Składniki
Ciasto:
100g zimnego masła (pół kostki)
150g mąki pszennej
1/2 łyżeczki soli
1/2łyżki zimnej wody
Nadzienie:
350g pomidorów
50g młodej cebulki
200g sera Arla Apetina classic w kostkach w zalewie
2 jajka
100ml mleka, najlpiej 3,2%
2 ząbki czosnku
2 łyżeczki oregano
opcjonalnie 10 czarnych oliwek bez pestek do dekoracji
Porcja dla 6 osób.
Przygotowanie
Ciasto:
Masło podzielić na kawałki i rozetrzeć w mące. Dodać sól i wodę i szybko zagnieść. Okrągłą formę o średnicy ok. 22cm wysmarować masłem, wykleić dno i boki ciastem, wstawić na pół godziny do lodówki. Po schłodzeniu spód ciasta nakłuć widelcem i włożyć do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni, piec 20 minut.
Nadzienie:
Pomidory i cebulkę pokroić na półplasterki. Ser odsączyć za pomocą sitka z zalewy slankowej i podzielić na dwie porcje. Jedną połowę sera pokruszyć i ubić razem z jajkami, mlekiem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem i oregano na kremową masę. Następnie dodać resztę sera i delikatnie wymieszać łyżką. Na podpieczonym spodzie tarty ułożyć półplasterki pomidorów i cebuli, na to wylać masę serowo-jajeczną. Wstawić do piekarnika, piec ok. 45 minut w temp. 200 stopni C.
Uwaga: masę wylewać na ciasto dosłownie tuż przed wstawieniem do piekarnika inaczej za bardzo nasiąknie.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz