Wołowina à la bourguignon (wołowina po burgundzku)

Składniki

NA 4 osoby:

Spory kawałek wolowiny
olej
2  srednie marchewki
pieczarki
1 lyzka maki
2 szklanki wytrawnego czerwonego wina
sol pieprz
ziola prowansalskie

Przygotowanie

Wolowinę pokroic na spore kawalki (iIe za małe)
Podsmazyc na oleju z kazdej strony by się lekko przypiekly, następnie dorzucic marchewki pokrojone w cienkie rondelki, pieczarki, wymieszac i podsmazyc wszystko razem ok 10 min mieszajac od czasu do czasu.Dodac mąkę, wino, wymieszac i wszystko zalac woda do przykrycia, dodac szczyptę soli,pieprzu i ziola prowansalskie.Dusic pod przykryciem na lekkim ogniu do momentu az mięso bedzie miękkie.W czasie gotowania trzeba sprawdzac wodę i ewentualnie dolewac gdy troche wyparuje.
Wolowine zaserwowac z ziemniakami purée lub ryzem.

Smacznego