ciasto z brzoskwiniami i delicjami

Składniki

Ciasto:

8 białek
23 dkg cukru
3 żółtka
10 dkg orzechów krojonych
10 dkg orzechów mielonych
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka kakao
10 dkg kokosów
10 dkg rodzynek

Krem:

1 duży budyń na 0,75 l mleka
1/2 l mleka
2-3 łyżki cukru
5 żółtek
1 kostka masła

24 - 27 delicji
2 galaretki brzoskwiniowe
1 puszka brzoskwiń
alkohol do namoczenia delicji

Przygotowanie

W naczyniu wymieszac wszystkie suche składniki.
Białka ubic z cukrem na sztywną pianę, dodawac po jednym żółtku, gdy piana będzie gotowa dodawac stopniowo sypkie produkty lekko mieszając.
Ciasto wylac do blachy (24 x 40) i piec w 180" ok 40 min.

Połowę mleka z cukrem zagotowac, w drugiej połowie rozmieszac żółtka i budyń i wlewac na gotujące sie mleko, jeszcze chwilkę pogotowac aby stężało.
Gdy budyń wystygnie utrzec go z masłem.

Połowę kremu wyłożyc na ciasto, na nim ułożyc namoczone w alkoholu delicje,
na to wyłożyc pozostały krem, na kremie ułożyc pokrojone brzoskwinie i całośc zalac galaretkami rozpuszczonymi w 3 szkl. wody.
Odstawic do zastygnięcia galaretek.

Krem do tego ciasta można także wykonac wykorzystując sok z brzoskwiń,
należy wówczas zagotowac 1 szkl soku z 3 łyżeczkami cukru, 2 małe (na 0.5l mleka) budynie śmietankowe+ 1 płaską łyżeczkę mąki pszennej rozpuścic w 1 szkl wody i dodac do gotującego sie syropu, gdy budyń ostygnie utrzec masło z żółtkami i dodawac krem.
Mnie osobiście nie bardzo smakuje ta wersja kremu, ale jeżeli ktoś lubi może sobie taki zrobic.

Życze smacznego i miłego pieczenia.