Gruszki (jabłka) w cieście bezowo-biszkoptowym. Tanie i łatwe!

Składniki

CIASTO



5 jajek
350 gr. cukru
400 gr. mąki
płaska łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
masło i bułka tarta do formy
cukier puder


NADZIENIE



6-7 dojrzałych gruszek
cynamon ( ilość wg uznania, ja daję ok. pół paczki :)

Przygotowanie

Białka miksować z cukrem i szczyptą soli, stawiając miskę nad garnkiem z wrzącą wodą. Gdy powstanie biała puszysta masa, zdjąć miskę znad pary i ubijać jeszcze, aż masa wystygnie. Do wystudzonej piany, dosypywać stopniowo, miksując, przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Dodać żółtka i wymieszać ciasto na jednolitą masę. Gruszki obrać, osuszyć, pokroić na ósemki, usunąć gniazda nasienne. W głębszym naczyniu wymieszać dokładnie owoce z cynamonem. Blachę (okrągłą) wysmarować masłem i obsypać bułką tartą ( próbowałem w papierze do pieczenia, ale to nie to samo :) Do blachy przelać ciasto. Gęsto powciskać kawałki gruszek. Piec ok. 40 minut w piekarniku nagrzanym do ok. 180 stopni ( temperaturę należy dostosować do posiadanego piekarnika...) Lekko wystudzone ciasto obsypać cukrem pudrem. Można zamienić gruszki na jabłka lub zmieszać te dwa owoce, w takim zestawieniu ciasto jest równie pyszne :)

SMACZNEGO