkg mięsa (ja kupiłam cielęcinę,indyka i zmieliłam w domu) ale może być każde inne mięso jeśli na diecie nie jesteście.
6 jaj ( z czego 3 od razu ugotowałam na twardo)
2 cebule
czosnek
2 marchewki
1/2 selera
2 pietruszki
4 łyżki -duże - otrębów pszennych
3-4 łyżeczki przecieru pomidorowego/ketchupu (jeśli ktoś woli bardziej pomidorowy smak trzeba próbować)
przyprawy:
sól
pieprz
szczypta gałki muszkatałowej
oregano/majeranek...co kto lubi z ziół.

Przygotowanie

Klops jest świetnym rozwiązaniem do obiadu czy śniadań i kolacji.
Albo alternatywą na świąteczny stół.
Jeśli masz dość pieczonego kurczaka lub ryby - dobrze trafiłaś/łeś.
Można go podać na ciepło z dukanowym sosem i lanymi kluskami.
Lub urozmaicić nim otrębowy chlebek.

ZAPRASZAM :-)

Mięso oczyszczam z błon jeśli posiadają. Mielę.
Warzywa gotuję i również skręcam w maszynce.
Cebulę kroję i lekko obsmażam na teflonie.


Wszystkie składniki zmieszałam ze sobą i dodałam 3 surowe jajka.
Dodałam otręby i przecier pomidorowy.
Następnie przyprawy...nalezy pamietać że klops w swoim smaku ma być wyrazisty więc próbować i przyprawiać :-)

Formę (keksówke) wyłożyłam folią aluminiową.
Wylalam pół masy do formy i ułożyłam na niej 3 ugotowane na twardo jaja(w całości).
Nastepnie przykryłam pozostałą częścią masy.


Nagrzewam piekarnik do 160-180*C i piekę ok 60-70 minut.
Wyjmuję z formy gdy przestygnie.

Smacznego :-)

Gołąbki inaczej – Jeżyki z mielonego, kapusty, kaszy i ryżu

Składniki

 

Pół główki dużej kapusty bądź jedna malutka główka

Pół kilo mięsa mielonego

1 szklanka kaszy gryczanej

1 szklanka kaszy mannej (grysik)

1 szklanka ryżu

5 jajek

1 kostka rosołowa, najlepiej drobiowa

Olej do smażenia

Ulubione przyprawy

SOS:
2 opakowania ciemnego sosu do pieczeni Knorr :) lub łyżka koncentratu pomidorowego i odrobina mąki,

Przygotowanie

 

Kapustę dość drobno szatkujemy, zasalamy i odstawiamy na pół godzinki aby zmiękła. Następnie kapustkę wygniatamy i przekładamy do większej miseczki. Do wygniecionej już surowej kapusty wrzucamy mielone, szklankę kaszy gryczanej, szklankę ryżu, szklankę kaszy manny, 5 surowych całych jajek, przyprawiamy ulubionymi przyprawami (ja przyprawiam dużą ilością pieprzu, Vegety i maggi). Całość mieszamy dokładnie. Wychodzi nam z tego dość dziwna papka, z której formujemy albo kuleczki jak na mielone, albo podłużne gołąbki, jak kto woli :) Zaznaczam że wszystko co wrzucamy do miski i mieszamy jest surowe i nie ugotowane! :)

Uformowane jeżyki wkładamy na gorący olej i obsmażamy z każdej strony aby nabrały ładnego rumianego koloru i stwardniały, dzięki czemu nie rozwalą się podczas gotowania. Po obsmażeniu jeżyków układamy je w garnku, w taki sposób aby się nie gniotły. Zalewamy jeżyki gorącą wodą, na tyle, aby woda przykryła wszystkie jeże i wrzucamy kostkę rosołową. Jeże mają gotować się w tym bulionie na małym ogniu, około 40 minut pod przykryciem. W razie ubywania bulionu należy dolać wody aby jeże były cały czas pod wodą. Czas gotowania zależy od wielkości jeży. Należy więc na bieżąco kontrolować jak się mają nasze jeżyki.

