szybka zapiekanka ryżowa

Składniki

ryż basmati
brokuły, opcjonalnie papryka czerwona
mleko
masło
mąka
ser żółty
sól, pieprz biały, gałka muszkatołowa, czosnek

Dobry przepis dla tych, którzy mają tendencje do gotowania zbyt dużej ilości ryżu . przepis pozwala na użycie ryżu ugotowanego nawet poprzedniego dnia. Można podawać jako dodatek do dania głównego lub jako samodzielne danie wedle uznania. Ilości składników nie podaję, ponieważ zależą od własnego uznania.

Przygotowanie

Ryż gotujemy (jeżeli nie posiadamy wcześniej ugotowanego), najlepiej al dente. Z mąki, masła, mleka przygotowujemy sos beszamelowy (nie za gęsty, ponieważ ryż wciągnie dużo wilgoci). Sos przyprawiamy solą, białym pieprzem i czosnkiem (2-3 ząbki na około 3/4 l sosu). W naczyniu do zapiekania układamy podzielone na cząstki brokuły (surowe) i zasypujemy ryżem (można na wierzchu poukładać pokrojoną w krążki paprykę tudzież surową). Całość posypujemy świeżo startą gałką muszkatołową (odrobiną), pieprzem, solą. Na koniec polewamy, wcześniej przygotowanym sosem i posypujemy startym żółtym serem. Zapiekamy w temperaturze ok. 170°C  przez 15-25 min (w zależności od tego jak miękkie warzywa się lubi). Gotowe! Papryka jest naprawdę opcjonalnym składnikiem. I bez niej zapiekanka jest smaczna