Chłodnik z ogórków małosolnych

Składniki

300 g ogórków małosolnych,
500 ml kwasu z ogórków,
ząbek czosnku,
szklanka śmietany,
szklanka zsiadłego mleka,
3 łyżki posiekanego koperku,
2 łyżki posiekanego szczypiorku,
cukier,
sól.

Przygotowanie

Ogórki obrać, zetrzeć na tarce o dużych otworach, zalać kwasem  z ogórków, gotować kilka minut.
Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę lub rozgnieść, dodać do wywaru ogórkowego, wywar ostudzić.
Zsiadłe mleko, połączyć ze śmietaną, dokładnie wymieszać. Wlać do schłodzonego wywaru. Dodać, koperek i szczypiorek. Chłodnik przyprawić do smaku solą i cukrem.