 

Jeże najlepiej smakują podane z surówką w CIEMNYM sosie do pieczeni Knorr. Można jednak podać je z tłuczonymi ziemniaczkami, surówką, i polać sosem własnym. Sos własny powstaje po wyjęciu jeżyków z bulionu w którym się gotowały, można do tego wywaru dodać łyżkę przecieru pomidorowego i zagęścić mąką.  

Smacznego :)

Rogaliki z dzemem

Składniki

- 4 zoltka
- 1 kg maki
- 4 lyzki cukru
- 1 margaryna ( 500g )
- smietana ( 200 ml)
- troche mleka
- dzem
- drozdze ok. 42g
- cukier puder

Przygotowanie

Drozdze, mleko i cukier wymieszac i odstawic do wyrosniecia. Make, margaryne, zoltka i smietane wymieszac i dobrze rozgniesc. Drozdze dodac do ciasta. Calosc dobrze wygniesc i wlozyc w worek foliowy, dobrze zawiazac, zeby nie dostawalo sie do srodka powietrze. Wtawic do wiaderka z zimna woda. Kiedy ciasto wyplynie, powtornie dobrze wygniesc.Ciasto podzielic na rowne porcje, kazde kolejno rozwalkowac, przylozyc plaski talez obiadowy, obrysowac kolo. Kazdy placek pokroic na 8 jednakowych czesci. Na kazda czesc polozyc lyzeczke dzemu i zwinac rogalik. Ukladac na blaszce i piec w piekarniku w temp. 200 st. C ok. 10 min. Gotowe rogaliki mozna polukrowac. SMACZNEGO!

Świąteczne polano czyli Bûche de Noël

Składniki

-ciasto:
4 jajka
120 g mąki
100 g cukru
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
cukier waniliowy
-masa:
2 tabliczki czekolady gorzkiej dobrej jakosci
100 g masła
2 łyżki cukru pudru
1 łyżka nutelli
łyżka rumu
płatki migdałowe
cukie puder
kandyzowane wiśnie kolorowe
listki ozdobne z cukru

Przygotowanie

Jest to tradycyjne ciasto w kształcie polana drewna ewentualnie gałęzi, spożywane w czasie Świąt Bożego Narodzenia po pasterce we Francji.

Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania wsypywać partiami cukier , ubić. Partiami wlewać żółtka i nadal ubijać. W drugim naczyniu wymieszac przesianą mąkę z proszkiem, delikatnie na najnizszych obrotach miksera wsypywac do masy i wymieszac by powstała puszysta masa a piana nie opadła.
Przygotować ściereczke, posypać lekko cukrem waniliowym. Płaską formę wyłożyć papierem do pieczenia , wylać masę, wyrównać. Piec w 180 stopniach ok 15 min. Nie można spiec za bardzo zeby nie pękała przy zwijaniu". Po upieczeniu odwrócic i przełozyc na ściereczke z cukrem, zdjąć papier i zawinąć w ściereczkę. Odstawic do ostygnięcia.

Migdały posypac 1 łyzka cukru pudru, dac na patelnie, podgrzac, lekko podpiec zeby były chrupiace. odstawic do wystygnięcia.

Zrobić mase. Czekoladę stopić w kąpieli wodnej, schłodzić. Masło utrzeć z cukrem pudrem, dodać czekoladę, rum, wymieszać. 3 łyżki kremu odłożyć. Biszkopt rozwinać posmarować 3/4 kremu, posypac migdałami i zwinąć roladę ponownie. Z ciasta odciąć dwa grube plastry, zrobić z nich sęki, dolepić do rolady. Resztą kremu posmarować wierzch ciasta, widelcem zrobić podłużne falujace bruzdy imitujące wzór kory drzewa. Udekorowac kandyzowanymi wiśniami i listkami z cukrem (lub tym co mamy pod ręką) oraz posypac cukrem pudrem, który imituje śnieg. Odstawic do schłodzenia. Delektowac się widokiem zaskoczonych gości i rodzinki gdy zobaczą to cudo.

