Kapuśniak na wędzonce lub z kiełbasą

Składniki

400 g kiszonej kapusty,300 g żeberek wędzonych lub kiełbasy,listek laurowy,kilka ziaren pieprzu,pełna łyżka mąki,1 łyżka tłuszczu,1 cebula,sól

Przygotowanie

    Kapustę, jeśli mocno kwaśna - przepłukać lekko na sicie pod bieżącą wodą, następnie zalać w garnku wodą, dodać ziarna pieprzu i liść laurowy, płaską  łyżeczkę soli i zagotować. Jeśli kapuśniak przyrządzamy na żeberkach - włożyć je od razu, dokładnie opłukane, a jeśli na kiełbasie - włożyć ją do zupy, gdy kapusta jest prawie miękka.
W tłuszczu zrumienić cebulę, dodać mąkę, chwilę smażyć, po czym dodać do zupy i zagotować.
Żeberka, gdy już będą miękkie wyjąć z zupy, obrać mięso z kości, pokroić i rozłożyć na talerze, zalać zupą.
Podawać z tłuczonymi ziemniakami, posypanymi zieleniną.