Placki ziemniaczane

Składniki

- 1 kg ziemniaków
- 1–2 jajka
- 1–2 cebule
- 3-4 łyżki mąki
- sól, pieprz
- olej do smarzenia
- można dodać 2 ząbki czosnku oraz trochę suszonego majeranku.

Przygotowanie

1. Pierwsze ucieramy cebulę na najdrobniejszej tarce - wtedy ziemniaki nam nie ściemnieją.
2. Ziemniaki obieramy, myjemy i ucieramy połowę na najdrobniejszej tarce, a drugą połowę na największej (do jarzyn) - placki są przez to bardziej chrupiące i nie piją tyle tłuszczy podczas smarzenia.
3. Masę ziemniaczaną odciskamy z nadmiaru wody a następnie mieszamy z mąką, jajkiem, solą i pieprzem.
4. Smażymy na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złoty kolor.
5. Po usmarzeniu układamy na ręcznikach papierowych żeby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
6. Podajemy ze śmietaną lub sosem czosnkowym.