Brokuły w wersji sałatkowej

Składniki

1 brokuł
2 jajka (ugotowane na twardo)
2 małe pomidory
1 ząbek czosnku
1 mały jogurt naturalny

Przygotowanie

Brokuły podzielić na różyczki i ogotować w osolonej wodzie
Jajka pokroić w ósemki.
Pomidory również pokroić w ósemki.
Składniki wyłożyć do miski
Przygotować sos:
Czosnek przecisnąć przez praskę i dodać do jogurtu, przyprawić solą i pieprzem, wymieszać i polać na sałatke

SMACZNEGO !!!

P.S.
Robi się bardzo szybko jest smaczne i dodatkowy atut: ma bardzo mało kalorii.

Wołowina à la bourguignon (wołowina po burgundzku)

Składniki

NA 4 osoby:

Spory kawałek wolowiny
olej
2  srednie marchewki
pieczarki
1 lyzka maki
2 szklanki wytrawnego czerwonego wina
sol pieprz
ziola prowansalskie

Przygotowanie

Wolowinę pokroic na spore kawalki (iIe za małe)
Podsmazyc na oleju z kazdej strony by się lekko przypiekly, następnie dorzucic marchewki pokrojone w cienkie rondelki, pieczarki, wymieszac i podsmazyc wszystko razem ok 10 min mieszajac od czasu do czasu.Dodac mąkę, wino, wymieszac i wszystko zalac woda do przykrycia, dodac szczyptę soli,pieprzu i ziola prowansalskie.Dusic pod przykryciem na lekkim ogniu do momentu az mięso bedzie miękkie.W czasie gotowania trzeba sprawdzac wodę i ewentualnie dolewac gdy troche wyparuje.
Wolowine zaserwowac z ziemniakami purée lub ryzem.

Smacznego

Wołowina po chińsku Emeski

Składniki

pół kg polędwicy wołowej lub innej wołowiny dobrej jakości niezbyt tłustej  np. ligawa, rostbef itp
łyżka ciemnego sosu sojowego
dwie łyżeczki mąki kukurydzianej
2 łyzki octu winnego białego
3 łyżki oleju kujawskiego
3 papryki - żółta, czerwona i zielona
1 cukinia
2 cebule
2 ząbki czosnku
majeranek
sól
pieprz
pietruszka
fix Knorra ciemny do sosu
papryka słodka w proszku

Przygotowanie

Mięso pokroić na mniejsze kawałki jak lubisz. Do mięsa dodać zmiażdzony czosnek, sos sojowy,majeranek, sól, słodką parykę. Wszystko wymieszać. Osobno mieszamy mąkę, wodę (3 łyżki) i ocet. Rozgrzać olej i smażyć mięsko do zarumienienia - kilka minutek.  Paprykę i cukinię kroimy w paseczki, cebulę drobno w kostkę lub piórka i dodajemy do mięsa. Dalej smażymy. Po kilku minutach dodajemy mąkę z wodą i octem.  Smażyć do miękkości lekko mieszając. Aby zrobił się fajny sos dodajemy trochę fixu ciemnego Knorra. Można na końcu doprawić solą i pieprzem jeśli komuś za mało przyprawione.Posypujemy świeżą pietruszką.

Podajemy z makaronem al dente, ryżem lub ziemniakami.

 

Przepis inspirowany "Daniami z woka i patelni" wydawnictwa RM jednak dość mocno zmodyfikowany i wypróbowany.

Smacznego!

orientalna salatka z kapusty pekinskiej

Składniki

1 kapusta pekinska
peczek szczypiorku
1 chinska zupka z makaronem o drobiowym lub orientalnym smaku
garsc migdalow krojonych



sos;

10 lyzek oleju
10 lyzek octu             
2 lyzki cukru
2-3 lyzki soya sos

Przygotowanie

   kapuste i szczypiorek pokroic .migdaly zbrazowic na patelni-wystudzic .makaron z zupki pokruszyc .wszystko polaczyc razem .
  przyprawe z zupki , olej , ocet, cukier i soya sos wymieszac razem , zeby cukier i przyprawa troszke sie rozpuscily .zalac sosem kapuste i wymieszac
 jezeli ktos woli makaron bardziej miekki to trzeba zalac salatke ok. pol godz. przed podaniem , ale ja osobiscie polecam z lekko chrupiacym (zalac ok. 5-10 min. przed podaniem) 

salatka jest bardzo latwa i smaczna.jezeli ktos chce mozna wykozystywac zupki o roznych smakach.
uprzedzam ze do tej salatki daje sie suchy makaron .

Pizza jak z pizzerii

Składniki

- 1 kg mąki
- 10 dkg drożdży
- 2 szkl. mleka
- 1 szkl. wody
- 4-5 łyżek oleju
- łyżeczka cukru
- łyżeczka soli
- ketchup
- pieczarki, żółty ser, salami - do dekoracji

Przygotowanie

Mleko podgrzać (ma być ciepłe, nie gorące). Dodać cukier, drożdże i mąkę (6 łyżek, by było gęste). Wymieszać i zaczekać do wyrośnięcia. Resztę mąki na stolnicę. Dodać sól, wodę i rozczyn z drożdży. Dodać olej i wyrobić. Ciasto ma być "wolne", tzn. miękkie i delikatne. Wstawić ciasto do brytfanki. Na wierzch wylać trochę ketchupu i resztę składników, czyli np. pieczarki, salami itp. Uwaga: nie dodawać sera! Piec w temperaturze 200 st. przez 12 minut. Następnie wyciągnąć
i posypać startym serem żółtym i włożyć znów do piekarnika na ok. 3 min. (do rozpuszczenia sera). I już można wyjąć.

PS.
Z podanych składników wychodzą 4 brytfanki.

Pozdrawiam i smacznego życzę.

kruche z jabłkami

Składniki

1/2 kg mąki
1 margaryna
1/2 szkl. cukru pudru
5 żółtek
2 lyzeczki śmietany
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki kakao
1/2 -1kg jabłek
rodzynki

Przygotowanie

ugnieść ciasto , oprócz kakao jabłeki rodzynek
podzielić na trzy częsci do jednej dodać kakao schłodzić
białe ciasto rozłożyć w formie jabłka pokroić na ósemki
i położyć na ciasto posypać obficie rodzynkami
ciemne ciasto zetrzeć na jabłkach ( można podpiec 20 mim)

5 białek ubić z 1 szkl cukru
i wyłożyć na ciemne ciasto na to zetrzeć jasne ciasto
i do piekarnika 30 min 180*

Polędwiczki wieprzowe w sosie śmietanowo-cytrynowym

Składniki

-polędwiczka wieprzowa ok 400g
-cebula pokroijona w piórka
-2 plastry boczku
-250ml słodkiej śmietany
-sól,pieprz czarny,pieprz cytrynowy
-sok z 1/2 cytryny 

Przygotowanie

1)Polędwiczkę pokroić w plastry 2 cm i przygnieść ręką,posolić,popieprzyć .

Na rozgrzaną patelnię wlać 2 łyżki oliwy i usmazyć polędwiczki.

2)Boczek pokroić w słupki i razem z cebulą usmażyć na patelni

3)Do garnka przełożyć usmażone polędwiczki + boczek z cebulą +sok z cytryny +śmietana,zagotować ,doprawić pieprzem cytrynowym.
4)Nakładać i zjadać

Dla mnie najbardziej smakuje z makaronem.
SMACZNEGO
 

ciasto cytrynowe

Składniki

1 szklanka wody

½ szklanki mleka

½ szklanki cukru

2 łyżki mąki ziemniaczanej

½ kostki masła

cukier waniliowy

sok z 1 cytryny

biszkopt upieczony według swojego sprawdzonego przepisu

Przygotowanie

Wodę zagotować z cukrem i tłuszczem dodać sok z cytryny.

Oddzielnie wymieszać mleko z mąką ziemniaczaną i wlać do gotującej się wody z tłuszczem i cytryną.

Lekko wystudzić i przełożyć tą masą biszkopt.

Na górę zrobić lukier cytrynowy.

 

Mój patent na fasolę

Składniki

Siatka fasoli Jaś
Łyżka masła
trochę soli
Dużo pieprzu, chili, ew. tabasco
opcjonalnie łyżeczka musztardy

Przygotowanie

1. Po ugotowaniu fasoli przekładam ją z odrobiną wody z gotowania do miksera i nadaje jej konsystencję masła.(ważne, żeby była jeszcze ciepła!!)
2. Dorzucam pozostałe składniki i miksuję dalej...
 Jak widać wykonanie banalne, a po chwili mam porcyjkę bardzo miłej w smaku pasty poprawiającej smak mdłych kanapek, tostów, itd.. jako dodatki do niej można wykorzystać np. koncentrat pomidorowy, cebulkę, i co tam języl podpowie:)

Życzę smacznego!

Chłodnik z ogórków małosolnych

Składniki

300 g ogórków małosolnych,
500 ml kwasu z ogórków,
ząbek czosnku,
szklanka śmietany,
szklanka zsiadłego mleka,
3 łyżki posiekanego koperku,
2 łyżki posiekanego szczypiorku,
cukier,
sól.

Przygotowanie

Ogórki obrać, zetrzeć na tarce o dużych otworach, zalać kwasem  z ogórków, gotować kilka minut.
Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę lub rozgnieść, dodać do wywaru ogórkowego, wywar ostudzić.
Zsiadłe mleko, połączyć ze śmietaną, dokładnie wymieszać. Wlać do schłodzonego wywaru. Dodać, koperek i szczypiorek. Chłodnik przyprawić do smaku solą i cukrem.

Tort łatwy i na każdą okazję - ali

Składniki

BISZKOPT JASNY (z 5 jaj)
BISZKOPT CIEMNY (z 5 jaj)

PONCZ do jasnego biszkoptu:
oranżada żółta lub biała (tylko na cukrze nie na słodziku)

PONCZ do ciemnego biszkoptu:
cappucino śmietankowe z dodatkiem rumu

MASA:
1 duże masło roślinne (500g ze słonecznikiem na  wieczku)
0,5 szklanki cukru pudru
1 cukier waniliowy
1 kubek kwaśnej śmietany (18%- 200g)
2 kiwi
2 banany
 
POLEWA:
1 kostka margaryny "Zwykłej"
3 łyżki wody
1 szklanka cukru
3 łyżki kakao

PONADTO:
1 słoiczek konfitur z wiśni
1 słoiczek dżemu ze śliwek

Przygotowanie

   Pieczemy biszkopty i po wystudzeniu przekrajamy na pół. Można upiec dwa dni wcześniej, wtedy lepiej się przekraja. Nasączamy blaty: jasne - oranżadą, ciemne  - cappucino z rumem. Pamiętamy, żeby jasny blat, który będzie leżał na dole za dużo nie nasączyc, bo obsiądzie pod ciężarem tortu.
  
MASA:
   Rozcieramy masło z cukrem i cukrem waniliowym. Następnie powoli dodajemy po łyżce śmietanę, ciągle ubijając na najwolniejszych obrotach miksera, żeby nie podeszło wodą.
   Częśc masy odkładamy do dekoracji, a do reszty dodajemy kiwi i banany pokrojone w kostkę.

POLEWA:
   Wszystkie składniki rozpuszczamy, lecz nie dopuszczamy do wrzenia! Ostudzamy co jakiś czas mieszając, aż zacznie gęstniec.
 
PRZEŁOŻENIE:
*   biszkopt  jasny
*   masa
*   biszkopt ciemny
*   wymieszana konfitura z dżemem
*   biszkopt jasny
*   masa
*   biszkopt ciemny
*   polewą czekoladową smarujemy wierzch i wyrównane boki tortu
*   dekoracje wg uznania. Ja udekorowałam kolorowymi galeretkami, masą i owocami, a boki wiórkami kokosowymi.

Smacznego

Leczo pieczarkowe ap

Składniki

kiełbasa np. śląska
fasolka konserwowa
słoik lecza pieczarkowego (polecam firmy Abra lub z Biedronki)

Przygotowanie

Kiełbaskę pokroić w ćwierć talarki i przesmażyć na patelni. Leczo wyjąć ze słoika i przełożyć do garnka, dodać kiełbaskę i pokrojoną fasolkę (w 3 cm słupki) i chwilę pogotować. Gotowe!!

Ps. Leczo pikantne dla lubiących ostrości, jeżeli porcja z dwóch słoików proponuję jeden słoik pikantnego jeden łagodnego :))

Pieczone ziemniaczki z szynką i serem

Składniki

SKŁADNIKI NA 4 PORCJE:

- 8 ziemniaków - ok. 1,2 kg  (najlepiej odmiana Janka lub Koral)

FARSZ:

- 10 dkg gotowanej szynki
- 20 dkg sera gouda
- 1 pęczek dymki
- 1 dojrzały pomidor
- 2 łyżki oleju
- sól i biały pieprz

SOS:

- 2 kubki (300g) jogurtu naturalnego
- 1-2 ząbki czosnku
- 1 pęczek szczypiorku

1 porcja zawiera:
570 kcal/ 2370 kJ
białko: 26 g
tłuszcze: 29 g
węglowodany: 50 g

Przygotowanie

Ziemniaki wyszorować, przekroić wzdłuż na połowy, a następnie wydrążyć łyżeczką, pozostawiając brzeg grubości 1 cm. Wydrążony miąższ posiekać.

Szynkę i ser pokroić drobno w kostkę. Dymkę obrać. Cebulki posiekać, a szczypior pokroić. Pomidory sparzyć i obrać ze skórki. Gniazda wyciąć, resztę pokroić w kostkę. Rozgrzać piekarnik do 180 stopni C.

Olej podgrzać na patelni. Posiekane ziemniaki i cebulki podsmażyć. Zdjąć z ognia, wymieszać z innymi składnikami farszu i przyprawić do smaku.

Ziemniaki ułożyć na natłuszczonej blasze i wypełnić farszem. Piec przez 50 minut, aż ziemniaki będą miękkie, a farsz złocistobrązowy.

Jogurt wymieszać z wyciśniętym czosnkiem i pokrojonym szczypiorkiem z dymki. Przyprawić solą i pieprzem i podać do ziemniaków.

SMACZNEGO!!! Pycha !!!

Likier kawowy Ani

Składniki

1szklanka wody
1szklanka cukru
1cukier waniliowy
6łyżeczek kawy rozpuszczalnej
1szklanka wódki

Przygotowanie

Wode wlewamy do garnka,wsypujemy cukier i cukier waniliowy,doprowadzamy do wrzenia i rozpuszczenia cukrów.Dodajemy kawe rozpuszczalną.Kiedy płyn ostygnie wlewamy wódke i mieszamy.Wstawiamy do lodówki i gotowe.
               pycha!!!

Pierogi leniwe mojej mamy

Składniki

kostka (ok. 100 g) twarogu półtłustego
1 jajko
szczypta soli, cukier puder, mąka, masło, cynamon

Przygotowanie

1. Twaróg przepuszczam przez maszynkę do mielenia. Do zmielonego sera wbijam jajko, dodaję szczyptę soli i 2 czubate łyżki cukru pudru. Mieszam wszytkie składniki i dodaję stopniowo mąkę - ok. 1 szklanki - to zależy od gestości ciasta.
2. Wyrabiam ciasto. Kiedy się przestaje kleić do rąk rozsypuję na stole trochę mąki i wyrabiam rękami ogonki - długie wałeczki z ciasta. Następnie kroję nożem wałeczki w plastry o grubości ok. 1 cm.
3. Wrzucam pierożki do wrzącej wody i gotuję aż wypłyną.
4. Podaję ciepłe, polane roztopionym masłem i posypane cukrem pudrem i cynamonem.